Новогоднее меню 2020: рецепты для праздничного стола

Что готовят на Новый год? Самые любимые, праздничные и красивые блюда! Волшебный вечер уже совсем скоро, пора к нему усердно готовиться! И чтоб вам упросить задачу, мы постарались собрать меню блюд на Новый год 2016 для вас!

Меню на Новый год 2016 должно включать мясные, рыбные блюда, блюда из птицы, закуски, салаты, выпечку и коктейли. Ведь так? Мы синхронизируем нашу подборку именно по этим критериям, чтоб вам было удобно выбрать блюда на Новый год 2016 по вкусу.

Итак, давайте разберемся, что приготовить на Новый год.

Подробный обзор

Новогодний стол 2020 года, что должно быть на столе

При выборе блюд для новогоднего стола 2020 согласно восточному календарю, следует учитывать не только признаки, характерные для будущего талисмана, но и для его стихии. В следующем году талисманом будет красная, огненная обезьяна, в связи с этим добавляем в блюда

красного и оранжевого цвета, украшаем помидорами и морковью. Т.к. стихия следующего года это огонь, то второе горячее блюдо, которое вы подаете можно выложить горкой, сверху поставить яичную скорлупу, в нее налить спирт и поджечь.

Заносить такое блюдо при выключенном свете. Потренируйтесь перед новым годом, чтобы спирт не успел выгореть, то того как вы дойдете до праздничного стола.

Новогодние рецепты 2020 в год Обезьяны

В новогоднем меню 2020 в первую очередь должны быть разнообразные салатные листья и фрукты, т.к. для обезьяны основным рационом является растительная пища. По уже устоявшейся традиции, будет очень неплохо оформить одно из блюд в виде обезьяны. Также для встречи года Обезьяны поставьте на стол

отдельное блюдо с самой разнообразной зеленью. Обезьяны едят и овощи, это картофель, капуста, свекла. Поэтому в качестве горячего второго блюда подаем картофель сваренный кусочками с растительным маслом.

Рецепты на Новый год 2020, что подать на десерт

Так как Обезьяна любит фрукты и особенно бананы, то подаем фруктовый пирог на десерт. Лучше всего приготовить банановый пирог, но можно также вишневый, сливовый, яблочный или персиковый, а бананы положить свежими.

Ниже представлены различные варианты новогодних красочных рецептов и новогоднее меню 2020 года.

Общие рекомендации

В 2020 году главным тотемом будет Белая Металлическая Крыса. Это всеядное животное, что значительно облегчает задачу хозяйкам. Поэтому готовить можно какие угодно блюда. Важно, чтобы на новогоднем столе в 2020 было разнообразие, что очень порадует Крысу. Готовить следует из качественных и натуральных продуктов, поскольку это и полезно для здоровья, и задобрит Крысу, которая любит вкусно поесть. Рекомендуется использовать для стола зерновые, которые так нравятся покровительнице 2020 года. Если хозяйка не планирует готовить каши, то будет достаточно поставить на стол красивую тарелочку с зерном на свой вкус.

В 2020 год Крысы не следует использовать такие продукты для новогоднего праздника, как белокочанная капуста, редис и бобовые. Из них не рекомендуется готовить праздничные блюда. Покровительница года их не любит и может обидеться. Лучше обратить внимание на простые новогодние рецепты.

Повар готовит

Салат Обезьянка с курицей, рецепт с фото

Следуя новогодней традиции, приготовьте блюдо в честь хозяйки будущего года Красной Обезьяны – Обезьянка с курицей и яблоком, вкусный, сытный и красиво оформленный в виде мордочки обезьянки. Такая оригинальная подача блюда не оставит равнодушными Ваших гостей и придаст торжественности и особенности встрече Нового 2016 года.

Рецепт

400г (2шт) куриного филе; 2шт. яиц; 2шт. яблок; 1шт. салатного красного лука; ½ пакета майонеза; 100г твердого сыра; соль, черный молотый перец по вкусу;

Для украшения 50-70г твердого сыра; ½ стакана ядер грецких орехов; 5-6шт. оливок без косточек;

Приготовление

Подготовка продуктов: Куриное филе промыть, обсушить салфетками, запечь в духовке или отварить до готовности, охладить, нарезать маленькими кубиками. Яйца положить в холодную воду, довести до кипения, варить 10 минут, охладить в холодной воде, очистить от скорлупы, промыть, мелко нарезать. Яблоки очистить от кожицы и семенной коробочки, натереть на крупной терке. Твердый сыр натереть на крупной терке. Красный салатный лук очистить, нарезать маленькими кубиками.

