Рецепты быстрого, шоколадного и песочного печенья с какао

Печенье из маргарина имеет множество рецептов. Но всех их объединяет одно: выпечка всегда получается вкусной и сытной. Наверняка, каждый помнит свое детство и аромат печенья, которое готовила мама или бабушка. В наше время все привыкли к готовым магазинным продуктам, забывая, что домашняя еда намного вкуснее и полезнее. Песочное тесто легко приготовить дома.

Печенье песочное домашнее

Какие ингредиенты подготовим:

• 150 грамм маргарина;
• Сахар-песок – 180 грамм;
• 270 грамм муки;
• полстакана жареного перемолотого арахиса;
• ванильный порошок – 30 грамм;
• сахарная пудра – 2 средние ложки;
• кокосовая стружка – 70 грамм.

Сколько будем делать – 1 час.

Какая калорийность на 100 грамм – 375 ккал.

Приступаем в готовке домашнего песочного печенья на маргарине:

1. Выкладываем маргарин в сотейник, ставим на плиту и прогреваем. Он должен растопиться до жидкого состояния;
2. Сыпем в маргарин сахарный песок, все перемешиваем венчикам до полного растворения сахарного песка;
3. Затем добавляем ванилин и перемолотый арахис. Снова все хорошо размешиваем;
4. Засыпаем по немного муку и перемешиваем;
5. В результате должно получиться тесто с густой структурой;
6. Руками делаем из него круглые печенья;
7. На противень наливаем немного растительного масла, выкладываем на него все шарики;
8. Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим туда противень со всеми шариками из песочного теста;
9. Оставляем запекаться печенье в течение 25 минут;
10. В тарелку насыпаем сахарную пудру и кокосовую стружку все перемешиваем;
11. Готовое печенье вынимаем из духовки и обваливаем в смеси из пудры и стружки;
12. Выкладываем шарики на тарелку и подаем на стол к чаю или кофе.

Тушеный картофель с мясом в мультиварке — простое повседневное блюдо, которое готовить очень легко.

Вы приобрели мультиварку ремоднд? Попробуйте испечь интересный творожный кекс с изюмом или лимонной цедрой.

Салат с консервированными шампиньонами — разные варианты и рецепты этой изысканной закуски.

Рецепт на майонезе

Еще одна вариация приготовления без сливочного масла, которое заменяет майонез. Можно использовать домашний вариант приготовления соуса.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• сода – 0,5 ч. ложки гашенной;
• мука – 150 г;
• ваниль – пакет;
• сахар – 140 г;
• лимонная цедра – 1 ч. ложка;
• майонез – 230 мл.

Приготовление:

1. Включить прогреваться духовую печку. Температура 180 градусов.
2. В ваниль насыпать сахарный песок. Залить яйцом. Растереть.
3. Поместить цедру. Влить майонез и добавить соду. Перемешать. Насыпать муку. Взбить.
4. Подготовить ложку. Зачерпнуть массу и выложить на противень. Запекать 7 минут.

Печенье на скорую руку на маргарине и сметане

Что будет нужно:

• упаковка сливочного маргарина на 200-250 грамм;
• сметана – 250 мл;
• два яйца;
• сахар – 200 грамм;
• пищевая сода гашеная уксусом – ½ ч.ложки;
• мука – 1 килограмм.

Время готовки – 40 минут.

Сколько калорий на 100 грамм – 430 ккал.

Рецепт печенья на скорую руку пошагово:

1. Маргарин выкладываем в сотейник, ставим на огонь и растапливаем до жидкого состояния;
2. Далее засыпаем к нему сахарный песок, тщательно все размешиваем;
3. В отдельную чашку выкладываем куриные яйца и взбиваем их венчиком;
4. Затем выкладываем к ним растопленный маргарин, сметану, соду с уксусом и все хорошо размешиваем;
5. После этого медленно всыпаем муку, замешиваем тесто при помощи ложки;
6. Когда мука будет вся засыпана, месим тесто вручную;
7. Далее прокатываем основу в виде пласта;
8. Из него можно вырезать ножом различные небольшие фигурки. Если есть специальные формочки, то можно при помощи них сделать красивые печенья;
9. Смазываем форму растительным маслом, раскладываем на нее готовые фигурки;
10. Раскаляем духовку до 180 градусов, помещаем туда формы с печеньем;
11. Выпекаем все в течение 15 минут;
12. Готовую выпечку помещаем на тарелку и подаем на стол к чаю.

