Витамин C (аскорбиновая кислота): для чего нужен, суточная норма, как принимать и содержание в продуктах

  • Какой витамин C выбрать
  • Дефицит витамина C
  • Передозировка витамина C
  • Как принимать витамин C
  • В каких продуктах содержится витамин C
  • Отзывы о Витамине C
  • Противопоказания
  • Вывод
  • О том, что нашему организму необходима аскорбинка, мы слышим с детских лет. По этой причине взрослые уговаривают налегать на фрукты, овощи, пить сладкие сиропы или драже. А в чем именно состоит полезность аскорбиновой кислоты

    , в каких продуктах содержится и для чего нужен
    витамин C? И существуют ли противопоказания при приеме, побочные действия? Все это важно знать каждому, кто следит за собственным здоровьем.
    Никто не будет спорить с тем, будь то специалист по медицине или обыватель, что витамин C для организма важнейшее вещество. И если по каким-либо причинам возникает дефицит аскорбиновой кислоты, то развиваются опасные для жизни процессы. Чтобы понять их природу, нужно детально изучить вещество под названием «витамин C».

    Витамин C для организма. Фото: pinterest.com

    Все началось с того, что молодой эдинбургский лекарь в 18 веке обратил внимание на одну особенность. В то время как в Европе свирепствовала цинга, лица, вкушавшие цитрусовые фрукты обходили эту страшную болезнь стороной. Экзотические лимоны, апельсины и другая цитрусовая «братия» стала обязательным пунктом меню господ, беднякам это было не по карману. Выявить то самое вещество, способствующее укреплению здоровья удалось только спустя две сотни лет, синтезировали витамин C из лимонного сока в 1928 году. Название элемента, главным компонентом которого является аскорбиновая кислота, исходит от латинского слова «Скорбутус», что означает «цинга». Представляет собой органическое соединение C6H8O6

    , необходимое для нормального функционирования организма костной и соединительной тканей.

    Структурная формула аскорбиновой кислоты
    Структурная формула аскорбиновой кислоты. Фото: yandex.ru

    Важно: Витамин C быстро разрушается при тепловой обработке, «выветривается» при долгом хранении продуктов. Принимает активное участие в процессах метаболизма и представляет собой мощнейший антиоксидант. Кислота легко растворяется в воде, спирте. В классификации пищевых добавок обозначается как
    Е300.

    Подробный обзор

    Физико-химические свойства витамина С

    Витамин С представляет собой кристаллический порошок белого цвета, кисловатого вкуса, без запаха, хорошо растворимый в воде и спиртовых растворах. При температуре 190-192ºC это соединение расплавляется и разлагается. В составе присутствуют атомы водорода, кислорода и углерода.

    Имеются следующие формы витамина C:

    • аскорбиген (кислота связана с биофлавоноидами, аминокислотами и белками);
    • L-аскорбиновая кислота (наиболее активная);
    • окисленная.

    Витамины свойства
    Свойства витаминов.

    Вред от витамина-С для организма человека

    Вот спрашивается, какой может причинить вред аскорбиновая кислота для организма человека, так как встречается такая информация, что витамин-С может формировать камни в почках, и это все верно, но никаким образом не относится к людям, так как у человека не синтезируется в организме этот витамин.

    Никакого вреда не может быть для организма человека от витамина-С, так как аскорбиновая кислота выводится, а у животных накапливается, и если опыты проводить на животных, то конечно же огромные дозы окажутся вредом, но для нас людей максимум кожа покраснеет!

    Полезные свойства витамина С

    Данное соединение выполняет в организме человека следующие функции:

    1. Стимулирует иммунитет. Это достигается за счет усиления синтеза интерферона — вещества, использующегося при лечении инфекционных заболеваний (для ускорения выздоровления) и в период реабилитации после хирургических вмешательств.
    2. Обладает антиоксидантными свойствами. Это проявляется нарушением образования вредных продуктов обмена веществ — свободных радикалов.
    3. Предупреждает преждевременное старение.
    4. Участвует в образовании коллагена — белка, из которого состоит соединительная ткань (кости, мышцы, связки, сухожилия, хрящи, дерма).
    5. Улучшает состояние кожи, ускоряет регенерацию (заживление) тканей.
    6. Принимает участие в образовании аминокислот (триптофана, фенилаланина, тирозина).
    7. Участвует в жировом и белковом обменах.
    8. Участвует в образовании серотонина (гормона и нейромедиатора, который играет важную роль в формировании у человека настроения и поведения).
    9. Влияет на синтез катехоламинов (дофамина, норадреналина, адреналина) и кортикостероидов.
    10. Участвует в холестериновом обмене. Аскорбиновая кислота снижает риск развития атеросклероза.
    11. Оказывает влияние на процесс образования убихинона и токоферола (витамина E).
    12. Принимает участие в процессе кроветворения и поддержании нормального уровня гемоглобина. Под действием витамина C происходит превращение трехвалентного железа в двухвалентное и улучшается его всасывание.
    13. Оказывает нейропротекторное действие (улучшает работу головного мозга). Имеются сведения о том, что это соединение снижает риск развития болезни Альцгеймера. Витамин улучшает когнитивные функции человека (память, внимание, мышление). Уменьшает стрессовую нагрузку на нервную систему, повышает умственную и физическую работоспособность.
    14. Уменьшает потребность организма в фолиевой кислоте, тиамине, токофероле, рибофлавине, ретиноле и пантотеновой кислоте.
    15. Оказывает антиагрегантное действие (уменьшает склеивание тромбоцитов и риск развития тромбоза).
    16. Нормализует сосудистую проницаемость, укрепляет кровеносные сосуды.
    17. Улучшает выведение желчи и процесс пищеварения, улучшает дезинтоксикационную функцию печени.
    18. Оказывает противовоспалительное действие за счет подавления синтеза простагландинов и медиаторов воспаления (гистамина), уменьшает выраженность аллергических реакций.
    19. Повышает активность протеолитических ферментов.
    20. Является антидотом при отравлении угарным газом.
    21. Нормализует секреторную функцию желез (щитовидной, поджелудочной).
    22. Способствует усвоению кальция.
    23. Способствует выведению токсических соединений (тяжелых металлов).