Приготовление салата: Соединить подготовленные продукты: запеченное куриное филе, яйца, яблоки, твердый сыр, салатный лук, добавить соль, черный молотый перец по вкусу. Салат заправить майонезом и перемешать. Выложить салат на блюдо, придав ему форму головки обезьяны с ушками и щечками, поверхность выровнять.

Украшение: Твердый сыр (50-70г) натереть на мелкой терке. Ядра грецких орехов мелко нарезать ножом или измельчить скалкой. 2шт. оливок разрезать пополам, остальные оливки нарезать полосками, отдельно нарезать 6 тонких небольших полосок для ресничек.

Весь салат посыпать ровным слоем тертого сыра. Из половинок оливок сделать глазки и носик, из тонких полосок – реснички. Верхнюю часть мордочки посыпать измельченными грецкими орехами – это будут волосы обезьянки. Более широкими полосками оливок выделить ушки, волосы обезьянки, сделать улыбку. Салат Обезьянка с курицей готов. Поставьте его в холодильник на 0,5-1 час.

Салаты:

Морской салат с креветками, кальмарами, икрой и крабовыми палочками

Ингредиенты:
— Креветки — 500 г — Кальмары — 2 шт. — Крабовые палочки или мясо краба — 200 г — Яйца — 4 шт. — Красная икра — 50 г — Майонез

Приготовление:

Морепродукты для приготовления салата нужно предварительно подготовить. Креветки забросить в кипящую воду, дождаться их всплытия и вытащить, затем охладить и очистить от панциря. Кальмаров разморозить, окунать их в кипящую воду на 30 секунд, затем счистить свернувшуюся кожу и удалить внутренности. Яйца отварить до готовности. Очищенные кальмары порезать небольшими полосками. Крабовые палочки порезать мелким кубиком. То же самое сделать с варёными яйцами. Соединить все измельчённые продукты с очищенными креветками, заправить нужным количеством майонеза и хорошо перемешать. При подаче разложить морской салат с кальмарами и креветками по порционным тарелкам и украсить их сверху небольшим количеством красной икры.

Слоеный салат с шампиньонами, копченой курицей и корейской морковью

Ингредиенты:

— Вареные яйца — 2 шт. — Репчатый лук — 1 шт. — Шампиньоны — 100 г — Куриная грудка копченая — 1 шт. — Корейская морковь — опционально — Майонез — Корейская морковь — по вкусу — Свежая морковь — 2 шт. — Чеснок — 2 шт. — Кориандр —1 щепотка — Красный перец — 1 щепотка — Черный пере — 1 щепотка — Соль — по вкусу — Сахар — 1 щепотка — Уксус — 9% — Растительное масло

Приготовление:

Для салата нужно заранее приготовить корейскую морковь и дать ей настояться в течение 5-6 часов. Морковь натереть на специальной терке для корейской моркови. Добавить в морковь сахар и соль и хорошо помять руками, чтобы морковь выделила сок и стала мягкой. Чеснок почистить, натереть на мелкой терке и добавить к моркови. Растительное масло раскалить на сковороде, всыпать в него специи и подержать на огне 5 секунд. Горячее масло сразу же вылить на морковь и хорошо ее перемешать. Добавить в морковь уксус, перемешать и оставить на 5-6 часов в холодильнике.

Для приготовления салата замочить в растворе уксуса и воды (25 мл уксуса и 50 мл воды) репчатый лук, предварительно очищенный и порезанный четверть кольцами. Для салата лучше взять глубокую чашку с плоским дном. На дно чашки выложить тонкие кружочки вареного яйца. Далее на яйца выложить промаринованный репчатый лук. Покрыть лук сеточкой из майонеза. Далее выложить свежие шампиньоны, порезанные очень тонкими ломтиками. Присыпать грибы солью и черным перцем. Смазать шампиньоны хорошим слоем майонеза, чтобы он полностью покрыл грибы. Сверху выложить корейскую морковь. Опять сделать сеточку из майонеза. Последним слоем выложить копченую курицу, порезанную небольшими брусочками. Поставить салат в холодильник на 6-8 часов. Перед подачей на стол чашку с салатом аккуратно перевернуть на красивое блюдо, таким образом, выложенные в самом начале яйца окажутся верхним слоем салата.

