Пошаговый рецепт приготовления рогаликов на сметане

Кто может отказаться от свежей ароматной домашней выпечки? Сегодня мы предлагаем вам рецепт рогаликов в домашних условиях с фото пошагово с дрожжами. Даже если такие сладости у вас не получаются, воспользуйтесь одним из предложенных вариантов, семья точно оценит ваши кулинарные способности. Предлагаем самую лучшую и вкусную подборку. И если вы решили побаловать родных, выбирайте хорошую муку и свежие дрожжи.

Форма этого десерта похожа на полумесяц с флага Турции. Согласно легенде, впервые его испек в 17 веке венский пекарь, после того как попытка захвата турками крепости провалилась. Но на самом деле хлебные изделия такой формы были известны еще раньше и первое упоминание датировано 12 веком.

Рецепт рогаликов в домашних условиях с фото пошагово с дрожжами

Данный вариант готовится довольно легко.

Подготовим:

• пачку сливочного масла;
• 3 стак. муки;
• 2 яичка;
• 10 г дрожжей быстродействующих;
• 0,5 стак. сахара;
• повидло или варенье – по вкусу на выбор.

• Просеиваем муку в большую чашку, чтобы она насытилась воздухом, так готовое изделие будет более пышным. Досыпаем сюда дрожжи и размешиваем. Натираем прямо в эту смесь масло на терке и руками растираем все в мелкую крошку.
• Взбиваем сахарно-яичную массу до пышности и заливаем в получившуюся крошку, промешиваем. Оставляем тесто на десять-пятнадцать минут, чтобы оно отлежалось. Теперь раскатываем из части теста круг, выкладываем выбранную начинку. Краешки должны быть сухими, нарезаем треугольниками любого размера.
• Скатываем рогалики и выкладываем на противень, присыпанный мукой. Выпекаем около 15-20 минуток при температуре 180 градусов. Как видите, рецептик простой и быстрый.

Полезные советы по приготовлению выпечки

Любая выпечка начинается с теста, поэтому для приготовления рогаликов на сметане необходимо проследить за качеством используемых продуктов и процессом замеса.

1. Сливочное масло должно быть не менее 80% жирности. Благодаря этому выпечка получится ароматной и не сухой;
2. Кстати, кулинарный жир должен быть комнатной температуры. Ни в коем случае не растапливайте его;
3. Мука обязательно высшего, в крайнем случае, первого сорта;
4. Для теста лучше использовать свежие дрожжи;
5. Французские кондитеры считают, что слишком длительный процесс замеса теста портит его структуру. Поэтому постарайтесь уложиться в 3 минуты.

Приятного чаепития с воздушными рогаликами!

На молоке

Сюда понадобится:

• 200 г сливочн. масла;
• 250 мл молока;
• 50 г сахара;
• 1 чайн. л. соли;
• 50 г сырых дрожжей;
• 700 г муки;
• 3 куриных яйца;
• 100 г шоколада;
• 200 г варенья;
• 100 г грецких орешков;
• 2 стол. л. сахарной пудры.

• Отмеряем все компоненты, растапливаем масло, можно заменить его маргарином. В теплое, но не горячее молоко измельчаем дрожжи, промешиваем. Досыпаем сахар и мешаем до полного растворения. Оставляем сладкую молочно-дрожжевую массу на минут десять-двадцать, чтобы пошла реакция.
• Добавляем сюда растопленное масло, размешиваем. Вбиваем яички и начинаем замешивать, просеивая муку. Тесто должно получиться мягким. Заворачиваем его в пленку и отправляем на пару часов в холодильник. Да-да, не удивляйтесь. Можно даже замесить с утра, а печь вечером или наоборот.
• Делим пополам и раскатываем кружки. Разрезаем на сектора каждый. Кладем начинку (можно просто варенье, а можно шоколадно-ореховую) и скручиваем. Перекладываем заготовки на противень с пергаментной бумагой или смазанный.
• Печем в разогретом духовом шкафу около получаса (смотрите по своей технике) на 180 градусах. После остывания выпечки присыпаем пудрой.

Забавные цветные рогалики

Оригинальная выпечка поднимет настроение даже в серые будни и всё благодаря разноцветному мармеладу. А тесто на пиве получится лёгким, воздушным и хрустящим.