    Витамин С
    Польза витамина С.

    Витаминные добавки

    Большинство продаваемых добавок представлены либо в форме аскорбиновой кислоты, либо соединений аскорбата. Любопытное отличие последнего в том, что витамины на его основе имеют менее выраженный кислый вкус. Среди аскорбатов, самой распространенной формой на рынке является соединение с натрием, но встречаются также формы с кальцием. Реже с другими минералами.

    Многие фармацевтические компании, выпускающие биодобавки с витамином С, делают акцент на присутствии в составе биофлавоноидов, которые должны улучшать его усвоение. Однако для достижения эффекта важно, чтобы концентрация биофлавоноидов была достаточной, то есть не менее 60 мг на таблетку.

    Так, в продаже стали особенно популярны добавки с биофлавоноидами от Ester C®. Их основу составляет аскорбат кальция, но присутствуют и метаболиты витамина С, призванные увеличить его биодоступность для организма. И все же, исследования не выявили никакой разницы в степени усвоения витаминных добавок с биофлавоноидами по сравнению с аскорбиновой кислотой.

    Комментарии для сайта
    Cackle

    Вредные свойства аскорбиновой кислоты

    Неправильное употребление витамина C может навредить организму.

    Вредными свойствами соединения являются:

    1. Способность тормозить процесс превращения глюкозы в сорбит (шестиатомный спирт). Может стать причиной гипергликемии (повышения уровня сахара в крови). В силу этого прием аскорбиновой кислоты в форме таблеток и драже противопоказан при сахарном диабете.
    2. Раздражающее действие на слизистую пищеварительного тракта (при сочетании с Аспирином).
    3. Способность вызывать диарею.
    4. Способность накапливаться в тканях, вызывая передозировку.
    5. Влияние на работу сердца.

    Взаимодействие с другими препаратами

    Не менее важно учитывать и взаимодействие витаминной добавки с лекарственными средствами. Так, регулярный прием аспирина, оральных контрацептивов и противовоспалительных препаратов снижает концентрацию витамина С в крови. Таким образом, может потребоваться увеличение дозы принимаемой добавки.

    Что касается сердечно-сосудистых заболеваний, было проведено исследование с участием 160 испытуемых, страдающих ишемической болезнью сердца и высоким уровнем холестерина. В результате него ученые отметили, что ежедневный прием антиоксидантов (1000 мг витамина С, 800 м.е. витамина Е, 100 мкг селена и 25 мг бета-каротина) снижал эффект от лечения комбинацией симвастатина и витамина В3.

    Пищевые источники витамина С

    Витамин С содержится преимущественно в продуктах растительного происхождения:


    Витамин C в продуктах.

    1. Цитрусовые (апельсины, мандарины, грейпфруты, лимон, лайм).
    2. Плоды шиповника.
    3. Садовые и лесные ягоды (брусника, клюква, малина, клубника, земляника, черная и красная смородина, черника, крыжовник, облепиха).
    4. Зелень (петрушка, укроп, кресс-салат, щавель).
    5. Капуста (цветная, брокколи, пекинская, белокочанная, брюссельская).
    6. Болгарский (красный) сладкий перец.
    7. Киви.
    8. Грибы.
    9. Томаты.
    10. Манго.

    Также им богаты продукты животного происхождения (кумыс, печень, почки). Меньше витамина содержится в картофеле, яблоках, редисе, кабачках, баклажанах, ананасе, репе и дыне.

    Повысить количество аскорбиновой кислоты в блюдах можно с помощью правильного приготовления. Рекомендуется бросать продукты только в кипящую воду, закрывать посуду крышкой, не готовить в железной и медной посуде, добавлять зелень и капусту только в конце приготовления.

    Норма витамина С для взрослых: сколько пить ежедневно?

    В продолжение нашего разговора про коллаген, спешу написать какая норма витамина С для взрослых, сколько его пить с аминокислотами, и почему высокие дозировки уже не в моде!


    Почему мы называем витамин С самым полезным другом? Потому что он никогда не бросит в беде!

    Витамин С участвует в синтезе коллагена, что важно для красивой кожи и ее эластичности. Он поддерживает боевую готовность, активируя адреналин, если вдруг возникнет опасность. То есть, работает как наш охранник, который поможет убежать или вступить в бой! ))

    Другие важные функции витамина С: детоксная и антиоксидантная, он очищает организм от токсинов и нейтрализует свободные радикалы. И еще помогает усваивать железо.

    Особенно важен витамин С для курильщиков , поскольку защищает организм от оксидативного стресса и клетки от разрушения, удаляет продукты распада сигаретного дыма.

    Важно! Для уменьшения морщин и улучшения цвета лица витамин С эффективнее при нанесении на кожу, чем при употреблении внутрь, так он действует быстрее и эффектинее.

    Также витамин С популярен для поддержки иммунитета в сезон гриппа и ОРЗ, дозировка для этого 250 — 1000 мг/сутки , но лучше всего его принимать в течение всего простудного сезона!

    Дефицит витамина С в организме, симптомы гиповитаминоза

    Дефицит витамина проявляется в виде цинги и нарушения функций внутренних органов. При несоблюдении суточной нормы потребления возможны следующие симптомы:

    1. Кровоточивость десен, их припухлость и покраснение (гингивит).
    2. Шаткость и выпадение зубов. Причина — разрыхление соединительной ткани в результате нарушения синтеза коллагена.
    3. Кровоизлияния под кожу и слизистые, геморрагические высыпания. Появляются в результате повышения проницаемости капилляров.
    4. Боль в мышцах и суставах, боль в области нижних конечностей, затруднение ходьбы.
    5. Общее недомогание, слабость, быстрая утомляемость. Истощение организма (снижение веса).
    6. Снижение умственной и физической работоспособности, ухудшение памяти и внимания.
    7. Нарушение сна, дневная сонливость.
    8. Носовые и маточные кровотечения. Примесь крови в кале.
    9. Нарушение менструального цикла.
    10. Снижение иммунитета. Проявляется частыми простудными заболеваниями (ОРВИ).
    11. Боли во время жевания. Возникают при цинге средней тяжести.
    12. Отеки. Указывают на тяжелую цингу.
    13. Раздражительность, лабильность настроения.
    14. Частые переломы костей.
    15. Сухость, огрубение и шелушение кожи.
    16. Усиленное выпадение волос.
    17. Легкая синюшность кожи и слизистых.
    18. Признаки анемии (слабость, бледность кожных покровов).
    19. Гиперсаливация.

