Тибетский чай Часуйма (или соленый чай) широко распространен среди жителей Тибета и в юго-западной части Китая. Это скорее не чай, а особая смесь, в состав которой входят молоко яка, чай (чаще всего китайский прессованный пуэр), масло и соль. Тибет расположен в горной местности, регион отличается суровым, жестоким климатом и сложными погодными условиями. Жителям Тибета не хватает кислорода, для того, чтобы выполнять работу, им необходимо больше силы и энергии. Именно здесь и был изобретен Часуйма, который стал главным компонентом в рационе питания жителей, за день они могут пить 6 и более кружек этого чая. Напиток очень калорийный, он хорошо питает и быстро насыщает, способствует поднятию тонуса, восстановлению сил и снятию усталости. Его высоко ценят и в других высокогорных странах, таких как Афганистан и Непал.
Польза для организма
Чай Часуйма оказывает следующие полезные действия на организм:
- Способствует улучшению кровообращения.
- Устраняет болевые ощущения в области сердца.
- Положительно влияет на пищеварительную систему, ускоряет переваривание пищи и активизирует обмен веществ, способен устранить неприятные ощущения в желудке.
- Является хорошим антидепрессантом, успокаивает нервную систему, предотвращает стресс, нормализует сон.
- Способствует омоложению кожи, а также всего организма изнутри.
За счет своей высокой питательной ценности, чай придает энергию на длительное время. Прессованный пуэр, входящий в состав напитка, обеспечивает бодрящее действие, а молоко делает чай более мягким. Часуйма способствует расслаблению, восстановлению физических сил после тяжелого рабочего дня.
Целительные свойства масляного чая
Обеспечивает организм энергией
В состав чая входит кофеин, который, как известно, стимулирует центральную нервную систему, сердечную деятельность, расширяет сосуды. В итоге повышается умственная и физическая работоспособность. В чае за счет добавления масла содержатся полезные жирные кислоты, которые также снабжают наши клетки энергией.
Улучшает работу нервной системы и головного мозга
Этот древний напиток содержит антиоксиданты, помогающие бороться со свободными радикалами, тем самым, уменьшая риск возникновения серьезных заболеваний, в частности дегенеративных заболеваний головного мозга. Эта проблема становится особенно актуальной с возрастом, когда могут снижаться умственные способности. Это проявляется в забывчивости, плохой концентрации внимания, а также и в более серьезных расстройствах, например, болезни Альцгеймера. Регулярное употребление этого богатого на антиоксиданты чайного напитка значительно снижает риск возникновения подобных расстройств.
Улучшает пищеварение
Масляный чай убирает множество симптомов плохого пищеварения. Он способен снижать уровень кислотности желудочного сока, устранять изжогу, облегчать симптомы рефлюкса. Стимулирует метаболические процессы, улучшает пищеварение и усвоение питательных веществ организмом.
Убирает лишние килограммы
Несмотря на добавление в чай масла, он позитивно влияет на массу тела, так как снижает аппетит и улучшает метаболизм, больше жиров превращаются в энергию. Этому способствует и кофеин, который также стимулирует обменные процессы, не вызывая при этом чувство голода. Масло как источник жиров обеспечивает чувство насыщения на длительное время. Поэтому в течение дня у вас не так часто появляется желание перекусить. Таким образом, уменьшая количество еды и сжигая больше калорий, вы держите свой вес под контролем, и даже в перспективе можете похудеть на несколько килограммов.
Улучшает состояние кожи
Масляный чай в виду своего смягчающего эффекта помогает коже оставаться здоровой и свежей даже при очень неблагоприятных погодных и климатических условиях.
Помогает сохранить здоровье сердца
С этим не поспоришь, что употребление большого количества масла повышает уровень холестерина в крови, тем самым возникает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако в масле высокое содержание линолеиновой кислоты, которая снижая уровень плохого холестерина, способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Конечно научно не доказано, что масляный чай улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, но местные жители в горах Тибета относительно редко страдают этой патологией.