Селедка под шубой

Ингредиенты:

— Сельдь пряного посола — 1-2 шт. — Картофель — 1 шт. — Морковь — 3-4 шт. — Свекла — 3 шт. — Зеленый лук — пучок — Майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Сварите морковь, картофель и свеклу, охладите до комнатной температуры и очистите. Снимите филе с соленой сельди. 2. Возьмите большое плоское блюдо, натрите вареный картофель на крупной терке и разложите ровным слоем посередине блюда (убедитесь, что до края блюда не менее 5 см). 3. Полейте слой из тертого картофеля майонезом. 4. Нарежьте филе сельди мелкими кусочками и разложите на картофель. 5. Положите нарезанный зеленый лук поверх сельди и снова полейте майонезом. 6. Натрите сверху на крупной терке ровный слой вареной моркови и аккуратно прижмите ее руками. Намажьте всю поверхность салата майонезом. 7. Покройте весь салат ровным слоем вареной свеклы, также натертой на крупной терке. И снова намажьте всю поверхность майонезом. 8. Поставьте салат в холодильник на несколько часов.

Салат обезьяна с грибами , рецепт с фото

Приготовьте и подайте на праздничный стол 2020 вкусное овощное блюдо с грибами и курицей в виде симпатичной мордашки обезьяны – символа грядущего года и удивление, радость и восторг Ваших гостей обеспечен.

Pецепт 300г свежих шампиньонов; 2шт. куриных окорочков; 4шт. яиц; 1шт. репчатого лука; 2шт. свежих огурцов; 2шт. картофеля; 100г майонеза; 100г сметаны; ½ лимона; 2ст. ложки растительного масла для жарки; соль, черный молотый перец по вкусу.

Для украшения 6-8шт. оливок; 2шт. яиц.

Приготовление Подготовка продуктов: Куриные окорочка промыть, положить в кипящую воду, посолить, варить на слабом огне до готовности. Затем окорочка достать из бульона, охладить, снять с них кожу, мясо отделить от кости и нарезать маленькими кубиками. Шампиньоны промыть, нарезать пластинками, обжарить на растительном масле. Картофель отварить в мундире, кожицу очистить, картофель нарезать маленькими кубиками Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, залить соком половины лимона или уксусом на 30 минут, затем сок лимона слить. Свежие огурцы нарезать маленькими кубиками. Яйца сварить вкрутую в течение 8-10 минут после закипания воды, охладить в холодной воде, очистить, нарезать мелко.

Формирование салата: В миску сложить нарезанные окорочка, яйца, картофель, огурцы, лук, обжаренные шампиньоны, посолить, посыпать черным молотым перцем, добавить майонез, смешанный со сметаной и перемешать. Салат выложить в плоскую красивую тарелку в форме мордочки обезьяны с ушками и щечками.

Оформление : Вареные яйца очистить, отделить белки от желтков, отдельно натереть белки и желтки на мелкой терке (белков понадобится меньше, чем желтков). 2шт. оливок разрезать пополам, остальные оливки нарезать полосками.

Всю поверхность салата посыпать тертыми желтками. Область глаз посыпать белками. Сделать из половинок маслин глаза и середину ушек, зрачки из капелек майонеза. Из полосок маслин сделать контуры верхней части мордочки, нос, и улыбку обезьяны. Салат обезьяна с грибами готов. После приготовления салат надо поставить в холодильник на 1 час. Приятного аппетита!

Напитки

Изюминкой праздника станут необычные напитки. Шампанское, сок, вино – это классика, но если вы желаете удивить гостей, то подайте приготовленные вами оранчелло, крюшон и/или глинтвейн.

Оранчелло

Вам потребуются:

  • апельсины – 4 шт.;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • водка высокого качества – 0,5 л.

Оранчелло

Способ приготовления:

  1. Апельсины тщательно моем. Обсушиваем.
  2. Снимаем цедру (только оранжевую часть). Заливаем ее водкой. Закупориваем. Убираем на неделю в темное место. Ежедневно напиток надо взбалтывать.
  3. Апельсины складываем в герметично закрывающуюся емкость и отправляем в холодильник.
  4. По истечении указанного времени настойку процеживаем.
  5. Из апельсинов выжимаем 350 мл сока.
  6. В сок всыпаем сахар. Нагреваем на умеренном огне до растворения сахара. Не кипятим!
  7. Процеживаем апельсиновый сироп и смешиваем его с ароматной настойкой.
  8. Готовый напиток разливаем по бутылкам. Убираем в темное место.
  9. Спустя минимум 3 дня можно пробовать. Пить охлажденным.

Крюшон

Вам потребуются:

  • крепкий чай со вкусом бергамота – 1 л.;
  • шампанское полусладкое высокого качества – 750 мл;
  • коньяк высокого качества – 50 мл;
  • сахар тростниковый – 170 г;
  • апельсины – 2 шт.