    Гиповитаминоз может быть связан не только с нехваткой аскорбиновой кислоты в продуктах. Причинами могут также являться синдром мальабсорбции (недостаточного всасывания), повышенная физическая нагрузка, беременность, курение, прием медикаментов, хронические заболевания желудка и кишечника, гельминтозы.

    Дефицит витамина C

    Понять, что у человека возник недостаток витамина C важного элемента помогут весьма явные признаки. И если на них не обращать внимания, возможны опасные, необратимые процессы.

    • Синяки – ослабляются кровеносные сосуды и лопаются, создавая под кожей синие пятна.
    • Состояние кожи ухудшается – она сухая, шелушится, формируются морщины, покраснения, воспалительные процессы.
    • Быстрая утомляемость, усталость, недостаток сил.
    • Кровоточивость десен, ослабление зубов, воспалительные процессы в ротовой полости.
    • Плохо заживают раны, ссадины, рубцы углубляются – сказывается недостаток коллагена.
    • Накапливается лишняя масса тела за счет ухудшения, торможения метаболизма, нарушения работы ЖКТ.
    • Дефицит витамин C проявляется нервозностью, низкой стрессоустойчивостью.

    Недостаток аскорбиновой кислоты способствует истончению стенок сосудов, капилляров и это является причиной частых носовых кровотечений.

    Суточная потребность в витамине С

    Норма витамина С в сутки зависит от:

    • возраста человека;
    • физиологического состояния;
    • наличия или отсутствия беременности;
    • физической нагрузки;
    • экологической обстановки;
    • условий труда;
    • наличия вредных привычек (курения).

    Младенцам

    Детям до полугода нужно ежедневно употреблять 40 мг витамина C. В период с 6 до 12 месяцев норма увеличивается до 50 мг в сутки.


    Суточная норма.

    Детям

    В 1-3 года организму требуется минимум 40 мг аскорбиновой кислоты в сутки. Детям 4-8 лет нужно употреблять по 45 мг соединения ежедневно. С 9 до 13 лет суточная норма составляет 50 мг.

    Школьникам

    Учащиеся (с 7 до 18 лет) должны ежедневно употреблять от 40 до 65 мг витамина C в зависимости от возраста.

    Подросткам

    В организм юношей 14-18 лет вместе с едой ежедневно должно поступать минимум 75 мг витамина C, для девушек это количество составляет 65 мг.

    Молодым парням и девушкам

    Суточная норма потребления соединения для девушек и молодых мужчин составляет 75 мг.

    Взрослым мужчинам и женщинам

    Взрослым людям можно есть в день 75 мг витамина C при средней физической нагрузке и отсутствии вредных профессиональных факторов.

    Беременным

    Во время вынашивания ребенка можно употреблять по 100-110 мг биологически активного соединения. Такая дозировка обусловлена активизацией обменных процессов, усилением кровотока и ростом плода.

    Кормящим

    В период грудного вскармливания ребенка норма аскорбиновой кислоты составляет 120 мг в сутки.

    Пожилым

    В пожилом возрасте замедляются обменные процессы, наблюдаются снижение иммунитета. Это требует увеличения потребления витамина C до 100-110 мг в день.

    Норма для курящих

    Для курильщиков 19 лет и старше нормальной считается суточная норма витамина, равная 125 мг (для мужчин) и 110 мг (для женщин).

    К каким последствиям может привести организм человека от нехватки витамина-С

    У каждого человека разная генетика, один организм крепче другого с рождения, но все равно от нехватки аскорбиновой кислоты начнутся серьезные проблемы со здоровьем у каждого индивида, так как начнется ускоренный отсчет продуктивной жизни каждой личности, и если этот поезд разогнать, как следует, то минимальные шансы останутся на восстановление здоровья!

    В первую очередь пошатнется иммунная система, так как иммунные клетки будут слабыми для защиты от вирусов и других нежелательных гостей, и человек начнет частенько болеть, ходить по аптекам и врачам, а наши доктора вам никогда не скажут, что организму требуется повышенная доза аскорбиновой кислоты, так как сейчас врачей учат по другому.

    Но а дальше от нехватки аскорбиновой кислоты начнутся проблемы у человека с лимфатической системой, так как без этого вещества не будет производиться нормальная нейтрализация токсинов в организме, а это означает то, человеческое тело перестанет нормально выводить токсины с организма, и постепенно начнет опухать.

    А через некоторое время от нехватки витамина-С начнет ухудшаться зрение, так как организм человека будет зашлакован и токсичен, и это все отразится на сосудистую систему, а это означает то, что скорость кровотока нарушится а мягкие ткани сосудов начнут сужаться, и тем самым хрусталик постоянно будет не до получать питательных веществ от притока крови.

    И все это ухудшение с кровотоком и сосудами не только доведет человека до катаракты, но а также до всяких проблем с внутренними органами, так как без нормы витамина-С организм человека постепенно перестанет вырабатывать коллаген, который нужен для того, чтобы все ткани были ластичными и прочными.

    При недостатке аскорбиновой кислоты все ткани тела перестанут получать нормальную порцию кислорода, так как эритроциты не могут без витамина-С переносить кислород до нужных целей за нужное время, а это сразу-же отобразится на работе мозга, так как этот орган должен получать все необходимое и вовремя.

    И кроме всего этого, при низком уровне витамина-С, организм человека продолжает жить до того, пока не наступит критическая черта, и живое тело изнутри начнет потихоньку кровоточить, а зубы высыпаться, и таким образом объявится Цинга, которую в домашних условиях вылечить невозможно!