Варианты рецептов печенья из маргарина с мукой

Данный рецепт предполагает быстрое приготовление песочного печенья без яйца. Понадобятся такие ингредиенты:

• 200 г маргарина или сливочного масла;
• 2 стакана муки;
• половина стакана сахара;
• половина чайной ложки соды.

Процесс приготовления прост:

1. Жирный продукт натирается на терке или мелко измельчается ножом.
2. К нему добавляются сахар и мука.
3. Затем добавляется сода, погашенная уксусом.
4. Замешивается тесто до однородной массы и помещается в холодильник на полчаса.
5. По истечении этого времени оно раскатывается пластами, а потом из них выдавливается печенье. Для этого можно использовать обыкновенный стакан или специальные формы.
6. Полученные изделия помещаются на противень и запекаются при 180 градусах.

Еще один вариант выпечки − на яйцах. Он также предполагает использование сметаны:

1. Маргарин (125 г) комнатной температуры перемешивается со сметаной (150 мл), добавляется разрыхлитель (1 чайная ложка).
2. Постоянно помешивая, добавляется мука (2 стакана).3
3. Тесто отправляется в холодильник на 15 минут, потом раскатывается и выдавливается формочками.

   

   На заметку! В данном случае важно правильно рассчитать толщину. Тонкое изделие в результате будет похоже на крекер, а толстое окажется мягким. Считается, что идеальная толщина составляет 5 мм.

4. Печенье выпекается при 180 градусах, а затем в горячем виде присыпается сахаром, кунжутом или кокосовой стружкой.

   

Видео: рецепт приготовления печенья от Ольги Матвей

Знаменитое «Курабье» на радость всей семье

Какие составляющие потребуются:

• 600 грамм муки;
• 380 грамм сливочного маргарина;
• 180 грамм сахарной пудры;
• повидло из яблок или абрикоса – 2 большие ложки;
• сахарный песок – 2 большие ложки;
• яичные белки – 2 штуки.

Готовить будет нужно – 1 час.

Калорийность на 100 грамм – 420 ккал.

Рецепт печенья на маргарине «Курабье» поэтапно:

1. Маргарин и куриные яйца лучше вынуть из холодильника заранее, чтобы эти продукты приобрели комнатную температуру;
2. Когда маргарин станет мягким, выкладываем его в емкость, засыпаем к нему сахарную пудру и перемешиваем до пышной смеси. Размешивать можно любым способом – при помощи миксера, блендера или вручную. Но все-таки лучше перемешивать вручную, потому что только так можно приготовить вкусное настоящее печенье «Курабье»;
3. Далее в сливочную смесь выкладываем куриные белки и снова все взбиваем до равномерной структуры. В результате должна получиться пышная масса;
4. По немного всыпаем муку и замешиваем тесто. По структуре оно должно получиться не сильно густым;
5. Затем выкладываем основу в кондитерский мешок, устанавливаем наконечник с зубчатой основой и делаем печенье, оно получится точно такое же, как в магазине;
6. Если такого мешка нет, то можно разделить тесто на небольшие части, раскатать из них небольшие лепешки и при помощи ложки или другого столового прибора сделать небольшие лепестки;
7. Поверхность формы для запекания сбрызгиваем растительным маслом или стелим на нее бумагу для выпекания;
8. Выкладываем печенье на поверхность формы;
9. В середину каждой печенюшки выкладываем немного джема или повидла;
10. Раскаляем духовку до 200-230 градусов, ставим туда форму;
11. Запекаем все в течение 20-25 минут.

Как сделать вкусное шоколадное печенье: советы

Тем, кто любит шоколад во всех его проявлениях, можно предложить самостоятельно приготовить домашнее шоколадное печенье. Это будет вкусная смесь любимого лакомства и настоящей домашней выпечки. Неопытным кулинарам надо сначала попробовать реализовать самый простой вариант. Есть несколько хитростей, которые необходимо знать, чтобы получить хороший результат, независимо от способностей и опыта.

Вот некоторые из них:

1. Чаще всего в качестве основы используется песочное тесто. В нем очень много жира, еще есть сахарный песок и мука. Эти продукты составляют основу песочного печенья. В качестве дополнительных компонентов используются: яйца, шоколад, сметана или кефир.
2. Простой рецепт шоколадного печенья — из какао, более сложный может содержать шоколад различных сортов, какао-масло, шоколадную крошку, капли, M&M’s. Все компоненты должны быть натуральными и свежими. Нельзя приготовить вкусное шоколадное печенье, имея некачественные ингредиенты.
3. Жир можно брать животного (сливочное масло) или растительного (маргарин, кокосовое масло) происхождения. Надо обращать внимание на качество и срок годности этих продуктов.
4. Масло дает выпечке дополнительный сливочный вкус. Кроме того любой десерт с ним станет нежным и рассыпчатым.
5. Если печенье выпекается из бисквитной основы, то муку надо брать высшего или 1 сорта с высоким процентом клейковины. А в песочном тесте — все наоборот. Чтобы печенье с шоколадом вышло рассыпчатым, процент клейковины должен быть меньше.
6. Сахар можно использовать белый или коричневый. Второй вариант, когда применяется тростниковый сахар выбирают те, кто любит дополнительный привкус патоки. Но существенной роли в готовой выпечке это не играет, поскольку у шоколада свой, достаточно сильный вкус и запах.
7. При добавлении какао-порошка или шоколада учитывают процентное содержание в них какао. От этого зависит результат. Печенье можно сделать чуть горьковатым, используя шоколад с большим количеством какао или сливочным, добавляя молочный шоколад, где его процент около 30%.
8. Для того, чтобы придать выпечке пышность, используют соду или разрыхлитель. Второй вариант предпочтительней, на нем изделия поднимаются лучше.
9. Добавлять яйца надо понемногу, чтобы выпечка не стала жесткой. Можно замешивать основу только на желтках или использовать яичный порошок.
10. Можно использовать для приготовления и сметану. Ее жирность не должна быть меньше 20%.
11. Масло надо растапливать, если хотят приготовить более плотное печенье. Для рассыпчатого его надо оставить размягчаться при комнатной температуре.

Кстати! Есть простой рецепт шоколадного печенья с использованием белого шоколада, где нет тертого какао или порошка, который придает темный оттенок. Но такое же высокое содержание какао-масла.

Выпечка на маргарине и кефире

Какие продукты будут нужны:

• полкилограмма муки;
• стакан кефира;
• маргарин сливочный – 150 грамм;
• 150 грамм сахара;
• два яйца;
• немного соли;
• немного изюма или кураги для начинки.

Готовиться должно – 1 час.

Калории в 100 граммах – 380 ккал.

Приступаем к готовке песочного печенья:

1. Маргарин лучше вынуть из холодильника заранее, чтобы он стал комнатной температуры и размяк;
2. Разбиваем яйца, выкладываем в чашку и хорошо взбиваем;
3. Подсыпаем сахар-песок, заливаем кефир и хорошенько все взбиваем до равномерной структуры;
4. Муку нужно просеять раза два и засыпаем ее в жидкую смесь;
5. Туда же выкладываем размягченный маргарин, начинку. Все тщательно перемешиваем;
6. Готовое тесто лучше всего завернуть в пищевую пленку и оставить постоять около 30 минут;
7. Далее раскатываем из основы пласт;
8. Вырезаем из него разные фигурки;
9. Противень для запекания смазываем растительным маслом;
10. Раскладываем на противень печенье;
11. Прогреваем духовку до 200 градусов, помещаем туда противень с печеньем и оставляем запекаться на 20 минут;
12. Готовые печенья выкладываем на тарелку и подаем на стол к чаю.

С какао и орехами

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 11 персон.
• Калорийность блюда: 407 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: славянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Если хотите поставить перед домочадцами блюдо с аппетитными изделиями, как на фото, то обязательно воспользуйтесь данной рецептурой. Печенье с какао и грецкими орехами делается элементарно просто, ведь предложенный способ – быстрый вариант испечь превосходное лакомство. Время нужно на смешивание ингредиентов, а готовиться печенье будет всего минут 12.

Ингредиенты:

• коричневый сахар – 1 ст.;
• масло (слив.) – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар белый – 1 ст.;
• какао – 3 ст. л.;
• шоколад, орехи – по вкусу;
• разрыхлитель, соль – по 1 ч. л.;
• мука – 2 ст.;
• ванильный сахар – 1 пак.

Способ приготовления:

1. Подтаявшее масло взбить с двумя видами сахара, чтобы масса стала воздушной. Яйца взбить отдельно, затем залить их в ту же посуду, засыпать ванильку.
2. Перемешать муку с шоколадным порошком, посолить смесь, засыпать разрыхлитель.
3. К яично-сахарной массе медленно всыпать мучную смесь, перемешивая все при помощи миксера, настроенного на небольшую скорость.
4. Шоколад порезать мелко, орехи порубить ножом, смешать эту крошку с тестом.
5. Выкладывать шоколадное песочное печенье на устеленный специальной бумагой противень, воспользовавшись ложкой.
6. Выпекать песочные изделия буквально до 10 минут, заранее разогрев технику до 210 градусов.