Компоненты рецепта:

• мука – 250 гр.;
• сметана – 50 гр.;
• тёмное пиво – 100 мл;
• маргарин – пачка
• сахар – 20 гр.;
• яйцо;
• разноцветный мармелад – 400 гр.

Время приготовления: не более часа.

Калорийность изделий: 248.39 ккал.

Процесс приготовления цветных рогаликов на сметане и пиве:

1. За несколько часов до приготовления необходимости выложить все ингредиенты из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру;
2. Масло растопить;
3. Влить в муку и добавить сметану. Быстро перемешать;
4. Влить пиво. При помощи миксера замесить тесто;
5. Убрать на 4 часа в холодильник;
6. При низкой температуре тесто загустеет и станет эластичным;
7. Разделить на части;
8. Раскатать колобок в круглый пласт, разделить на 8-10 частей;
9. В каждый треугольник положить по одной мармеладке;
10. Сформовать изделия, смазать яйцом и обсыпать сахаром;
11. Выпекать полчаса при температурном режиме 200С.

Оригинальную цветную выпечку перед подачей слегка посыпать пудрой.

На сметане с творогом

Состав такой:

• 1400 г муки;
• 1 стак. сметаны;
• 280 мл воды;
• 85 г сахарн. песка;
• 75 г маргарина;
• 2 яйца;
• пачка сухих активных дрожжей.

В начинку:

• яички;
• творог;
• сахар;
• ванилин.

В теплую воду засыпаем дрожжи, размешиваем, добавляем сладости и щепотку соли. Через минут 15 разбиваем сюда яички, добавляем сметану и венчиком размешиваем. Засыпаем муку, убираем тесто на час в теплое место.

Соединяем все ингредиенты для начинки. Из подошедшего теста формируем треугольники, выкладываем творожную массу и скручиваем. Смазываем яичным желтком. Выпекаем 25 минут при 190 градусах.

Как испечь рогалики с начинкой из изюма

Пока тесто у нас подходило в хлебопечи, подготовьте изюм для начинки. Для этого залейте его кипятком, оставьте на 5 минут.

Затем перемешайте, слейте грязную жидкость и еще раз залейте водой, и снова ее слейте. Распаренный изюм переложите на бумажное полотенце, и обсушите.

Полученное тесто разделите на 3 части. Скалкой раскатайте одну из частей, чтобы получилась круглая лепешка толщиной не более 1 см.

Острым ножом разрежьте лепешку так, чтобы получилось 8 частей (как на фото).

На каждую частичку теста положите у широкого основания 1 ложку вымытого и обсушенного изюма.

Затем, начиная от широкого основания, скручивайте тесто, слегка прижимая его к начинке. И так скручивайте к острому концу. Придайте форму рогалика (рожка) и положите его на смазанный маслом или выстланный специальным силиконовым ковриком противень. Оставьте на некоторое время, чтобы тесто слегка еще поднялось.

И лишь потом отправляйте в предварительно разогретую до 220ºС духовку. Выпекайте, пока выпечка не зарумянится. На это примерно уйдет минут 15-20, все зависит от вашей духовки.

Укладывая заготовки на противень, я опустила ошибку, которую я заметила только на фото. Постарайтесь острые кончики заготовок спрятать под низ, тогда они при выпечке не отойдут от теста и не распрямятся.

С дрожжами на кефире

Необходимо взять:

• 600 мл кефира;
• 2 чайн. л. соли;
• 8 стол. л. сахара;
• 2 яйца;
• 2 чайн. л. дрожжей с горкой;
• 120 г сливочн. масла;
• 1 кг муки (может меньше);
• баночка сгущенки вареной.

• Нагреваем кефир и засыпаем все сухие продукты, кроме муки, хорошо размешиваем до растворения. Вбиваем яичко и добавляем растопленное маслице, промешиваем. Досыпаем муку, чтобы получилось эластичное и мягкое тесто. Накрываем чем-то теплым и оставляем на два часа.
• Поднявшуюся массу немного обминаем и опять укутываем. Когда начнет снова подниматься, еще раз обминаем, выкладываем на рабочую поверхность и делим на несколько частей.
• Каждый кусок катаем в лепешку. С одной стороны отступаем где-то сантиметр от краешка и выкладываем начинку, делать будем со сгущенкой варёнкой. Делаем надрезы, сворачиваем рулетиком. Немного сгибаем, формируя рогалик.
• Застилаем лист пергаментом, смазываем. Раскладываем изделия и даем подняться еще в течение двадцати минут. Смазываем желтком, печем до золотистости.