    Короче говоря если человек мало употребляет витамина-С, то он сильно рискует потерять свое здоровье, так как аскорбиновая кислота важно-необходимая для организма, и если вовремя не предотвратить эту проблему, то тело человека постепенно погибнет, и в серьезных муках!

    Расчет суточной дозы в драже

    Расчет витамина C в драже зависит от возраста, пола и цели назначения (профилактика или лечение). Препарат нужно принимать после еды, не разжевывая и не запивая водой.

    С профилактической целью рекомендуется употреблять по 1-2 драже в день взрослым и по 1 драже детям, достигшим 5 лет. При лечении гиповитаминоза взрослым назначается по 1-2 драже 3-5 раз в день, детям старше 5 лет — по 1-2 драже 2-3 раза в сутки. Во время вынашивания и кормления ребенка суточная доза составляет 6 драже в первые 10-15 дней, а в последующие дни — 2 драже.

    Передозировка

    При превышении максимальной допустимой дозировки возможна передозировка. Для нее характерны следующие симптомы:

    • нарушение стула по типу диареи;
    • изжога (ощущение жжения за грудиной и появление неприятного привкуса во рту);
    • нарушение мочеиспускания;
    • изменение цвета мочи (появление красноватого оттенка);
    • повышение артериального давления;
    • признаки гемолиза (разрушения эритроцитов).

    Помощь заключается в применении симптоматических средств (противодиарейных, антацидов), снижении дозировки витамина и форсированном диурезе (применяются мочегонные средства).

    Побочное действие препарата проявляется в виде неврологических симптомов (головной боли, нарушения сна, возбудимости, быстрой утомляемости), диспепсии (нарушения процесса пищеварения), появления в моче оксалатов, дисфункции поджелудочной железы и изменения показателей крови.

    Польза аскорбиновой кислоты для мужчин, женщин и детей

    Рассмотрим подробно полезные свойства нутриента, научно обоснованные преимущества этого важного питательного вещества для систем и органов.

    Чем полезен витамин С при окислительном стрессе?

    Окислительный (оксидативный) стресс провоцирует в организме избыток свободных радикалов. Поскольку аскорбиновая кислота — антиоксидант, она борется с вредным воздействием свободных радикалов. Известно, что последние способствуют развитию болезней и старению. Это означает, что антиоксиданты, такие как витамин С, могут помочь предотвратить заболевания и продлить молодость.

    Рацион питания с высоким содержанием нутриента связывают с уменьшением риска развития рака, инсульта, сердечно-сосудистых болезней и большей продолжительностью жизни. Хотя ученые все еще не уверены, что защитные эффекты такого рациона могут быть связаны с витамином С или с более сложным взаимодействием питательных веществ, вполне вероятно, что аскорбиновая кислота играет важную роль из-за своего статуса антиоксиданта.

    Также нутриент уменьшает количество стойких органических загрязнителей (СОЗ) в организме человека.

    Полезные свойства аскорбиновой кислоты для иммунитета

    Многие инфекции приводят к снижению уровня витамина С. Его дефицит уменьшает сопротивляемость организма некоторым патогенам (Ганноверский университет 2009г).

    Согласно исследованиям Национального института рака в Милане 2014 год, аскорбиновая кислота стимулирует иммунную систему, усиливая прочность и защиту организма. Нутриент увеличивает функционирование различных типов лейкоцитов и уменьшает репликацию (размножение) вирусов.

    Витамин С также снижает тяжесть различных видов аллергии. Последняя возникает, когда организм вырабатывает биохимический гистамин. Прием аскорбиновой кислоты уменьшает высвобождение гистамина, предотвращая болезнь. Когда уровень витамина сокращается, количество гистамина в крови увеличивается.

    Согласно одному из японских исследований (Kodama Research Institute of Preventive Medicine, Japan. 1994 March), аутоиммунное заболевание и связанные с ним аллергические реакции могут контролироваться аскорбиновой кислотой. Было также установлено, что этот нутриент помогает в лечении сенной лихорадки, также называемой аллергическим ринитом (корейский онкологический центр 2013г.).

    По результатам исследований клиники Риордана, высокая доза внутривенного витамина С может быть эффективной при терапии аллергии. В прошлом это количество применялось для лечения таких инфекций, как корь, герпес, эпидемический паротит и вирусная пневмония. Это доказывает эффективность нутриента как антибиотика.

    Аскорбиновая кислота борется с морской болезнью. Гистамин — потенциальный возбудитель заболевания. Люди, подвергшиеся действию волн, показывают увеличение уровня гистамина. Витамин С эффективен в подавлении симптомов морской болезни, особенно у молодых людей.

    Также нутриент снижает частоту пневмонии. В одном из исследований он уничтожил инфекцию Helicobacter pylori у 30% пациентов.

    Помимо этого, возможно, прием аскорбиновой кислоты – потенциальное лечение астмы. Однако здесь требуется большее количество научных изысканий.

    Переходя к простуде, можно сказать, что, хотя требуется большее количество исследований, витамин С уменьшает ее продолжительность. Не установлено, способен ли он ее предотвратить, но может сократить течение.

    В одном крупном исследовании зафиксировано статистически значимое снижение продолжительности простуды среди участников, которым вводили единичную дозу витамина С — 8 г в день — с начала появления симптомов. Одна большая доза аскорбиновой кислоты в момент возникновения признаков болезни привела к улучшениям, а несколько меньших доз, распределенных на 3 дня, не показали эффекта. Это засвидетельствовало следующий факт – результативность витамина С в борьбе с простудой зависит как от уровня дозировки, так и от времени приема.

    В другом исследовании Хельсинкского университета изучали действие аскорбиновой кислоты на несколько групп людей в экстремальных климатических условиях. Группы включали детей в лыжном лагере в швейцарских Альпах, участников гонки на 90 км и подготовку войск в Северной Канаде. В каждом из трех проектов было зафиксировано значительное снижение распространенной простуды в группе, которая принимала дополнительно витамин С. Это указывает на то, что аскорбиновая кислота может быть особенно полезна для укрепления иммунной системы против респираторных заболеваний, когда организм уже находится под действием физического стресса в какой-то степени.