Контролирует уровень сахара в крови
Линолеиновая кислота регулирует углеводный обмен и оказывает позитивное влияние на людей, страдающих сахарным диабетом.
Повышает иммунитет
Масляный чай содержит катехины, которые являются сильными антиоксидантами. Они обладают полезными защитными свойствами, значительно уменьшают количество свободных радикалов. Масляный чай – хорошая защита от простуды.
Состав и как правильно заваривать
В Тибете Часуйма готовят из молока яка, масла (сделанного из этого же молока), прессованного постферментированного чая пуэр и соли. Вначале молоко доводят до кипения, добавляют в него чай и варят около двух часов. Затем такой напиток цедят и выливают все в специальную маслобойку. Добавляют масло и соль и хорошо взбивают до того момента, пока не получится густой однородный напиток. Чай получается густым и маслянистым, с приятным кремовым оттенком. Обладает крепким, концентрированным и соленым вкусом. Из-за большого содержания масла его необходимо пить исключительно горячим, при его остывании масло постепенно застывает, напиток становится непригодным к употреблению.
Особенности чая, приготовленного в Тибете
Первое, что отличает тибетский чай от тысячи других на Востоке, это его жирность и соленость. Необычное сочетание. Но, действительно, в этой стране готовят зеленый и черный чай с солью, молоком и топленым маслом яка, которое придает тому, кто его пьет, сил и энергии. Выпив его, человек получает заряд бодрости и готов к любой трудной физической и умственной работе.
Такой уникальный состав помогает очистить организм, способствует омоложению, общему укреплению организма, полезен при диетах. А так как рецепт включает в себя масло, которое дает напитку насыщенность, то после него долго не хочется есть. За эти свойства народная медицина давно взяла чай себе на заметку и использует в качестве лечебного препарата.
Рецепт
Часуйма можно приготовить дома самостоятельно (в домашних условиях). Для этого потребуется:
- прессованный чай (или обычный черный листовой) – 30-40 грамм;
- молоко – 1,5 стакана;
- сливочное масло (лучше всего топленое) – 100грамм;
- вода – 0,5 литра;
- соль – 0,5 чайные ложки.
Вначале необходимо вкипятить воду, добавить чай, накрыть сверху крышкой и варить на слабом огне на протяжении получаса. Снять с огня и процедить через сито. В процеженный горячий чай добавить молоко (рекомендуется предварительно подогреть), масло и соль. Далее следует хорошо взбить напиток с помощью миксера. Подавать и пить горячим.
Поделись с друзьями
Особенности, о которых нужно знать
Сохранить изюминку бодрящего и весьма питательного напитка поможет соблюдение следующих рекомендаций:
- Продукт должен быть качественный, лучше всего брать черный чай, с ярко выраженным ароматом, без добавок. Но для тех, кто употребляет только зеленый, можно заменить им.
- Чтобы ощутить весь букет вкуса и понять его, чай с молоком и солью необходимо употреблять только горячим.
- Пить напиток рекомендуют мелкими глотками, а после каждого его доливают в чашку снова.
- В гостях принято выпивать не менее двух кружек. Причем, если больше не хочется, чай надо оставить нетронутым, а выпить сразу перед уходом.
Если обычные способы восстановления сил и утраченной энергии перестали действовать, стоит воспользоваться секретным оружием тибетцев и отведать их необычный чай.
Советуем почитать о не менее полезном калмыцком чае.
