Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога


Подробный обзор

Наливной пирог со свежими яблоками на кефире

Кухонная техника и посуда

  • Пиала.
  • Миска.
  • Микроволновка.
  • Венчик.
  • Форма для пирога.
  • Нож.
  • Духовка.
  • Сито.

Ингредиенты

Яблоки 500 г
Яйцо 3 шт.
Мука 1 стак.
Сливочное масло 100 г
Сахар 1 стак.
Манная крупа 1 стак.
Ванильный сахар 30 г
Сода 0,5 ч. л.
Кефир 1 стак.

Процесс приготовления

Этап первый: масло, кефир, сахар, кефир, мука, сода, ванильный сахар.

  1. Растопите масло в микроволновке и дайте ему охладиться. Разбейте яйца в миску, добавьте к ним обычный и ванильный сахар и разболтайте вилкой или венчиком.

    Для приготовления наливного пирога со свежими яблоками на кефире - разбейте яйца в миску, добавьте к ним обычный и ванильный сахар

  2. Влейте кефир, масло и перемешайте.

    Что бы приготовить наливной пирог со свежими яблоками на кефире - влейте кефир, масло и перемешайте

  3. Введите муку, манную крупу и соду в яйца и замешайте жидковатое тесто.

    Для приготовления наливного пирога со свежими яблоками на кефире - введите муку

  4. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.

    Для приготовления наливного пирога со свежими яблоками на кефире - замесите тесто

Второй этап: яблоки, тесто, сахар.

  • Вымойте и нарежьте яблоки кусочками.

    Для приготовления наливного пирога со свежими яблоками на кефире - вымойте и нарежьте яблоки кусочками

  • В смазанную форму для пирога высыпьте тесто, а затем покройте его яблоками.

    Для приготовления наливного пирога со свежими яблоками на кефире - в смазанную форму для пирога высыпьте тесто

  • Чтобы сделать карамелизированную корочку, насыпьте побольше сахара.

    Для приготовления наливного пирога со свежими яблоками на кефире - в смазанную форму для пирога высыпьте тесто, а затем покройте его яблоками и насыпьте побольше сахара

  • Запекайте полчаса в духовке нагретой на 170°.

    Наливной пирог со свежими яблоками на кефире запекайте полчаса в духовке

Видео рецепт приготовления пирога на кефире

Для ясности и точности посмотрите это видео, в котором женщина очень быстро и ловко готовит пирог. Оно очень короткое, зато поможет вам ничего не упустить во время приготовления.

Пирог «заливные яблоки» в мультиварке

Готовка в наши дни стала в разы проще, ведь появились мультиварки, пароварки и микроволновые печи. Опытные хозяйки приноровились печь заливные яблочные пироги даже в мультиварке, и получается ничуть не хуже, чем в духовке. Итак, схема проста– и вот список нужных продуктов:

  • мука – 300 г;
  • кефир пожирнее – 250 мл;
  • пара яиц;
  • сахарок – 1 стакан;
  • яблоко – 3 штуки;
  • разрыхлитель теста – 1 маленькая ложка;
  • оливковое масло – 90-100 мл.

Перед вами инструкция, как легко и просто приручить этот рецепт:

  1. Соедините сахар и яйца и взбейте до пены;
  2. Влейте кефир, масло, добавьте разрыхлитель и муку, просеяв ее дважды;
  3. Добавьте в доведенную до однородности массу нарезанные яблоки;
  4. Вылейте в форму и готовьте 50 минут в режиме «Выпечка».

Вот такое элементарное приготовление, зато ваш Пирог «заливные яблоки» получится превосходным.

заливка и готовая выпечка

Вкусная выпечка не всегда требует от вас нечеловеческих усилий и долгих часов, проведенных без устали у плиты. Так что забудьте о покупных печеностей, ведь в домашних условиях можно без труда приготовить быстрый заливной яблочный пирог. Вот еще одна схема, как пошагово из минимума продуктов создать вкусное блюдо.

Заливной пирог с кусочками яблок со сметаной

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 8-9.