Крюшон

Способ приготовления:

  1. Апельсины тщательно моем. Обсушиваем. Нарезаем тонкими кольцами. Выкладываем в вазу для крюшона.
  2. Всыпаем сахар. Перемешиваем. Оставляем на полчаса.
  3. Вливаем холодный чай и коньяк. Убираем в холодильник до тех пор, пока все не соберутся за праздничным столом.
  4. Перед подачей добавляем в емкость холодное шампанское и разливаем напиток по красивым стаканам.

Салат Дед мороз — красный нос, рецепт с фото

Яркий, красивый, слоеный, с красной рыбой, крабовыми палочками, рисом и свежими овощами, заправленный майонезом и украшенный в виде деда мороза. Оригинальное оформление блюда, яркие краски и овощи – именно то, что необходимо для встречи Нового 2020 года – года Красной Огненной обезьяны.

Pецепт 150-200г соленой красной рыбы; 1 стакан вареного риса; 200г крабовых палочек; 2шт. свежих помидоров; 2шт. красного болгарского перца; 1 пакет майонеза; соль по вкусу.

Для украшения 1шт. яиц; 50г твердого сыра; 1шт. красного болгарского перца; красная рыба; 1шт. свежих огурцов; Перец горошком.

Приготовление Подготовка продуктов: Соленую красную рыбу, крабовые палочки и твердые помидоры нарезать маленькими кубиками в отдельные тарелки. Болгарский перец очистить от семян, нарезать мелкими кубиками. Рис промыть 2-3 раза теплой водой. Для приготовления рассыпчатого риса взять на 1 стакан сухого риса 4 стакана воды. Рис засыпать в кипящую подсоленную воду, варить на слабом огне 30- минут, процедить через дуршлаг, облить один или два раза кипятком для того, чтобы рис был более рассыпчатым. Рассыпчатый рис можно сварить и другим способом: рис засыпать в кипящую подсоленную воду из расчета: на 1 стакан риса – 2 стакана воды, варить на слабом огне до загустения, затем накрыть крышкой и поставить на кипящую водяную баню на 40 минут, затем охладить.

Приготовление: Салат выкладываем слоями на круглое плоское блюдо. Первый слой: отваренный рассыпчатый рис, смазать майонезом. Второй слой: нарезанные крабовые палочки, смазать майонезом. Третий слой: нарезанный сладкий перец, смазать майонезом. Четвертый слой: нарезанные помидоры, смазать майонезом. Пятый слой: нарезанная кубиками красная рыба. Шестой слой: майонез.

Украшение: Отварить вкрутую яйцо, охладить, очистить, отдельно натереть белок и желток на мелкой терке. Свежий огурец разрезать вдоль и нарезать полукругами. Сыр натереть на мелкой терке.Из натертых желтков или из круглой пластинки твердого сыра сделать лицо деду Морозу, из белков – волосы, усы и бороду. Глаза сделать из горошин черного перца, рот – из моркови, шапочку – из кусочка красного болгарского перца. Пальто деду морозу сделать из тонких ломтиков красной рыбы, меховую опушку внизу и на рукавах – из тертого сыра, рукавички – из кусочков красного перца, пояс – из полоски перца. Получился очень симпатичный дед Мороз. Вокруг салата выложить дольки свежего огурца. Салат готов.

Напитки к Новому году

Количество алкоголя на новогоднем столе желательно свести к минимуму, поскольку покровительница этого года негативно относится к горячительным напиткам и недолюбливает сильно выпивших людей.

Что пить на Новый год? Подойдут множество разных напитков, это могут быть коктейли, пунши, прекрасным выбором станет сангрия, глинтвейн, конечно, не стоит забывать и о традиционном для этого праздника напитке – шампанском.

Алкоголь подбирайте только качественный – сухие или полусладкие вина, коньяк, виски. Детям по вкусу придутся соки, морсы, компоты. Наиболее естественный для обезьяны напиток – вода, поэтому она обязательно должна присутствовать на новогоднем столе.

Разнообразить меню помимо традиционных напитков, помогут необычные, оригинальные коктейли. Чтобы угодить обезьяне такие напитки на Новый год стоит делать с различными фруктами.

Коктейль «Берлин»

Вам потребуется:

  • по 50 миллилитров ананасового и яблочного сока;
  • по кружочку ананаса и апельсина;
  • треть яблока;
  • 15 миллилитров сока лимона.

Этапы приготовления:

  1. Краешек бокала обмакните в сахаре.
  2. Нарежьте все фрукты мелким кубиком и поместите их в бокал.
  3. Налейте сок и украсьте кусочком ананаса.

Банановый коктейль

Вам потребуется:

  • пара бананов;
  • 100 грамм мороженого;
  • 20 миллилитров гранатового сока;
  • 100 грамм персикового сока.

Взбейте все компоненты блендером и перелейте получившуюся смесь в бокал.