фото: depositphotos.com/cococinema, Umalet
Кофе со сливочным маслом: рецепт, польза и вред
Bulletproof Coffee — пуленепробиваемый кофе — стал еще одним трендом в среде худеющей публики. Мысль пользующегося популярностью напитка родилась в голове янки Дэйва Эспри из Силиконовой равнины в южной Калифорнии. Были времена, когда он весил кг, находил методы похудения и увеличения уровня IQ. Употребление напитка давало необыкновенный прилив энергии и чувство полноты жизни. Возвратившись домой, Эспри несколько лет экспериментировал, подбирал составляющие для аналогичного напитка из товаров, знакомых жителям Запада. К году Дэйв Эспри сделал кофе Bulletproof и утверждал, что с его помощью он сумел повысить ум на 20 пт, похудеть на 45 кг и понизить собственный био возраст. Напиток был патентован, а Эспри основал компанию по продаже его ингредиентов, открыл кофейню в Лос-Анжелесе, занимается рекламой диеты для похудения на базе собственного кофе.
Зарубежные специалисты обнаружили, что кофе со сливочным маслом приводит к повышению общего холестерина и липопротеинов низкой плотности, снижает концентрацию полезных липидов с .
Вред соленого чая
Он не несет прямого вреда здоровью. Однако его следует избегать людям с болезнями почек и непереносимостью молочных продуктов, а также беременным. Кроме того, его не должны употреблять гипертоники (из-за высокого содержания соли).
В остальном к атканчаю нужно относиться так же, как и к обычному крепкому чаю.
«Тибетское белое крыло» — Саган-дайля
На Тибете и Алтае произрастает необычное растение Саган-дайля, по-научному – рододендрон Адамса. Название этого растения переводится как «продлевающая жизнь», что явно указывает на его сильные целебные свойства. Трава и в самом деле обладает многими высокоактивными компонентами, поэтому ее рекомендуют применять в малых дозах.
Чай Саган-дайля укрепляет стенки сосудов, улучшает работу печени, выводит шлаки и токсины. Активные вещества этой тибетской травы способны бороться с воспалениями, высоко эффективны при бактериальных инфекциях. Чай с добавлением Саган-дайля может снять зубную боль и помочь при ангине.
Кроме того, действие травы направлено на мягкое восстановление и укрепление жизненных сил. Регулярное употребление чая, заваренного с Саган-дайля, улучшает сон, облегчает подъем по утрам, делает время отдыха более эффективным.
Состав Хан чая
Хан чай выпускается в виде травяной смеси, упакованной в удобные пакетики, предназначенные для одноразовой заварки. В его состав входят:
- высокогорный зеленый чай;
- сухие сливки;
- йодированная соль;
- сахар.
В качестве основного компонента выступает зеленый плиточный или прессованный чай, изготовленный из огрубевших листьев и побегов, собранных поздней осенью.
Пропорции всех ингредиентов подобраны таким образом, чтобы сделать вкус и аромат Хан чая максимально гармоничными и сбалансированными. Они делают напиток насыщенным, поэтому после заваривания в него можно не добавлять сахарный песок и другие компоненты.
Хан чай выпускается различными производителями, расположенными в Монголии, России, Сингапуре, Малайзии. Некоторые компании предлагают покупателям напиток с добавлением душистого черного перца.
Что такое чай масала?
Чай масала
— это сладкий и пряный чайный напиток, который известен терпким ароматом. Его готовят из сочетания
черного чая
,
имбиря
и других специй. Чаще всего используют
кардамон
,
корицу
,
фенхель
,
черный перец
и
гвоздику
. Хотя возможны и другие сочетания специй. Например, нередко в этот напиток добавляют
звездчатый анис
,
семена кориандра
и
перецгорошком
. В отличие от обычного чая, который заваривают с водой, чай масала традиционно заваривают с молоком. Кроме того, в этот напиток добавляют различные подсластители (например, мед). Этот напиток с древних времен известен своими целебными свойствами. А сегодня ты можешь без труда заказать этот напиток в ближайшем кафе. В кафе такой чай часто называют «чай латте». Но название не должно тебя сбивать с толку. Это тот же знаменитый индийский напиток. Ты можешь купить готовый чай масала в саше или большой упаковке. Кроме того, у этого напитка есть множество полезных свойств, о которых я тебе расскажу. И конечно, чай масала легко приготовить дома. В конце статьи ты найдешь рецепт пряного чая масала, который будет радовать тебя каждый день.