Кухонная техника и посуда

  • Две пиалы.
  • Миска.
  • Миксер.
  • Микроволновка.
  • Форма для пирога.
  • Духовка.
  • Нож.

Ингредиенты

Мука 1,5 стак.
Яблоки 3 шт.
Сахар 1 стак.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Ванильный сахар 2 ч. л.
Изюм 100 г
Сметана 300 г
Яйцо 3 шт.
Сливочное масло 50 г

Процесс приготовления

Этап первый: сметана, изюм, яйца, обычный и ванильный сахар, масло, мука, разрыхлитель

  1. Залейте изюм теплой водой и оставьте на 15 минут. Разбейте яйца в чашу и введите сахар.

    Для приготовления заливного пирога с кусочками яблок со сметаной - разбейте яйца в чашу и введите сахар

  2. Взбейте массу миксером до пышности. Добавьте туда же сметану, ванильный сахар и растопленное в микроволновке масло. Еще раз взбейте.

    Для приготовления заливного пирога с кусочками яблок со сметаной - взбейте массу миксером до пышности

  3. Просейте муку вместе с разрыхлителем в массу и замесите жидкое тесто.

    Для приготовления заливного пирога с кусочками яблок со сметаной - просейте муку вместе с разрыхлителем в массу и замесите жидкое тесто

Второй этап: яблоки, изюм, масло, мука, тесто.

  • Нарежьте мытые яблоки на кубики. С изюма слейте воду.

    Для приготовления заливного пирога с кусочками яблок со сметаной - нарежьте мытые яблоки на кубики

  • Форму для выпекания сначала смажьте маслом, а потом присыпьте мукой. Вылейте часть теста в форму, выложите яблоки и изюм, а затем накройте начинку второй частью теста.

    Что бы приготовить Заливной пирог с кусочками яблок со сметаной - вылейте часть теста в форму, выложите яблоки и изюм

  • Поставьте на 20 минут в духовку при 180°.

    Заливной пирог с кусочками яблок со сметаной запекайте полчаса в духовке

Третий этап: 3 столовые ложки сахара, столько же муки, 2 чайные ложки сливочного масла.

  • Всыпьте сахар, муку и подтаявшее сливочное масло в отдельную пиалу. Разомните все руками, образовывая крошку.

    Для приготовления заливного пирога с кусочками яблок со сметаной - сделайте крошку для пирога

  • Достаньте из духовки пирог и посыпьте его этой крошкой.

    Для приготовления заливного пирога с кусочками яблок со сметаной - достаньте из духовки пирог и посыпьте его этой крошкой

  • Отправьте пирог обратно в духовку еще на 20 минут.

    Наш заливной пирог с кусочками яблок со сметаной готов к подаче на стол

Видео рецепт приготовления пирога на сметане

Чтобы увидеть, каким красивым должен получиться пирог и еще больше захотелось его приготовить, посмотрите это видео. К тому же это даст вам возможность лучше запомнить и понять рецепт.

Очень вкусный яблочный пирог со сметанной заливкой

Божественно вкусный десерт получится у вас, если будете придерживаться рецепта. Такой пирог подойдет не только для домашнего чаепития, им смело можно угощать гостей. Сметанная заливка делает выпечку более праздничной и интересной. Конечно, благодаря ей и вкус становится нежнее. Поэтому не пренебрегайте изготовлением крема, тем более что готовится он довольно просто.

Нам понадобятся для теста:

  • яйца — 4 шт.;
  • сахар — 1 стакан;
  • мука — 1 стакан;
  • разрыхлитель — 0,5 ч.ложки.

Для крема:

  • сметана — 200 г;
  • сахар (можно сахарную пудру) — 2 ст.ложки.

Для начинки:

  • яблоки — 3 шт.;
  • корица;
  • молотые сухари — 2 ст.ложки;
  • какао порошок (по желанию для украшения).

Приготовление:

1. В глубокую емкость разбиваем яйца и взбиваем их с сахаром в очень пышную пену в течение 10 минут.

2. Разрыхлитель смешиваем с просеянной мукой. И добавляем смесь к яйцам, перемешать миксером на маленькой скорости.