Сдобные рогалики с маком

Приготовим сдобные рогалики с маком. Выпечка получается мягкой и вкусной.

• 400 мл молока;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки сахара;
• 1,5 столовые ложки дрожжей;
• 1 чайная ложка соли (неполная);
• 600 гр. сливочного масла (размягченного);
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 3 столовые ложки крахмала;
• 550-650 гр. муки.

Начинка:

• мак и сахар – по вкусу;
• 1 столовая ложка масла сливочного;
• 1 яйцо (для смазки).

Чуть подогреем молоко, размешаем в нем дрожжи и сахар. Оставим на 15 минут. Яйцо взобьём с солью и ванильным сахаром, добавим мягкое сливочное масло и разотрем. В молоко введем яично-масляную смесь, крахмал и просеянную муку, замесим мягкое тесто. Дадим ему подняться в теплом месте в течение часа. Во время расстойки один раз тесто нужно будет обмять.

Делим тесто на две части. Каждую часть раскатываем в круглые лепешки толщиной 1 см. Круги разрежем на сегменты (8 сегментов из одной лепешки). В каждом сегменте делаем по три продольных надреза в широкой части.

Растапливаем ложку масла, смазываем сверху подготовленное тесто. Мак смешиваем с сахаром и посыпаем наши заготовки. Количество мака и сахара определяем по вкусу. Сворачиваем рогалики, начиная с узкого края, придаем им форму полумесяца.

Выкладываем на противень, на который постелили лист пергамента. Оставляем для расстойки на 15 минут, прикрыв полотенцем. Затем смазываем взбитым яйцом и выпекам при 180 градусах около получаса.

Как приготовить домашние рогалики без дрожжей

Такие рецепты знают не все, но их на самом деле огромное количество. Выпечка получается очень вкусной и рассыпчатой. Делать будем с вишнями и тыквенным джемом, если такой не найдете, можете использовать клубничный или малиновый.

Продукты понадобятся следующие:

• 250 г творога;
• 80 г сахара;
• 1 яйцо;
• 300 г муки;
• ванилин;
• 10 г разрыхлителя;
• 100 мл подсолнечного масла.

Наполнение:

• консервированная вишня;
• джем из тыквы или любой другой.

В блендер выкладываем творог, сахарный песок, ванилин и яичко. Все должно измельчиться до однородной массы. Если у вас нет такого измельчителя, можно перетереть творожок через сито.

Получившуюся смесь выливаем в чашку, сюда же подсолнечное маслице и размешиваем. Засыпаем половинку муки и разрыхлитель. Промешиваем, досыпаем остатки муки и замешиваем пластичное и однородное тесто. Скатываем его в шарик, закрываем пленкой, оставляем на полчаса при комнатной температуре.

Спустя указанное время делим наш шар на четыре равных куска. Берем один и раскатываем кругом в пару мм толщиной. Делим на одинаковых 8 секторов. На каждый выкладываем вишню или джем, можно делать с вареньем, сворачиваем. Выпекаем на противне, предварительно смазав желтком с водичкой. Пекутся быстро, около двадцати минуток.

Быстрые рогалики из дрожжевого слоеного теста

Рассмотрим с Вами немного иной рецепт, не похожий на предыдущие. В данном случае будем готовить рогалики из слоеного теста. Кстати кто-то эту выпечку предпочитает называть круассаном. Вариант очень простой, потому как творить мы будем из готового теста. Что в разы облегчит нам работу. Только учтите, чтобы круассаны получились пышными нужно выбирать дрожжевое тесто.

Да, рецепт и вправду очень простой. Займусь приготовлением сегодня же вечером. Тем более сын в восторге от шоколада. Наверное получится вкусно. Если и Вы будете готовить, не забудьте поделиться своим результатом. Буду с нетерпением ждать Ваших отзывов ниже в комментариях.

Без дрожжей на сметане

Компоненты для будущей «вкусняшки»:

• 200 г маргарина и такое же количество сметанки;
• 400 г обычной муки;
• ванилин, смешанный с сахарной пудрой – посыпать;
• щепотка соли;
• повидло.