    Польза аскорбинки при воспалительных процессах

    Витамин С снижает воспаление, сокращая провоспалительные цитокины (гормоноподобные специфические белки). Облегчает воспаление у пациентов с диабетом или высоким артериальным давлением.

    Может ингибировать воспаление, связанное с ожирением, и, следовательно, предотвращать вызванные избыточным весом заболевания.

    Чем полезна аскорбиновая кислота для здоровья глаз?

    аскорбиновая кислота для чего нужна организму

    Многочисленные научные изыскания (на животных и на человеке) показали, что потребление витамина С может снизить риск возникновения катаракты. Исследование, опубликованное в журнале The American Journal of Clinical Nutrition в 1997 году, с участием женщин в возрасте 56-71 года выявило следующий факт — долгосрочное потребление БАД с аскорбиновой кислотой уменьшает вероятность развития катаракты. Нутриент борется с окислительным стрессом, предотвращая действие свободных радикалов, вызывающих молекулярные повреждения тканей хрусталика.

    Однако появились противоречивые данные. По результатам шведского научного проекта, где участвовало 24 593 женщины, прием высоких доз биодобавок с витамином С может фактически увеличить риск возрастной катаракты. Причина – в высокой дозировке.

    Если принимать аскорбиновую кислоту с другими необходимыми питательными веществами, можно предотвратить макулодистрофию и потерю остроты зрения. В одном из исследований проводили изучение, может ли применение антиоксидантных и/или цинковых биодобавок замедлять прогрессирование возрастной макулярной дегенерации и развитие слепоты. Антиоксиданты включали витамин С (500 мг в день), витамин Е и бета-каротин. Ученые пришли к выводу, что людям в возрасте 55 лет и старше следует рассмотреть возможность сочетания антиоксидантов (включая витамин С) и цинка, если они подвержены риску развития макулодистрофии или болезнь уже возникла.

    Согласно исследованиям Джозефа Меркола 2020г., аскорбиновая кислота может продлить надлежащее функционирование клеток сетчатки. Также она поддерживает здоровье кровеносных сосудов в глазах.

    Витамин С способствует регенерации витамина Е в тканях глаза, что укрепляет их здоровье. Регулярное потребление нутриента помогает в лечении увеита (воспаление среднего слоя глаза).

    Польза аскорбиновой кислоты для здоровья головного мозга

    Мозг сохраняет витамин С за счет других тканей при хроническом дефиците и может поддерживать его концентрацию в 100 раз выше, по сравнению с другими органами.

    Аскорбиновая кислота играет важную роль во многих функциях головного мозга, включая очистку активных форм кислорода, нейромодуляцию, развитие новых кровеносных сосудов (ангиогенез):

    • Модулирует нейротрансмиттерные системы головного мозга (нейротрансмиттеры создают возможность объединить отдельные нейроны в целостный головной мозг и успешно функционировать) — холинергическую, катехолинергическую.
    • Помогает в общем развитии нейронов (клеток нервной системы) путем созревания, дифференцировки и образования миелина (электрически изолирующего слоя вокруг нервов).
    • Поддерживает целостность и функцию нескольких процессов в сосудистой системе мозга.
    • Предотвращает повреждение нейронов.

    Соответственно, важно адекватное поступление в организм нутриента.

    Чем полезен витамин С для сердца?

    Согласно исследованию Коннектикутского университета 2020 года, аскорбиновая кислота способствует снижению риска кардиоваскулярных заболеваний. Многочисленные когортные исследования показали, что более высокий уровень содержания витамина С в плазме может быть связан с уменьшением вероятности развития сердечных болезней.

    По результатам научного проекта Джозефа Меркола, аскорбиновая кислота может быть так же эффективна для сердца, как и физические упражнения. Регулярная доза витамина С препятствует активности белка — эндотелина-1, вызывающего сужение мелких кровеносных сосудов, что в конечном итоге провоцирует сердечный приступ. Аскорбиновая кислота также может снижать кровяное давление и поддерживать гибкость артерий.

    Помимо этого, было обнаружено, что витамин С помогает артериям расширяться в условиях стресса, что улучшает кровоток и, следовательно, снабжение кислородом.

    По результатам исследования Всеиндийского института медицинских наук 2013 года, фрукты и овощи, богатые аскорбиновой кислотой, способны предупредить развитие кардиоваскулярных болезней. Вегетарианский рацион может снизить уровень холестерина в крови на 1%, что уменьшит риск сердечного приступа на 2%.

    Согласно результатам научного проекта Национального университета медицинских наук 2008 года, прием биодобавок с витамином С уменьшает уровень холестерина в сыворотке крови, что помогает предотвратить развитие ишемической болезни сердца.

    Чем полезна аскорбиновая кислота для артериального давления?

    Согласно докладу госпиталя Джона Хопкинса, большие дозы витамина С могут снизить кровяное давление. Эту функцию нутриента относят к физиологическим и биологическим эффектам. Аскорбиновая кислота действует как мочегонное средство, заставляя почки удалять больше натрия и воды из организма, что уменьшает давление на стенки кровеносных сосудов.

    Витамин C также защищает организм, снабжая его оксидом азота — молекулой, способствующей расслаблению кровеносных сосудов. Прием биодобавок с аскорбиновой кислотой в количестве 500 мг в день в течение 2 месяцев может снизить систолическое артериальное давление на 4 пункта, диастолическое — на 1,5 пункта (данные проекта Джозефа Меркола 2009 г.).

    Согласно исследованию Пизанского университета 1998 года, витамин С повышает вазодилатацию — расширение кровеносных сосудов, что уменьшает артериальное давление.

    Полезные свойства аскорбиновой кислоты для кровообращения

    Витамин С помогает предотвратить дисфункцию кровеносных сосудов, стимулирует синтез коллагена и усиливает клеточную пролиферацию (рост) клеток сосудов. Он эффективен на самых ранних стадиях затвердевания артерий (артериосклероза).

    Высокие дозы нутриента способны предупредить или восстановить нарушения кровообращения, вызванные свободными радикалами (реактивными видами кислорода), сохранить целостность кровеносных сосудов и усилить антибактериальную защиту.