Зимняя сангрия

Вам потребуется:


  • бутылка вина Мерло;
  • половинка стакана газированной воды;
  • пара ложек меда;
  • по половине стакана сушеной клюквы, изюма, бренди;
  • по 6 штук фиников и кураги.

Этапы приготовления:

  1. Все компоненты, кроме минералки и вина поместите в небольшую емкость и, не доводя до кипения, прогрейте на слабом огне.
  2. После того, как смесь остынет, добавьте к ней вино и поместите ее на сутки в холод.
  3. Перед подачей напиток перелейте в кувшин и добавьте минералку, можно положить в него еще и лед.

Салат Новогодний Колокольчик , рецепт с фото

Яркий, красивый, вкусный салат с ветчиной, рисом и овощами, украшенный черной икрой и напоминающий новогоднюю игрушку, будет замечательным украшением Новогоднего стола для встречи Нового года Огненной Обезьяны.

Pецепт 150-200г ветчины; ½ стакана риса; 3шт яиц; 2шт моркови; 1шт салатного красного лука; 1 баночка консервированного горошка; 1/2ч. ложки готовой горчицы; 75г сметаны; 75г майонеза; ¼ пучка укропа.

Для украшения: 2стол. ложки черной икры; 6-7шт. маслин.

Приготовление Подготовка продуктов: Морковь тщательно промыть, отварить до готовности, охладить, очистить от кожицы, натереть на мелкой терке. Сварить рассыпчатый рис. Для этого рис промыть 2-3 раза в теплой воде, засыпать в избыточное количество кипящей подсоленной воды из расчета: на 1 часть риса взять 4 части воды и варить 30-35 минут. Затем рис откинуть на дуршлаг, промыть 1-2 раза кипятком для того, чтобы он стал более рассыпчатым, охладить. Яйца опустить в холодную воду, довести до кипения, варить 10 минут, охладить в холодной воде, очистить от скорлупы, нарезать маленькими кубиками. Салатный лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Ветчину и твердый сыр также нарезать маленькими кубиками. Зеленый горошек процедить через дуршлаг для удаления жидкости.

Приготовление салатной заправки: Зелень укропа мелко нарезать. Соединить майонез со сметаной и горчицей, добавить нарезанную зелень укропа, перемешать.

Приготовление салата: Смешать отваренный рис, нарезанные лук, ветчину, яйца, твердый сыр, добавить зеленый горошек, посолить по вкусу, заправить салатной заправкой. Салат перемешать. Выложить салат на плоское блюдо в форме колокольчика. Сверху салат полностью покрыть слоем натертой на мелкой терке моркови и аккуратно разровнять.

Украшение салата: Маслины без косточек нарезать тонкими полосками. Из черной икры выложить 4 тонкие продольные полоски в верхней, более узкой части салата, и круг или овал в нижней широкой части со звонком на нити. Узорами из полосок маслин украсить промежутки между продольными полосами из черной икры. Веточки елки и атласный бантик или веточки укропа и вырезанный из вареной моркови бантик

Новогодние закуски рецепт:

На десерт отличным вариантом станут:

Что должно быть на Новогоднем столе 2020? Новогодний стол 2020: украшение, идеи, советы, фото и видео

новогодний торт в форме Обезьяны или с ее изображением, в состав которого обязательно должны входить фрукты;

Что должно быть на Новогоднем столе 2020? Новогодний стол 2020: украшение, идеи, советы, фото и видео
фруктовые канапе и нарезка;

Что должно быть на Новогоднем столе 2020? Новогодний стол 2020: украшение, идеи, советы, фото и видео
мороженое с фруктами и орехами.
Новостной портал «Vtemu.by» желает Вам веселого и вкусного празднования Нового года!

Салат Обезьянка с оливье, рецепт с фото

Салат Обезьянка с оливье — прекрасное новогоднее сочетание всеми любимого салата оливье с копченой колбасой с образом покровительницы Нового 2020г – Огненной Обезьяны. От такого роскошного оформления традиционного новогоднего салата в восторге будут все гости.

Рецепт 300г копченой колбасы; 3шт. картофеля; 3шт. маринованных огурцов; 2шт. свежих огурцов; 3-4шт. яиц; 1 баночка консервированного горошка; 1 пакет майонеза; соль, черный молотый перец по вкусу;

Для украшения: 5шт. маслин; 1-2 яйца.