• Выбирайте маргарин, который предназначается именно для разного рода выпечки. Можно сделать с джемом, орешками или даже шоколадом, как больше любите. Итак, приступим.
• Хорошо просеянную и обогащенную кислородом муку с щепоткой соли растираем с маргарином. Добавляем сметанку. Замешиваем тесто. Лучше его вымешивать на ровной поверхности, но не слишком долго, только чтобы все компоненты объединились. Кладем в холодное место на пятнадцать минут.
• Дальше делим на 3 части, сначала берем одну, а остальные пока не вытаскиваем. Раскатываем в тоненький пласт, режем треугольниками. На каждый кладем повидло, но не слишком много, чтобы не вытекло. Можно немного присыпать крахмалом. Сворачиваем от большого края к узкому.
• Печем на 160 градусах до румяности. Готовые изделия посыпаем ванильно-пудровой смесью и наслаждаемся идеальным десертом.

Секреты приготовления

Тесто для дрожжевых рогаликов можно купить в магазине, а можно замесить самостоятельно. Для этой выпечки, как правило, используется сдобное тесто, оно замешиваемся с добавлением яиц и масла.

Дрожжи для теста применяют любые. Подойдут и сухие, и свежие, прессованные. Но проще всего, использовать сухие быстрорастворимые, с ними тесто поднимается быстрее и не требуется тратить много времени на замес и расстойку.

Если тесто куплено в магазине, то его останется только разморозить, и можно будет приступать к разделке.

Начинка для рогаликов может быть любой, главное, чтобы она была достаточно густой. В противном случае, она будет вытекать при формировании и выпечке. Делать рогалики можно разного размера, но все же более вкусной считается мелкая выпечка.

Интересные факты: дрожжевую выпечку стали готовить еще во времена расцвета Древнего Египта.

На воде с яблочным вареньем

По этому рецепту десерт получается, как будто слоеным. Очень необычно и невероятно вкусно. Придется потратить немного времени, но результат вас точно порадует. Как и в остальных вариантах, внутрь можно положить все, что любите. Оригинально получается с ореховой пастой, типа Нутеллы, или с карамельками, которые в духовке становятся жидкими.

Нам необходимо взять:

• 20 стол. л. муки (может больше);
• 1 желток;
• 1 стол. л. водки;
• 200 мл воды комнатной температуры;
• 500 г маргарина;
• соль на кончике ножа;
• яблочное варенье (чернослив, ореховая паста, мармелад).

• Если вы хотите получить хорошее слоеное тесто, необходимо придерживаться последовательности. Этот рецепт с фото, так что вы сможете увидеть консистенцию готового изделия.
• Холодный маргарин натираем на терке и добавляем в него 18 ложек муки, измельчаем в мелкую крошку, можно делать это ножом. Собираем в кучку.
• В стакан льем 200 г воды, вливаем желток и водку, перемешиваем вилочкой.
• В центре нашей кучки делаем ямочку и начинаем осторожно лить жидкость, параллельно вымешивая тесто. Если получается слишком жирно, можно добавить еще ложку муки.
• Дальше опять делаем пошагово. Делим готовое тесто на шесть частей. Формируем колобки, раскладываем по пакетикам и в морозилку на полчаса. Достаем по одному шарики, раскатываем кругом в 3-4 мм толщиной. Разрезаем на 12-16 треугольничков, выкладываем варенье, сворачиваем. Складываем на противень, припыленный мукой.
• Печем в духовке на 240 градусах по 7-8 минуток на верхней и на нижней полке. Готовую выпечку посыпаем пудрой.

Рецепт для ленивых

Самый простой и незамысловатый. Задумав порадовать родных домашними вкусняшками, просто по дороге домой зайдите в магазин за пачкой дрожжевого слоеного теста, а как сделать из него рогалики с повидлом, мы сейчас расскажем.

Ингредиенты:

• Дрожжевое слоеное тесто – 1 упаковка;
• Желток – 1 штука;
• Повидло – для начинки.

Алгоритм приготовления тут проще не придумаешь:

1. Размораживаем тесто и раскатываем его в тонкий пласт;
2. Режем на треугольники;
3. Выкладываем начинку и скручиваем рогалики;
4. Смазываем желтком и отправляем выпекаться при температуре 180 градусов.
5. Вынимаем, даем остыть и выслушиваем комплименты от близких.

Конечно же есть ярые противники полуфабрикатов, но зато такой экспресс-вариант приготовления сэкономит массу времени и сил. К тому же, мы не так и часто позволяем себе расслабиться.