    Таким образом, аскорбиновая кислота помогает регулировать кровяное давление и улучшает кровообращение у пациентов с различными болезнями.

    Польза витамина С для здоровья десен и полости рта

    Дефицит данного нутриента может вызвать тяжелую форму гингивита. Это связано с тем, что низкий уровень витамина ослабляет соединительную ткань, приводя к разрушению капилляров. Фактически, один из ранних признаков недостатка витамина С — кровоточащие десны. Аскорбиновая кислота отвечает за здоровье зубов и десен.

    Некоторые источники предполагают, что нутриент помогает предотвратить и даже лечить сухость в полости рта. Однако в этом аспекте имеются ограниченные доказательства.

    Польза аскорбиновой кислоты для кожи

    Витамин С способствует поддержанию здоровья кожи. Помимо приема внутрь, можно использовать нутриент местно — как сыворотку – это высокоэффективная омолаживающая терапия. Сыворотка стимулирует коллаген с минимальными побочными эффектами и защищает кожу от других повреждающих факторов, таких как загрязнение.

    Лечение ожогов и ран

    Предварительные данные свидетельствуют о том, что витамин С может ускорить заживление ран, помочь в лечении ожоговых поражений, т.к. поддерживает рост новой ткани.

    По результатам одного из научных проектов, прием высокой дозы аскорбиновой кислоты уменьшает синдром капиллярной утечки (нарушение вплоть до прекращения кровотока в капиллярах) после ожоговой травмы.

    Терапия солнечных ожогов

    Поскольку витамин С принимает участие в синтезе коллагена, располагая антиоксидантными свойствами, он эффективен в лечении солнечных ожогов. Прием внутрь аскорбиновой кислоты или применение масла с витамином местно может улучшить состояние кожи. Но важно отметить, что нутриент следует использовать только как дополнение к солнцезащитным кремам, а не в качестве замены.

    Также аскорбиновая кислота снижает эффект эритемы (аномального покраснения кожи), вызванной UVB лучами (средневолновыми ультрафиолетовыми).

    Польза аскорбиновой кислоты для кожи при экземе

    Один из эффективных способов терапии экземы – применение комбинации витамина С (от 500 до 1000 мг) и цинка (15 мг) ежедневно.

    Помощь при производстве коллагена

    аскорбиновая кислота польза для кожи

    Стабилизация коллагена витамином С имеет решающее значение для формирования соединительной ткани каркаса всего тела, включая кожу, кости, хрящи, сухожилия, связки и кровеносные сосуды. Заключительные этапы производства коллагена зависят от аскорбиновой кислоты. Она — важный компонент для синтеза гидроксипролина и гидроксилизина, необходимых для связывания молекул, которые производят коллаген. Это укрепляет, тонизирует и омолаживает кожу, уменьшая морщины и признаки старения. Из-за дефицита коллагена кожа становится тусклой и безжизненной.

    Защита от пигментации

    Витамин С защищает ДНК от фотохимических реакций, которые могут привести к опухоли, изменению цвета кожи и нескольким видам рака. Аскорбиновая кислота подавляет производство пиримидинового димера (дефект ДНК, возникший под действием ультрафиолетовых лучей) — основной причиной меланомы. Он уменьшает пигментацию — веснушки кожи и возрастные пятна, помогая сохранить молодую и гладкую кожу.

    Улучшение текстуры

    Коллаген обеспечивает структуру кровеносных сосудов, по ним к коже поступают кислород и питательные вещества, сохраняя ее здоровой. При недостатке нужных нутриентов кожа становится грубой и сухой. Кремы, содержащие витамин С, улучшают внешний вид и структуру кожного покрова.

    Аскорбиновая кислота также увеличивает образование эластина, который утолщает, защищает и излечивает клетки кожи. Эффект утолщения способствует удержанию влаги, увеличивает кровоснабжение кожи и разглаживает ее поверхность.

    Польза аскорбиновой кислоты для волос

    Усиливает рост волос

    Когда организм преобразует пищу в глюкозу для производства энергии, естественным образом вырабатываются свободные радикалы. Они повреждают, в том числе, волосы, делая их слабыми, хрупкими и тонкими, что прерывает рост. Антиоксидантные свойства витамина C уменьшают синтез свободных радикалов и сводят к минимуму их влияние на организм. Наличие достаточного количества аскорбиновой кислоты в рационе — необходимое условие антиоксидантной защиты от свободных радикалов. Как следствие — здоровые, сильные и густые волосы.

    Дефицит аскорбиновой кислоты может быть основной причиной ряда проблем, влияющих на рост волос. Следствие недостатка – сухие волосы, расщепленные на концах. В конечном итоге дефицит приводит к выпадению.

    Борется с перхотью

    Волосяные фолликулы часто забиваются из-за перхоти и сухой, шелушащейся кожи. Это может привести к повреждению волосяных луковиц и замедлить рост волос. Витамин C борется с бактериями на коже головы. Он защищает от перхоти, избавляет от мешающего фолликулам мусора и стимулирует рост новых волос. Также благодаря противовирусным свойствам помогает при сухости и зуде кожного покрова.

    Аскорбиновая кислота способствует сохранению естественного цвета, предотвращая преждевременное старение волос. Однако по этому вопросу существует ограниченные исследования.

    Витамин С может улучшить работу щитовидной железы (в низких дозах)

    По результатам одного из исследований, у крыс потребление низких доз аскорбиновой кислоты стимулировало щитовидную железу, тогда как высокие дозы ингибировали ее активность.

    Чем полезна аскорбиновая кислота для кишечника?

    Витамин С улучшает переносимость аспирина и других нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП) в кишечнике.

    Также нутриент, по результатам одного из научных проектов, защитил мышей от повреждения кишечника облучением, которое обычно было смертельным.

    Избыток витамина С в организме (гипервитаминоз)


    Переизбыток витамина.
    Гипервитаминоз может быть острым (при употреблении большого количества аскорбиновой кислоты за один прием) и хроническим (при длительном накоплении соединения в тканях).