Приготовление Подготовка продуктов: Для приготовления салата надо все продукты нарезать маленькими кубиками. Чем меньше кубики, тем получится вкуснее новогодний салат. Копченую колбасу нарезать мелкими кубиками. Картофель отварить в мундире, охладить, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками. Яйца отварить вкрутую (10 минут после закипания), опустить в холодную воду до полного охлаждения, почистить, промыть, мелко нарезать. Свежие и консервированные огурцы нарезать маленькими кубиками. Консервированный зеленый горошек откинуть на дуршлаг или жидкость слить.

Смешать нарезанные продукты: копченую колбасу, картофель, яйца, маринованные и свежие огурцы, добавить консервированный зеленый горошек, посолить по вкусу, посыпать черным молотым перцем, заправить майонезом, перемешать. В салат при желании можно добавить 1-2шт вареной моркови, очищенной и нарезанной мелкими кубиками.

Украшение: Салат выложить на плоское блюдо в форме головки обезьянки с ушками и щечками, поверхность разровнять. Сваренные вкрутую яйца очистить, отделить белки от желтков. Белки и желтки отдельно натереть на мелкой терке. Белками посыпать подбородок, место для глаз, нижнюю часть ушек. Желтками посыпать мордочку, бока, верхнюю часть головки и ушек обезьяны. Глазки сделать из половинок маслин, зрачки – из капелек майонеза. Тонкими полосками, нарезанными из маслин, обвести контуры глаз, мордочки, ушек, сделать носик и улыбку. Замечательный новогодний салат 2016 Обезьянка с оливье готов. Его нужно поставить в холодильник на 1-2 часа и можно подавать на стол. Такой салат станет новогодним сюрпризом для ваших гостей. Приятного аппетита и веселого новогоднего праздника!

Салат Огненная обезьяна, рецепт с фото

Это прекрасное новогоднее и легкое блюдо из овощей с орехами, изюмом, сыром и чесноком, заправленный майонезом и оформленный в виде головки симпатичной огненной обезьяны. Огненная обезьяна красивое, очень вкусное, настоящее мужское блюдо, содержащее все продукты для укрепления мужской силы. Такое яркое и оригинальное оформленное блюдо не оставит гостей равнодушными и все обязательно его отведают.

Pецепт 3шт. свеклы; 3шт. моркови; 100г ядер грецких орехов; 150г твердого сыра; 50г изюма; 3-4 дольки чеснока. 1 пакет майонеза; Соль, специи по вкусу;

Для украшения салата: 1шт. моркови; 50г твердого сыра; 3шт оливок.

Приготовление Подготовка продуктов: Свеклу и морковь тщательно промыть, отварить отдельно до готовности, охладить, очистить от кожицы. Вареную свеклу натереть на мелкой терке, образовавшуюся жидкость слить или свеклу откинуть на дуршлаг. Вареную морковь очистить от кожицы, натереть на мелкой терке. 1/3 часть натертой моркови оставить для украшения. Ядра грецких орехов измельчить ножом или скалкой. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Небольшую часть сыра (50г) натереть на крупной терке для украшения. Дольки чеснока очистить, выдавить через чесночницу. Изюм промыть, залить кипятком на 1-2 минуты, вынуть из кипятка, дать стечь воде. Натертую вареную свеклу смешать с измельченными грецкими орехами и майонезом. Натертую вареную морковь смешать с распаренным изюмом и майонезом. Тертый твердый сыр смешать с выдавленным чесноком и майонезом.

Формирование салата: Салат выложить слоями на плоское блюдо в форме головки обезьяны с ушками. Первый слой – свекла с орехами и майонезом. Второй слой – морковь с изюмом и майонезом. Третий слой – твердый сыр с чесноком и майонезом, посолить.

Украшение салата: Натертой вареной морковью посыпать ушки, прическу подбородок и бока головки обезьянки. Мордочку, места для глаз посыпать тертым сыром. Из вырезанной тонкой полоски вареной свеклы или из натертой свеклы сделать улыбку. Из половинок маслин выложить глазки и носик. Вместо оливок для глаз и носа можно использовать замороженные вишни или черешни. Середину ушек посыпать тертой свеклой. Салат Огненная обезьяна готов. Поставьте его на 2 часа на холод. Приятного аппетита!

На заметку: Лучший подарок на Новый год – это украшения. На сайте silverlife.ru можно купить кольца серебряные с золотом, также оригинальные и красивые серьги. Все по доступной цене.

Салат Обезьянка 2020, рецепт с фото

Для украшения Новогоднего стола 2020 приготовьте вкусный салат Обезьянка 2020, оригинально оформленный в виде симпатичной мордашки обезьянки в честь покровительницы Нового года Огненной обезьяны. Присутствие на новогоднем столе символа Нового года 2020 придаст торжественность встречи Нового года и принесет удачу в наступающем году.