Интересные рецепты

3 рецепта вкусной, домашней арахисовой пасты
4 простых домашних рецепта шоколадной пасты

Готовим классический пирог с творогом и яблоками в духовке

6 вариантов начинки для пирожков из дрожжевого теста

Творожные с орехами и сгущенкой

Выбирайте качественную варёнку, а орешки можно заменить лесными.

Понадобится:

• 100 г творога;
• 100 г маргарина сливочного;
• 100 г сахарн. песка;
• 1,5 стак. муки;
• щепотка соли;
• ванилин;
• 16 чайн. л. вареной сгущенки;
• орешки грецкие.

• По вкусу очень похоже на печенье. Просто идеально получается, если в качестве начинки использовать вареную сгущенку и молотые орешки. Готовятся просто.
• Сначала необходимо подготовить все продукты по указанному списку. Далее растираем и перемешиваем маргарин, творог и сахарок. Досыпаем муку с содой (не гасим ее), замешиваем тесто и отправляем в холод на пятнадцать-тридцать минут.
• Делим на пару частей и каждую раскатываем кружком с толщиной в пять миллиметров, нарезаем на восемь частей. На широкий краешек укладываем ложку варёнки и рубленые орехи. Скручиваем рогалики и запекаем в духовке в течение двадцати минут. Готовые изделия можно для красоты присыпать сахарной пудрой.

Бездрожжевые рогалики

Многие женщины не любят работать с дрожжами, ведь такое тесто хоть и очень вкусное, но достаточно капризное. Да и под рукой они далеко не всегда. Потому предлагаем вам альтернативный вариант приготовления – рецепт без дрожжей, которые по вкусу ничуть не уступают своим дрожжевым собратьям.

Ингредиенты:

• Сметана – 200 грамм (лучше брать ту, что пожирнее);
• Сливочное масло – 200 грамм (пачка);
• Разрыхлитель– примерно 2 чайные ложки (можно заменить содой);
• Мука – 3 стакана (ориентируйтесь по тесту, может быть немного больше);
• Повидло – по чайной ложке на каждый рогалик;
• Желток – 1 штука (для смазки).

Процесс приготовления предельно прост:

1. Масло размягчаем до при комнатной температуре и смешиваем со сметаной. Туда же отправляем разрыхлитель. Если вместо последнего используете соду, можете ее не гасить – сметана справится с этой задачей;
2. Просеиваем муку и порциями добавляем к жидкой основе. Вымешиваем мягкое эластичное тесто. Если оно липнет к рукам после использования всей муки, добавьте еще немного. Главное – не перестараться, чтобы масса не получилась слишком тугой.
3. Приготовленное таким образом тесто на рогалики с повидлом без дрожжей отправляем в холодильник примерно на полчаса.
4. Полученную массу делим на 2-3 части. Каждую раскатываем в тонкий (примерно 5 мм) пласт и делим на сегменты. В широкой части располагаем начинку из повидла и начинаем сворачивать к центру.
5. Рогалики раскладываем на смазанном противне (можно просто застелить пергаментом) и покрываем взбитым желтком. Отправляем в духовку и запекаем до румяности при температуре 180 градусов.

Если в холодильнике немного залежался творожок, можно его использовать в качестве основы для теста, заменив тем самым сметану. На такое де количество ингредиентов нам понадобится 205-300 грамм творога. Для теста его можно просто размять вилкой или перетереть через сито.

Второй вариант приготовления теста для бездрожжевых рогаликов — с добавлением водки. Несмотря на наличие алкогольного ингредиента, десерт прекрасно подходит для деток, а самой водки там предельно мало.

Ингредиенты:

• Вода – 100 грамм;
• Мука – 2 стакана;
• Водка – 1 столовая ложка;
• Сливочное масло – 100 грамм;
• Желток – 1 штука;
• Соль – щепотка.

Из этих ингредиентов мы получим прекрасное слоеное тесто, правда над его приготовлением придется немного потрудится:

1. К мягкому маслу добавить 3 столовых ложки муки, смешать до однородности.
2. Остальную муку просеиваем и формируем из нее горку, в центре которой нужно проделать углубление.
3. Желток, воду, водку и соль смешиваем и тоненькой струйкой вливаем в углубление в муке. Замешиваем тесто и отправляем его на крио-процедуры в холодильник на полчаса.
4. Раскатываем его не слишком тонко. В центре выкладываем масло и «вкатываем» его в тесто. Затем сворачиваем его конвертом и прокатываем еще раз. складываем в два слоя и снова прокатываем до прежних размеров.
5. Снова складываем в два слоя и отправляем на полчаса в холодильник. Затем повторяем процедуру еще раз.
6. После второго этапа охлаждения приступаем к формированию круассанов: тесто раскатываем, посыпаем сахаром, разрезаем на треугольные сегменты, выкладываем начинку и формируем круассаны.
7. Выпекаем примерно 30 минут, ориентируясь на появление румяной корочки.