    Гипервитаминоз С проявляется следующими симптомами:

    • гиперемией кожи (покраснением);
    • дизурическими расстройствами (нарушением мочеиспускания);
    • головной болью;
    • головокружением;
    • кожным зудом;
    • артериальной гипертензией.

    Польза витамина А

    Он представляет особую ценность для организма человека, ведь этот витамин, который усваивается только в жире, формирует скелет, кости и зубы, отвечает за наш иммунитет. При достаточном поступлении в организм ретинола барьерные функции, которые выполняют слизистые поверхности, повышаются. Под влиянием фагоцитарной активности лейкоцитов и других неспецифических факторов организм лучше сопротивляется негативному воздействию вирусов и бактерий.

    Функции витамина А заключаются в формировании жирового обмена. Полезен он для активизации роста новых клеток и замедлении процесса старения. Ретинол способствует выздоровлению при герпесе, кори, инфекции мочевыводящих путей, пищеварительного тракта и дыхательных органов. Это вещество является неотъемлемой частью комплексного лечения всех недугов кожи, тех, которые вызваны различными повреждениями.

    Взаимодействие аскорбиновой кислоты с другими веществами

    Отмечается плохая совместимость витамина C со следующими веществами и лекарствами:

    1. Ацетилсалициловая кислота (Аспирин). Нарушается всасывание и усвоение тканями витамина C.
    2. Пероральные противозачаточные средства.
    3. Щелочные напитки.
    4. Салицилаты (повышается риск развития мочекаменной болезни).
    5. Сульфаниламиды короткого действия.
    6. Этанол (этиловый спирт).
    7. Кальция хлорид.
    8. Системные кортикостероиды.
    9. Фторхинолоны.
    10. Антипсихотические средства на основе фенотиазина.
    11. Амфетамин.
    12. Трициклические антидепрессанты.
    13. Гепарин и непрямые антикоагулянты.
    14. Антациды на основе алюминия.

    Аскорбиновая кислота хорошо сочетается с каротиноидами, ретинолом, фолиевой и пантотеновой кислотами, токоферолом.

    Недостаток витамина А

    Дефицит этого полезного вещества в организме может привести к серьезным последствиям. Различают три стадии развития авитаминоза:

    1. При первичной стадии нарушается работа некоторых внутренних органов. Каких-либо явных признаков не наблюдается, но человек может ощущать ухудшение работоспособности, снижение тонуса организма и способности сопротивляться вирусным инфекциям.
    2. На второй стадии появляются симптомы снижения иммунной защиты.
    3. На третьей стадии развиваются заболевания, связанные с острым дефицитом ретинола – пневмония, бронхиты, синуситы, рак, нарушение репродуктивной функции, снижение либидо.

    Если в организме не хватает витамина А, сохнут кожные покровы, ухудшается состояние зубов, развивается «куриная слепота». Человек становится апатичным, плохо спит, быстро утомляется. Повышается предрасположенность к кишечным инфекциям, кистам в печени, эрозии шейки матки и мастопатии у женщин. Мужчины могут столкнуться с проблемами, связанными с эректильной функцией.

    для чего полезен витамин а4

    Зачем, как и сколько нужно принимать витамин C?

    Витамин С творит чудеса в спорте. Узнайте, сколько витамина С рекомендуется потреблять для прогресса в наборе массы и отсутствия побочных эффектов.

    Витамин С – главное оружие организма в борьбе с простудными заболеваниями и всевозможными инфекциями. Без него не обойтись при профилактике рака, в послеоперационный период, при заживлении ран и многих других моментах.

    Никакой другой витамин не оказывает такого положительного эффекта на организм, как этот. Но витамин С невозможно сохранить в организме в виде запасов, поэтому потреблять его нужно ежедневно. Прием витамина С дополнительно – важный вопрос, так как большинство из нас не получает его из ежедневного рациона в достаточном количестве.

    Причина в том, что почва, которая сегодня используется для выращивания овощей и фруктов, не содержит драгоценных минералов и витаминов в том объеме, в каком содержала 20 лет тому назад. Следовательно, урожаи овощей и фруктов сегодня тоже менее обогащены необходимыми витаминами и минералами.

    Поэтому, для чтобы извлечь необходимую пользу, нужно принимать витамины не только из пищи. Ведь при нехватке витамина С начинает хромать здоровье.

    Сколько нужно принимать витамина С и есть ли побочные эффекты?

    Это мнение пока рано называть доказанным и объективным, так как множество детализированных исследований за последние 30 лет доказали, что дополнительный прием витамина С сокращает хронические заболевания и смертность, в том числе и сердечно-сосудистые болезни.

    Норма потребления витамина С зависит от количества свободных радикалов, которое производит ваше тело. У спортсменов потребность в витаминах повышена . Рекомендуемые дозировки составляют от 4 до 10 г для дополнительного приема ежедневно. В то же время людям, ведущим самый привычный образ жизни, вполне достаточно 1–3 г. Исследований, которые бы подтверждали вредное воздействие витамина С на организм в больших количествах, попросту не существует.

    Однако при слишком сильном превышении указанной нормы повышается риск развития диареи.

    Это самый ярко выраженный побочный эффект, ориентируясь на который, можно легко откорректировать нужную дозировку.

    Существует множество разнообразных добавок витамина С наподобие шиповника, аскорбата кальция, аскорбиновой кислоты, аскорбата натрия и ацеролов. Они считаются более эффективными, но все они – производные витамина С.

    Большинство фруктов и зеленых листовых овощей содержат много витамина С. Например, небольшой апельсин содержит 65 мг витамина С, киви или гуава содержат до 180 мг. Единственное «но»: если вы решили насытить ежедневный рацион фруктами, то сделайте особый акцент на контроле общего потребления сахара.

    Аскорбиновая кислота при простуде: пить или не пить?

    Откуда взялась идея о целебных свойствах аскорбинки и поможет ли витамин С при ОРВИ

    С наступлением первых холодов и появлением первых жертв эпидемии гриппа и ОРВИ в аптеках начинается традиционная ежегодная эпопея экстренной профилактики простуд. С полок и витрин сметаются противовирусные, интерфероны и, конечно, аскорбиновая кислота. Вот уже много лет она считается чуть ли не самым мощным «борцом» с ОРВИ. Но каковы ее реальные возможности на этом поприще?