Рецепт 200г сухой колбасы (салями); 300г свежих шампиньонов; 2шт. картофеля; 1шт. репчатого лука; 1-2шт. свежих огурцов; 6шт. яиц; ½ баночки консервированного зеленого горошка; 1 пакет майонеза; Соль, черный молотый перец по вкусу.

Для оформления салата: 150г твердого сыра; 1шт. свеклы; 3шт. оливок.

Приготовление Подготовка продуктов: Шампиньоны промыть, нарезать небольшими ломтиками. Лук очистить, разрезать на 4 части и каждую часть нарезать тонкими пластинками. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности, добавить шампиньоны, соль, черный молотый перец, обжарить до золотистого цвета. Шампиньоны и лук вилкой вынуть из сковороды без масла или откинуть на дуршлаг, чтобы салат был менее жирным. Картофель и свеклу отварить в кожице отдельно, охладить. Картофель очистить, нарезать маленькими кубиками. Свеклу очистить, натереть на мелкой терке, откинуть на дуршлаг для удаления жидкости. Яйца отварить вкрутую в течение 10 минут после закипания воды, опустить в холодную воду до охлаждения, очистить, мелко нарезать. Свежие огурцы нарезать кубиками. Салями или другую любимую копченую колбасу нарезать мелкими кубиками. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Зеленый горошек процедить через дуршлаг для удаления сока.

Приготовление салата: Соединить обжаренные с луком шампиньоны, нарезанные картофель, яйца, свежие огурцы, салями, зеленый горошек, добавить в салат майонез, соль по вкусу, перемешать. Салат уложить на плоскую большую тарелку в виде мордочки обезьянки с ушками.

Украшение салата: Натертой на мелкой терке свеклой посыпать мордочку, ушки и верхнюю часть головки обезьянки. Щечки, подбородок, места для глаз посыпать тертым сыром. Из оливок сделать глазки и носик (вместо оливок можно использовать консервированные вишни с косточками). Тонкой полоской майонеза сделать улыбку, оформить середину ушек и обвести глаза и нос. Получился красивый, вкусный, тематически оформленный Новогодний салат, настоящее украшение новогоднего стола 2020. Готовый салат поставить в холодильник на 2-3 часа для пропитки. Приятного аппетита!

Что приготовить на Новый год 2020

Уже за несколько недель до сказочного торжества хозяйки начинают планировать, что приготовить на Новый год 2020, и составлять длинные списки необходимых покупок, руководствуясь самым главным принципом – и гостей порадовать, и покровительнице наступающего года угодить.

Хозяйка 2020 года – Красная Огненная Обезьяна. Дама, нужно сказать, активная, импульсивная и непредсказуемая. К тому же, ещё та шалунья и интриганка! Судя по такой характеристике, может показаться, что задобрить обезьяну покажется занятием весьма затруднительным. Однако, зная её вкусовые пристрастия, накрыть праздничный стол и вызвать благосклонность главной виновницы торжества не составит труда. Как известно, основой рациона обезьян служат свежие фрукты и овощи, листья деревьев и кустарников, то есть продукты исключительно натурального происхождения. Стало быть, и нам, находящимся в раздумье, что приготовить на Новый год 2020, нужно отдать предпочтение еде здоровой и полезной и качественной.

Что приготовить на Новый год 2016

Используйте в приготовлении блюд баклажаны, кабачки, свёклу, морковь, болгарский перец, помидоры и даже редьку и тыкву, если они входят в состав ингредиентов выбранного блюда. Создавайте великолепные овощные и фруктовые сочетания в закусках, салатах, рагу и гарнирах. Никаких рамок и ограничений в приготовлении овощных шедевров нет. По достоинству оценит талисман года сыр и творог, поэтому их тоже можно взять за основу некоторых блюд. Всевозможные оригинально оформленные закуски и нарезки, салаты – лёгкие овощные и варианты с курочкой, мясом или рыбкой, овощные рагу, горячие блюда из курицы, индейки, кролика или рыбы. В конце концов, ну какой новогодний стол без аппетитных мясных блюд! Можно дать волю своей фантазии и сотворить нечто новенькое и экзотическое, но желательно сначала приготовить и попробовать это блюдо заранее, чтобы не разочароваться и не расстроиться в долгожданный и счастливый момент встречи Нового года. И всё-таки, желая задобрить нашу заморскую гостью, не перегружайте стол огромным количеством блюд. Пусть всего будет в меру, но обязательно красиво, вкусно и аппетитно.