3. Яблоки чистим и режем небольшими кусочками. Выкладываем их на дно формы, предварительно смазанной маслом, и посыпаем корицей и молотыми сухариками. Все перемешиваем.

4. Заливаем фрукты нашим тестом. Выпекаем в духовке при 170° около 30-40 минут. Ни в коем случае не открывайте духовку первый двадцать минут, иначе пирог опадет.

Готовность проверяем зубочисткой.

5. Для крема взбиваем сахар и сметану.

А когда пирог приготовится, достаем его и остужаем. Переворачиваем на блюдо и смазываем подготовленным сметанным кремом. Сверху по желанию можно посыпать порошком какао.

Невероятно вкусный десерт, приготовление которого не займет у вас много времени.

Заливной пирог с ломтиками яблок на молоке

  • Время приготовления: 1 час 20 минут.
  • Количество порций: 10.

Кухонная техника и посуда

  • Форма для пирога.
  • Миксер.
  • Миска.
  • Пиала.
  • Нож.
  • Сковорода.
  • Ложка.
  • Духовка.

Ингредиенты

Мука 200 г
Яйцо 4 шт.
Сахар 200 г
Ванильный сахар 1 ч. л.
Разрыхлитель 14 г
Сливочное масло 100 г
Растительное масло 4 ст. л.
Яблоки 400 г
Молоко 120 мл

Процесс приготовления

Этап первый: разрыхлитель, мука, растительное масло, соль, 100 г сахара, два яйца.

  1. Смешайте сахар с яйцами, добавьте соль и взбейте все миксером. Влейте молоко и масло, и еще раз взбейте до пышности.

    Для приготовления заливного пирога с ломтиками яблок на молоке - смешайте сахар с яйцами и добавьте молоко

  2. Постепенно введите муку, разрыхлитель, и замешайте тесто.

    Что бы приготовить заливной пирог с ломтиками яблок на молоке - замешайте тесто

Второй этап: яблоки, тесто.

  1. Застелите форму пергаментной бумагой и слегка смажьте ее маслом. Яблоки порежьте на удобные вам кусочки.

    Для приготовления заливного пирога с ломтиками яблок на молоке - застелите форму пергаментной бумагой и нарежьте яблоки

  2. Залейте тесто так, чтобы еще где-то треть формы оставалась свободной.

    Для приготовления заливного пирога с ломтиками яблок на молоке - залейте тесто в форму

  3. Выложите яблоки и отправьте пирог в духовку на 22 минуты при температуре 180°.

    Для приготовления заливного пирога с ломтиками яблок на молоке - выложите яблоки и отправьте пирог в духовку

Третий этап: 100 г сахара, два яйца, ванильный сахар, сливочное масло.

  1. Поставьте сковороду на сильный огонь и выложите в нее масло. Когда оно немного растает, всыпьте обычный и ванильный сахар.

    Для приготовления заливного пирога с ломтиками яблок на молоке - сделайте заливку

  2. Размешивайте до жидкого состояния и растворения сахара. Яйца слегка взбейте вилкой и, постепенно вливая масло, смешайте заливку для пирога.

    Для приготовления заливного пирога с ломтиками яблок на молоке - залейте пирог заливкой

  3. Достаньте пирог, залейте его приготовленной смесью и отправьте в духовку на 40 минут.

    Наш заливной пирог с кусочками яблок на молоке готов к подаче на стол

Открытый пирог — рецепт приготовления

Для открытого пирога из яблок используют песочное или дрожжевое тесто.

Тесто состоит из:

  • Двух куриных яиц
  • Двух с половиной стаканов пшеничной муки (500 грамм)
  • Половины чайной ложки любого разрыхлителя
  • Сто грамм сливочного масла
  • Пятидесяти грамм сахара
  • Щепотки поваренной соли

Для начинки понадобится:

  • Пятьдесят грамм сахарного песка
  • Два крупных яблока

Украшение:

Пятьдесят грамм сахарной пудры

Приготовление:

  1. В чашку разобьем яйца.
  2. Добавим сахар и щепотку соли. Еще по вкусу можно добавить ванилин или лимонную цедру, чтобы тесто было ароматным.
  3. Всю смесь взбиваем до пышной и воздушной консистенции.
  4. Растопим сливочное масло 1-2 минуты в микроволновке до комнатной температуры.
  5. Слегка теплую сливочную массу выливаем к яичной смеси.
  6. Все тщательно перемешиваем.
  7. Добавляем пекарский порошок и муку.
  8. Муку добавляем частями, чтобы тесто получилось без комочков, однородным. В конце должно получиться липкое, мягкое, песочное тесто. Его убираем на 15 минут в холодильник. За это время тесто немного затвердеет будет меньше липнуть к рукам.
  9. Помоем яблоки (два крупных) и очистим от жесткой серединки. Кожуру можно оставить. Сами яблоки нарежем тонкими дольками.
  10. Тесто раскатаем и выложим в форму. Нужно учесть, что для такого пирога нужно сделать бортики, чтобы начинка не вытекала при выпекании.
  11. Разложим дольки по поверхности теста и присыпаем сахаром.
  12. Пирог помещаем в разогретую печь и в течение получаса при 180 С он будет испечен.
  13. Готовый яблочный пирог остужаем и украшаем сахарной пудрой.

Как украсить пирог

Для такого пирога по сути не нужны украшения, поскольку он и так получается очень приятным на вид. Но если вы хотите сделать его еще ярче, чтобы потом хвастаться фотографиями подругам, то его уместно присыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками. Можно добавить яркий акцент и использовать фрукты: малину, клубнику, бананы. Можно с помощью специального ножа или просто ловких рук вырезать из яблок цветы, завитушки и все, что вы еще сможете придумать. Как будет выглядеть пирог, зависит только от вас и вашей фантазии!

Рецепт песочного пирога с яблоками

Для любителей творожной выпечки есть рецепт песочного пирога с творогом и яблоками. Такой пирог обладает рассыпчатым, тающим во рту, песочным тестом и нежной творожной начинкой с кислой яблочной ноткой. Пирог очень легко готовится, поэтому справиться с приготовлением сможет любой желающий. Готовится очень быстро. Всё время приготовления займет лишь 1 час.

Для теста потребуется:

  • 150 г масла или маргарина
  • половина стакана (двухсотграммового) сахарного песка
  • два двухсотграммовых стакана муки
  • 10 г без горки разрыхлителя

Для начинки возьмите:

  • четыреста грамм творога или творожной массы
  • два среднего размера яйца
  • половина двухсотграммового стакана сахара
  • два – три яблока
  • Ванилин по вкусу

Приготовление

  1. Масло или его заменитель оставить нагреваться в комнате. Затем размягченное масло или маргарин натереть на терке.
  2. Вмесить сахар и растереть.
  3. В однородную смесь сахара и масла добавить муку и пекарский порошок. Перетереть все в крошку. Тесто получается в виде рассыпчатых крошек. Не нужно пугаться, под действием рук оно хорошо приминается.
  4. В форму равномерно выложите две трети получившегося теста и примните ладонями.
  5. Затем приготовьте начинку. Для этого смешайте весь творог с сахаром и яйцами, чтобы получить однородную смесь. В неё добавьте нарезанные мелкими кубиками яблоки.
  6. Начинка готова. Выложите её на тесто. И посыпьте оставшуюся одну треть теста.

Нужно при 180 С выпекать до легкой золотистой корочки примерно 30 минут. Немного остудите пирог и можно подавать к столу!

Комментарий к рецепту:

И тесто, и начинка сладкие, поэтому смотрите по вкусу, сколько необходимо добавить сахара в начинку.

Также сладость пирога зависит от яблок. В зависимости от желания можно уменьшить кислотность яблок. Если яблоки очень сильно кислые, то можно поставить их на 1-2 в микроволновку. Они станут мягкими, но следует слить выделившийся сок, а то начинка станет слишком мокрой и плохо пропечется.