    О свойствах и функциях

    Витамин С выполняет множество функций в организме. Он участвует по крайней мере в восьми ферментативных реакциях, в том числе в производстве коллагена, который составляет основу дермы (кожи), костной, хрящевой ткани. Аскорбиновая кислота — мощный антиоксидант, нейтрализующий свободные радикалы. Она необходима для синтеза «гормона счастья» серотонина и белка, противостоящего вирусной инфекции, — интерферона.

    Гиповитаминоз С в первую очередь чреват развитием цинги, связанной с недостаточностью коллагена. При этом сначала эластичность теряют сосуды, а затем поражается соединительная ткань, в том числе кожа и десны. Цинга, конечно, тяжелая и опасная болезнь, но у наших современников она ассоциируется лишь с морскими путешествиями Васко да Гамы да капитана Кука. В XXI веке жертвой цинги стать практически невозможно: даже самый скудный рацион содержит гораздо больше витамина С, чем необходимо для предотвращения заболевания.

    Дневная норма аскорбиновой кислоты составляет в среднем 75 мг для женщин и 90 мг для мужчин. Около 100 г лимона, 20 г черной смородины или 16 г сладкого красного перца (в этих количествах продукта содержится по 100 мг витамина С) с лихвой покрывают потребности взрослого человека. Между тем во время эпидемии гриппа многие из нас начинают принимать по 1000 мг, а порой и того больше. Давайте разбираться, есть ли научное обоснование столь существенной передозировки.

    А начало теории о чудодейственных свойствах витамина С положил американский химик Лайнус Полинг. В 1970 году он опубликовал ставшую сенсационной книгу, в которой утверждал, что регулярное употребление 3000 мг аскорбиновой кислоты (что почти в 40 раз превышает норму) позволяет предотвратить заражение ОРВИ. Полинг самонадеянно заявлял, что вскоре эпидемиям гриппа будет положен конец.

    Американцы сразу поверили химику: книга переиздавалась многомиллионными тиражами, а продажи витамина С выросли за несколько лет в 4 раза. К середине 70-х годов 50 миллионов граждан США принимали «лошадиные» дозы аскорбиновой кислоты ежедневно. Производители даже назвали всеобщее увлечение витамином С «эффектом Лайнуса Полинга».

    Читайте также: Если вы решили попить витамины

    Пыл Полинга в отношении простуды очень быстро утих: его внимание переключилось на «противораковые свойства» витамина С. На этой ниве ученый проявил не меньшую самоуверенность — он провозгласил, что благодаря его открытию в ближайшем будущем смертность от рака снизится на 10 %, а продолжительность жизни увеличится до 100, а то и до 110 лет. Забегая вперед, отмечу, что в борьбе с раком аскорбинка потерпела сокрушительное фиаско. Не спасла она и автора теории Полинга и его жену, которые погибли от злокачественных заболеваний. Но вернемся в 70-е, к витамину С и его эффективности при ОРВИ.

    А что говорит наука?

    «Аскорбиновая лихорадка» подстегнула ученый мир более глубоко исследовать свойства витамина С и, в частности, его потенциальный «противопростудный» эффект. Первое крупное исследование было проведено уже в 1975 году. Его результаты продемонстрировали крайне незначительное снижение продолжительности и тяжести насморка на фоне приема витамина С. Настолько незначительное, что авторы пришли к выводу об отсутствии влияния на течение простуды.

    В последующие четыре десятилетия ученые не оставляли попыток разобраться, откуда же «растут ноги» у теории Полинга. Более 30 клинических испытаний, в которых участвовало около 10 000 добровольцев, изучали последствия ежедневного приема высоких доз витамина С. Большинство исследований, проведенных в популяции среднестатистических граждан, засвидетельствовали, что аскорбиновая кислота не предупреждает развитие ОРВИ и гриппа и не сокращает длительность простуды.

    В 2007 году были опубликованы результаты эксперимента, подтверждающие, что, принимая витамин С с лечебной целью, не стоит ожидать от нее какого-либо эффекта. А вот если регулярно, на протяжении длительного времени принимать 200 мг аскорбинки, выздоровление действительно наступит быстрее на целых 8 % у взрослых и на 14 % у детей.

    Это означает, что среднестатистический взрослый, который болеет ОРВИ 12 дней в году, принимая витамин С каждый день, будет болеть на один день в год меньше. А детский больничный с 28 дней (в среднем) уменьшится до 24 дней в год.

    «Не густо», — скажет читатель и будет прав. И все же иногда витамин С и впрямь работает как противопростудное средство.

    Реальная помощь

    В действительности существует одна категория пациентов, которые могут ощутить на себе свойства аскорбинки, о которых твердил Полинг. Это люди, которые подвергаются кратковременным тяжелым физическим нагрузкам, например спортсмены. Исследования показали, что в таких случаях регулярный прием витамина С действительно снижает риск развития простуды и ее длительность. По мнению ученых, действие аскорбиновой кислоты у этой категории пациентов обусловлено ее антиоксидантными свойствами, особенно востребованными в условиях окислительного стресса, сопровождающего экстремальные нагрузки.

    Если же дело касается детей, пенсионеров, работников офисов, студентов и пр., прием аскорбинки для борьбы с гриппом и ОРВИ научной основы и доказательной базы под собой не имеет никакой. Конечно, если устоявшаяся с годами вера в таинственную силу кисло-сладких таблеток помогает морально переживать простуду, пейте их на здоровье и впредь — известно, что негативного влияния в терапевтических дозах они не оказывают.

    Тем не менее меру соблюдать стоит: высокие дозы витамина С (более 2000 мг в сутки для взрослых) могут аукнуться диареей и рвотой, а впоследствии — и почечнокаменной болезнью.

    Оцените статью
    ( 1 оценка, среднее 4 из 5 )
    Выглядим как в кино! Кинопобеда - женский портал
    Добавить комментарий