Печеньки с сырной начинкой

Для готовки будет нужно:

• маргарин – 150 грамм;
• мягкий сыр – 100 грамм;
• сыр твердого сорта – 80 грамм;
• мука – 380 грамм;
• вода – 120 мл;
• пекарский порошок – 5 грамм;
• соль на свое усмотрение.

Время приготовления – 1 час.

Пищевая ценность на 100 грамм – 420 ккал.

Приступаем к приготовлению:

1. Первым делом перетираем маргарин теркой с крупной решеткой, выкладываем его в чашку и смешиваем с мягким сыром;
2. Твердый сыр растираем теркой с мелкими зубцами, выкладываем его к маргарину, туда же подливаем воду;
3. Засыпаем муку, добавляем соль и пекарский порошок;
4. Замешиваем вручную тесто, оно должно выйти не сильно густое, но с достаточно плотной структурой;
5. Заворачиваем основу в полиэтиленовый пакет, убираем в холод на 20 минут;
6. После этого вытаскиваем, прокатываем в виде пласта и вырезаем треугольники;
7. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него все треугольники;
8. Прогреваем духовку до 180 градусов;
9. Помещаем в духовой шкаф треугольное печенье с сыром и выпекаем его примерно 25 минут;
10. Готовые печенья вынимаем на тарелку и подаем на стол.

Шоколадное

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 456 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Состряпать выпечку по данному рецепту получится даже у хозяек, которые только начинают знакомиться с тонкостями кулинарного искусства. Печенье с какао обладает неповторимым вкусом и ароматом, помимо этого, оно очень понравится всем сладкоежкам: шоколадные печеньки, покрытые расплавленным шоколадом, не оставят равнодушным ни одного ценителя сладостей.

Ингредиенты:

• сахар – 0,25 ст.;
• какао – 0,25 ст.;
• мука – 1 ст.;
• молочный шоколад – 50 г;
• маргарин – 100 г.

Способ приготовления:

1. Вымешайте ложкой размягченное масло, добавив еще сахар. Постарайтесь не останавливаться 10 минут.
2. Добавьте к компонентам муку, какао, замесите тесто, чтобы в итоге оно получилось упругим и не расплывалось.
3. Отрывайте по кусочку, скатывая шарики.
4. Выложите заготовки на противень, располагая их на расстоянии. Вилкой немного приплюсните каждый шарик.
5. Выпекайте при оптимальной температуре 20 минут, предварительно раскалив технику.
6. Подготовьте шоколад, соорудив водяную баню.
7. Остывшие изделия полейте шоколадной массой, после чего отправьте в холод, чтобы она не стекала.
8. Спустя 10 минут подавайте песочное печенье с шоколадом домочадцам.

Полезные советы

• для разнообразия в тесто можно добавить орехи, изюм, курагу, шоколад, мармелад или кусочки фруктов;
• можно сделать шоколадные печенья, для этого в основу нужно добавить несколько больших ложек какао-порошка;
• можно вовнутрь печенья положить начинку из повидла, джема или сгущенного молока, получится очень вкусно и необычно;
• для запаха в тесто можно добавить ванилин или корицу;
• запекать лучше всего на бумаге для запекания, благодаря ей низ выпечки не пригорит.

Печень на маргарине – это вкусная выпечка, которую можно приготовить по-разному. Ее можно дополнить различными компонентами, к примеру, орехами, вареньем, сухофруктами или свежими фруктами. В любом случае, как бы не экспериментировали, это печенье всегда получается просто отменным!

Видео о том, как приготовить песочное печенье с вареньем и крошкой

Такой вариант печенья вызовет у многих чувство ностальгии, потому что именно с ним ассоциируется у многих детство. По сути получается некий песочный пирог с вареньем, однако разрезав его на порционные кусочки, может показаться, что это пирожное. Рецепт очень простой и не займёт много времени, а чтобы наглядно понять, как готовиться угощение, предлагаю посмотреть видео.

Вот такая небольшая подборочка у меня сегодня получилась, обязательно подберите для себя рецепт и приготовьте. Ведь песочное печенье так просто готовиться, но зато какое вкусное. Напоследок дам пару советов:

1. Сливочное масло для теста растапливать не надо, достаточно чтобы оно было комнатной температуры.
2. Попробуйте к тесту добавлять различные добавки, например, орехи.
3. Не стоит очень долго держать печенье в духовке, иначе оно просто засохнет и станет твёрдым. Оптимально время для выпечки – 15-20 мин.

До вкусных встреч!

Автор публикации

не в сети 2 дня