С чем подавать пирог

Яблочный пирог отлично гармонирует с прохладным молоком, особенно, когда он еще теплый. Уже остывший десерт лучше всего подавать с горячими напитками: чаем, цикорием, какао или кофе. В жаркую погоду вкусным и освежающим сочетанием станет свежий пирог и холодный компот или сок. А еще характерный напиток лета – это квас, который тоже отлично сочетается с пирогом. Если вы хотите сделать подачу, как в ресторане, то положите кусочек пирога на большую тарелку, присыпьте ее пудрой и сделайте несколько акцентов светлым топпингом или медом. Кусочек пирога вы можете скушать на завтрак или вместо него, взять в собой на работу и угостить коллег, дать ребенку в школу или на полдник, или перекусить вечером перед экраном телевизора, отдыхая после тяжелого рабочего дня.

Пошаговый рецепт яблочного пирога на сметане

Считаю, что самый обалденный пирог получается на сметане. Она более жирная, чем кефир и молоко и поэтому не требует к себе никаких дополнительных добавок. Которые вы можете видеть в других рецептурах в виде растительного или сливочного масла.

Возьмем:

  • яйцо – 4 шт.,
  • 3 крупных яблока,
  • сахар — 130 г,
  • 150 г муки,
  • 1 упаковка ванильного сахара,
  • немного апельсиновой цедры,
  • 2 ч.л. жирной сметаны.

Этот рецепт отлично подходит для формы 18 см.

Плоды разделяем на половинки и удаляем все ненужное. Тонко нарежем их на слайсы.

Вбиваем миксером яйца, соль и сахар сначала на медленной скорости. Через минуту увеличиваем скорость, доходя до максимальной. Продолжаем взбивать на максимуме еще 6 минут. Вы увидите, что сахар растворится. Масса будет белой и пушистой.

Вводим сметану и просеиваем муку.

Для аромата трем цедру и добавляем ее в тесто.

Бока и дно формы лучше промаслить. По дну распределяем половину яблочек, сверху их посыпаем корицей.

На них идет слой теста. В качестве украшения можно сделать рисунок из слайсов. Чтобы получилось более красиво возьмите плоды с красной кожуркой.


Выпекаем десерт при 180 градусах 30-40 минут.

Другие варианты

Для пирога с яблоками существует огромное количество вариантов: от шарлотки до немыслимых сочетаний и сложных рецептов. Но для нас главное – простота и скорость приготовления. Поэтому вы можете приготовить классический американский яблочный пирог, как в голливудских фильмах, или обычный открытый пирог с яблоками, какой привыкли делать у нас. Для яблочного пирога не существует неподходящего теста, поэтому вы можете выбрать бисквитный пирог с яблоками или приготовить его из дрожжевого теста. Яблочный пирог в мультиварке получается такой же вкусный и сочный, как в духовке, поэтому не расстраивайтесь, если у вас к ней временно нет доступа. Пирог из яблок – это самый разнообразный в рецептах десерт, поэтому выбирайте и готовьте его хоть каждый день.

Что скажете о наших рецептах? Какой вам нравится больше всего? Все получилось или были проблемы с приготовлением? Расскажите об этом в комментариях, и мы вместе решим все неурядицы.

Видео рецепт приготовления пирога на молоке

Посмотрите это чудесное домашнее видео, и вам точно захочется быстрее бежать готовить пирог. Женщина все очень детально показывает и дает советы, поэтому для вас этот рецепт будет довольно простым.

Пирог с яблоками и корицей — идеальное сочетание

Корица — лучшая ароматическая добавка к яблокам. Она обладает теплым, пряным вкусом, который идеально оттеняет яблоки. Корица также обладает полезными свойствами. При её употреблении ускоряется кровообращение и снижается сахар в крови. Поэтому пирог с добавлением корицы не только вкусное, но и полезное лакомство.

Тесто состоит из:

  • Ста восьмидесяти грамм муки
  • Ста пятидесяти грамм сахара
  • Ста десяти грамм сливочного масла
  • Одного яйца
  • Ста пятидесяти миллиграмм молока
  • Одной чайной ложки разрыхлителя
  • Щепотки соли

Начинка:

  • Два спелых яблока
  • щепотка молотой корицы

Приготовление

Перемешиваем муку с разрыхлителем, яйцом и с сахаром. Смешиваем всё при помощи миксера до образования белой пышной массы. Добавляем масло и продолжаем взбивать. Вливаем в яично-сливочную смесь молоко и перемешиваем. Смешиваем с мукой. Добавляем соль. Вымешиваем тесто. Оно получается сметанной консистенции. Из яблок вырезаем середину, и режем на тонкие полоски или кубики. Тесто помещаем в форму, сверху выкладываем яблочную начинку и немного придавливаем. Посыпаем пирог корицей (щепотка). Выпекать пирог нужно при 180 С 30 минут.