Кофе с маслом для похудения: рецепты
ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Зеленый чай для похудения. Как ПОХУДЕТЬ с помощью зеленого чая?
Bulletproof Coffee — пуленепробиваемый кофе — стал очередным трендом в среде худеющей публики. Кофе с маслом для похудения пьют в надежде повысить свой интеллект, зарядиться энергией на весь день, сохранить оптимальный вес. Идея популярного напитка родилась в голове американца Дэйва Эспри из Силиконовой долины в южной Калифорнии. Были времена, когда он весил кг, искал способы похудения и повышения уровня IQ.
Butter coffee — классический кофе с добавлением сливочного или топленого масла.
Выводы
Чай масала — это вкусный и пряный напиток, который обладает множеством полезных свойств. Он сочетает в себе полезные качества черного (или зеленого) чая и специй. Многие ингредиенты, которые входят в этот ароматный напиток, получили научное подтверждение своих свойств. Этот напиток может стать хорошей альтернативой привычному чаю или кофе. Кроме того, его легко приготовить дома и это не займет много времени. Пока у нас нет научных исследований самого напитка. Тем не менее, нет причин не попробовать этот прекрасный напиток. Ты можешь купить готовую смесь или сделать смесь для чая сама. Домашний чай масала — это идеальный выбор. Напиток, приготовленный в кафе, может содержать много добавленного сахара.
Кофе с маслом для похудения: польза и вред, отзывы [Bulletproof coffee Diet]
В последнее время в Европе набирает популярность необычный напиток — кофе со сливочным маслом для похудения. Его создатель — Дэвид Эспри, ныне успешный предприниматель в США, утверждает, что такой странный коктейль не только придает сил, но и снижает аппетит, что способствует похудению. А также он обладает другими уникальными свойствами. В чем же секрет такого кофе? Дэйв был удивлен, что после такого пития прибавилась энергия, и снизился аппетит. В году Эспри ушел с работы, чтобы уделять своему делу больше времени, и создал одноименную корпорацию.
История возникновения
Доподлинно неизвестно, кому первому пришло в голову добавить в традиционный зеленый чай соль и молоко, но известно, что результат стал очень популярен в некоторых восточных странах. Родиной этого напитка принято считать Тибет, а процесс создания чудодейственного напитка приписывают знаменитым монахам. На Тибете чудо-чай называется часуйма, а в племени уйгуров (по одной из версий именно они раньше всех использовали подобные рецепты) — атканчай.
Рецептов создания подобного напитка множество, ведь у каждого народа и даже семьи есть собственный алгоритм приготовления и «секретные» ингредиенты. Традиционно в крепко заваренный черный чай добавляют козье или овечье молоко, жирные сливки и даже сметану. Такой напиток весьма необычен на вкус европейца, но он прекрасно утоляет жажду и восстанавливает силы, особенно при длительных пеших походах. Считается, что его уникальные свойства проявляются благодаря сбалансированному составу. В этом напитке идеальная комбинация жиров, белков и углеводов, а соленые примеси способствуют восполнению водно-электролитного состава крови.
Кроме того, соленый чай обеспечивает следующую пользу для организма:
- Быстро восстанавливает силы.
- Укрепляет иммунитет.
- Согревает и предупреждает простудные заболевания.
- Стимулирует работу пищеварительного тракта.
- Способствует быстрому насыщению организма.
- Усиливает способности к концентрации.
- Предупреждает физическое и психоэмоциональное перенапряжение.
- Стимулирует обмен веществ.