Нежные, мягкие и ароматные, такие рогалики сметутся со стола за одну минуту!

Рогалики с повидлом из дрожжевого теста пошаговый фото рецепт

Обязательно попробуйте еще такой вариант.

Понадобится:

• Мука пшеничная – 0,5 кг;
• Дрожжи сухие – 2 чайн. л.;
• Сахарный песок – 5 стол. л.;
• Соль – 0,5 чайн. л.;
• Яйца – 2 шт. (в тесто и смазать);
• Размягченное сливочное масло – 75 г;
• Молоко – 200 мл;
• Повидло любое.

• Соединяем подогретое молоко, дрожжи, ложку сахара и пару ложек муки, оставляем, чтобы масса начала «играть». Просеиваем в емкость остальную муку, досыпаем остатки сахара, взбитое яичко и выливаем опару. Замешиваем, в конце вводим масло и хорошо все размешиваем. Оставляем на час, чтобы поднялось.
• Делим готовое тесто на десять-двенадцать кусочков. Скатываем из каждого шарик, накрываем и пусть отдыхает еще десять минут. Раскатываем и распределяем повидло. Прижимаем краешки, сворачиваем рулетик.
• Складываем на противень и ждем, пока поднимется тридцать минут. Обмазываем взбитой яичной массой и печем 20 минут. Вот так легко испечь мягкую выпечку в домашних условиях.

Рогалики на маргарине с добавлением пикантной корицы

«Фишка» рецепта заключается в добавлении пряности, которая по вкусовым качествам не уступает традиционным рогаликам.

Компоненты рецептуры:

• упаковка «мгновенных» дрожжей – 11 гр.;
• молоко – 1 стакан;
• сахарный песок мелкокристаллический – 50 гр.;
• мука – 2 ст. с горкой;
• корица;
• пудра сахарная для оформления;
• маргарин — пачка.

Время подготовки компонентов и выпекания изделий: 1 час 20 минут.

Калорийность: 274.64 ккал.

Поэтапный рецепт подготовки и выпечки рогаликов на сметане и маргарине:

1. В молоке растворить упаковку дрожжей, добавить по 2 ложки сахара и муки;
2. В муку натереть маргарин и перетереть;
3. За это время поднимется опара, которую нужно влить масляно-мучную крошку и замесить пластичное тесто;
4. Убрать на 40 минут в холодильник;
5. Разделить на части и скатать в шары;
6. По очереди раскатать колобки в круглый пласт, разделить на 8 частей;
7. Смешать сахар с корицей и посыпать смесью каждый треугольник;
8. Скатать изделия, слегка подвернув края;
9. Выпекать при t 180С 15 минут.

При желании, перед выпечкой изделия можно обсыпать той же крошкой, что шла в начинку.

Читайте как приготовить пряную, острую свинину в соевом соусе в духовке.

Свиные ребрышки запеченные с картошкой в духовке — это необыкновенно простое блюдо, на ужин.

Рецепт вкусного пирога со сгущенкой здесь. Его можно готовить как с кремом так и с ягодами.

Рогалики без начинки

Самый простой рецепт рогаликов из песочного теста пригодится для завтрака в выходной день. Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла;
• два стакана муки;
• ванилин;
• один стакан сахара;
• сметана — 100 г;
• яйцо — 4 шт.

Предварительно замороженный кусочек сливочного масла необходимо измельчить на крупной терке и перемешать с просеянной мукой. Отдельно взбейте сахар и яйца, затем добавьте сметану. Соедините все ингредиенты и замесите нежное тесто.

Раскатайте тесто (толщина примерно 5 мм) и разрежьте на небольшие треугольники. Сверните рогалики и отправьте в духовку (темп. 180 градусов) на 15 минут. Перед выпечкой лакомство можно посыпать корицей, сахаром, маком или измельченным печеньем.