Комментарии

  • Мне очень понравился пирог с заливкой! Такой вкусный, красивая корочка, а главное, я его приготовила очень быстро, хотя думала, что не успею к ужину. Дети довольны, муж доволен, даже свекровь довольна! Спасибо за чудесный рецепт!
  • Спасибо! Получился очень классный открытый пирог. Только я резала яблоки слайсами и добавила к ним немного груш. А идея с карамелизированной корочкой вообще шикарная: так просто и так вкусно! Потратила буквально полчаса, зато какой результат!
  • Отличные рецепты, только без миксера пирог не получается таким пышным. Взбивала венчиком, как могла, но пышности добиться все равно не получается. Но все равно он очень вкусный и красивый. Для деток отличный вариант на полдник.
  • Мне все понравилось, только вот дно немного пригорело, хотя корочка не сильно зарумянилась. Кушать можно, но как-то неприятно, что так вышло? В чем проблема? Нужно было раньше достать? Или уменьшить температуру?

Описание приготовления:

Вот один из удачных вариантов, как приготовить яблочный пирог со сметанной заливкой, он получается очень вкусным. Такой пирог — частый гость на нашем столе в разгар яблочного сезона. Количество теста рассчитано на форму диаметром 26 см. Тесто необходимо раскатать достаточно тонко, чтобы оно пропеклось под сметанной заливкой и стало хрустящим. Если ваша форма меньше, просто обрежьте лишнее тесто и испеките из его обрезков печенье. Приятных вам хлопот на кухне!
Назначение: Для детей / На полдник / На праздничный стол Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Молочные продукты / Тесто / Сметана / Песочное тесто Блюдо: Выпечка / Пироги / Торты / Сметанник География кухни: Русская кухня

Насыпной яблочный пирог за 10 минут

Уложиться в 10 минут сможет не каждый – без сноровки не обойтись. Но даже неопытным хватит 15 минут для приготовления теста. Чтобы испечь пирог понадобится еще 30 минут. Готовится быстро, но на вкус будет таким, как будто вы над ним стояли полдня. Советуем, без всяких сомнений, попробовать этот рецепт яблочного пирога в духовке.

насыпной яблочный пирог

Ингредиенты для сухого теста:

  • Мука – 0,5 ст.;
  • Манная крупа – 0,5 ст.;
  • Сахар – 0,5 ст.;
  • Сода – 1 ч. л. или разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • Сливочное масло (из морозилки) – 100 г.

Для начинки:

  • Сочные яблоки – 3-4 шт.;
  • Грецкие орехи – 3 ст. л.;
  • Изюм – 3 ст. л.;
  • Корица – 1 ч. л.;
  • Лимонный сок – ст. л.

Как приготовить шарлотку в мультиварке

Классическая шарлотка подразумевает бисквитное тесто. Я всегда считала, что его готовить сложно, оказалось, что нет. И оно хорошо пропекается в мультиварке.

Подготовим:

  • яйцо – 4 штучки,
  • 250 г сахара,
  • 350 г муки,
  • 2 яблока.

Взбиваем миксером яйца с сахаром. Кристаллики должны раствориться в яичной пене.

Частями вводим просеянную муку. Смешиваем массу миксером и тесто готово.

Теперь промываем и режем яблоки. Берем чашу мультиварки и смазываем ее маслом. На дно выливаем тесто, а сверху высыпаем фрукты.

Включаем режим «Выпечка» или «Cake» на 45 минут. После окончания программы, мультиварка вас оповестит звуковым сигналом, что пора кушать вкусный пирог.

Оцените статью
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )
Выглядим как в кино! Кинопобеда - женский портал
Добавить комментарий