Вас может заинтересовать: Что такое чайные пакетики
В современном мире соленый чай пользуется популярностью у некоторых народах Азии (например, калмыков, таджиков, монголов и некоторых кочевых племен), особенно проживающих в суровых климатических условиях. При таком образе жизни очень важно быстро и в полной мере отдохнуть, согреться и восстановить силы. Подобное воздействие можно ожидать от употребления этого уникального напитка.
Название и происхождение
Вам будет интересно:Как правильно заварить китайский чай: способы и методы
Этот напиток зародился среди кочевых народов. Они всегда находились в движении и много времени проводили в седле. Поэтому им и нужен был такой чай – крепкий, соленый, бодрящий и утоляющий голод. Скорее всего, его придумали монголы, которые, получив из Китая традиционный чай, стали готовить его совершенно по другим рецептам. Сегодня его с удовольствием пьют во многих странах Азии, на Тибете, Кавказе и в южных областях Сибири.
Как называется соленый чай? Чаще всего можно услышать, как его именуют калмыцким, монгольским, тибетским или киргизским. Еще можно встретить названия «домба» или «джомба». Уйгуры такой напиток именуют атканчаем. А на Тибете он больше известен как часуйма.
У каждого народа, который считает этот напиток национальным, есть легенды о его чудесных свойствах. Согласно поверьям, он способен исцелять от смертельных недугов и тяжких хворей, придавать сил для долгого пути и битвы с врагом и согревать даже в самый свирепый мороз.
Тибетский чай для похудения
Диетологи рекомендуют тибетский напиток людям, которые желают снизить вес, несмотря на высокую жирность. В чай для похудения вместо пуэра включают следующие травы:
- Ягоды шиповника, они нужны для нормализации функции надпочечников, поджелудочной железы.
- Ромашка, нужна для улучшения цвета кожи.
- Лавровый лист.
- Эхинацея, эффективно борется с бактериями.
- Мята, улучшает функцию пищеварительного тракта.
- Зеленый чай, обладает свойствами, повышающими иммунитет.
- Крапива, является источником витаминов.
- Кора липы пахучей, обладает антибактериальными свойствами.
Вас может заинтересовать: Лед из чая для красоты лица
За время курсового приема, который рассчитан на 6 недель, улучшается перистальтика кишечника, выводится лишняя жидкость из организма, уходит 10% веса. Также очищаются кожные покровы, восстанавливается сон.
Противопоказания и побочные эффекты
Травяные напитки полезны, они помогут ускорить выздоровление. Но принимать их можно не всем. Нельзя лечиться чаями людям с индивидуальной непереносимостью. Не стоит давать снадобья малышам до 3 лет. С осторожностью следует употреблять составы при беременности и грудном вскармливании.
У каждого растения есть ограничению к применению, и их нужно учитывать до начала терапии:
- Средства с солодкой запрещены к приему людям с гипертонией и детям. Нецелесообразное употребление лекарств чревато сбоями в работе сердца и мочевыделительной системы, задержкой жидкости в организме, цефалгией.
- Земляника — растительный аллерген, поэтому принимать настои с ней нельзя при склонности к аллергии, в противном случае появится зуд, покраснение и гиперемия кожи. Возможно ухудшение общего состояния.
- Чай при кашле с ромашкой запрещено пить людям с язвой желудка, гастритом с повышенной кислотностью, психическими расстройствами.
- Чай с алтеем противопоказан диабетикам.
- Употребление снадобий из липы не рекомендовано при сердечной недостаточности.
- Мятными настоями нельзя лечиться людям с гипотонией и варикозным расширением вен.
- Чай с тмином запрещен к применению пациентам, страдающим язвой желудка и 12-перстной кишки, желчнокаменной болезнью, гиперацидным гастритом, диабетом.
- Имбирные снадобья нельзя употреблять при циррозе, язвенной болезни желудка и гипертонии.
Если после приема средств появляются нежелательные реакции в виде недомогания, головокружения, болей в животе, тошноты или рвоты, употребление снадобья прекращают. Также нужно обратиться за медицинской помощью.