Ещё одно главное правило – еда не должна быть слишком жирной и тяжёлой. Ведь впереди долгая новогодняя ночь, предусматривающая веселье, а для этого нам понадобится чудесное настроение и лёгкость. Скучать Обезьяна не любит, и нам не даст. Кстати, раз уж мы заговорили о веселье, следует напомнить, что это милое животное благосклонно относится к традиционному новогоднему напитку – шампанскому, а также к хорошему вину. С весельем тоже, знаете ли, можно переборщить, тем самым вызвав непредсказуемые последствия и гнев у Огненной Обезьяны.

Итак, следуя уже сложившейся традиции, на новогоднем столе, кроме новогодних закусок, новогодних салатов и горячих блюд, должны присутствовать напитки и десерт: изобилие фруктов, пальма первенства среди которых принадлежит банану, приготовленные из них салаты, мороженое или желе, и непременно новогодний торт. Вот, собственно, и всё, что мы хотели сказать по поводу того, что приготовить на Новый год 2020. В любом случае что-то подходящее вы можете отыскать среди предложенных нами новогодних рецептов, а что-то придумать сами. Мы будем очень рады, если хоть один из вариантов станет не только желанным гостем на вашем новогоднем столе, а впоследствии и любимым традиционным новогодним блюдом! А еще можете воспользоваться нашим меню новогоднего стола.

Канапе сельдь с яблоком

Канапе «Сельдь с яблоком»

Ингредиенты:

1 крупное яблоко, 2 филе солёной сельди, 1 солёный огурец, 1 варёная картофелина. ½ красной луковицы, ½ лимона, лимонный сок, свежий укроп.

Приготовление:

Нарежьте яблоко и картофель кружочками, сельдь, лимон и огурец ломтиками, лук полукольцами. Яблоко сбрызните лимонным соком. Крупно нарежьте укроп. Подготовленные ингредиенты насадите на шпажки в следующей последовательности: сначала несколько колечек лука, затем ломтики лимона, огурца, сельди, кружочек картофеля, снова ломтик сельди и сверху – кружочек яблока. Украсьте укропом и выложите на праздничное блюдо.

Закуска «Оливье» на хлебцах»

Ингредиенты:

2-3 варёные картофелины, ½ стак. зелёного консервированного горошка, 1 луковица, 2 варёных яйца, 1 варёная морковь, 2 солёных огурца, 1 баночка подкопченной икры мойвы, 1 пачка ржаных хлебцев, 1 банка оливок без косточек, зелень укропа, майонез.

Приготовление:

Очистите картофель и морковь и нарежьте их небольшими кубиками. Лук нарежьте кубиками, обдайте его кипятком, чтобы вышла горечь, и обсушите. Нашинкуйте яйца, добавьте их к картофелю и моркови, добавьте к общей массе горошек, нарезанные солёные огурчики, лук, майонез, посолите и перемешайте. Хлебцы разломайте на квадраты одинаковой величины. На один квадрат положите примерно 1 ст.л. салата, накройте вторым хлебцем, на него – немного икры мойвы, оливку и веточку укропа. То же самое проделайте и с остальными хлебцами. Аккуратно уложите закуску на красивое блюдо и подавайте к новогоднему столу.

Салат с ветчиной и хурмой «Праздник к нам приходит»

Ингредиенты:

2 хурмы, 200 г ветчины, 150 г консервированной кукурузы, 2 помидора, 2 ст.л. майонеза, ⅓ стак. зёрен граната, зелень, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Очистите и мелко нарежьте хурму, помидоры нарежьте кружками, ветчину полосками. Смешайте все ингредиенты и заправьте готовый салат майонезом. Посыпьте зёрнами граната и украсьте зеленью.

Салат на Новый год

Новогодняя рыбка в лимоне под творожным манто

Ингредиенты:

2 лимона, 200 г творога 9% жирности, 2 филе малосольной сельди, 1 ст.л. сливок 30% жирности, соль, свежая зелень – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте филе сельди кубиками. Лимоны вымойте, разрежьте пополам и удалите мякоть. Разложите по половинкам лимона кубики рыбы и сверху сбрызните их лимонным соком. Творог разотрите с соком половины лимона, солью, измельчённой зеленью и перемешайте до получения однородной кремообразной консистенции. Взбейте охлаждённые сливки и аккуратно вмешайте их в творожный крем. Переложите получившуюся массу в пакет с отрезанным уголком и отсадите крем на лимоны с селёдкой. Готовое блюдо сразу подавайте к столу.

Салат «Мисс года-2016»

Ингредиенты:

1 свёкла, 1 морковь, 100 капусты, 100 г колбасы «Краковской», 1 горсть грецких орехов, 100 г картофеля фри или чипсы соломкой, майонез, соль, сахар – по вкусу.

Приготовление:

Сырые свёклу и морковь нашинкуйте тонкой соломкой или натрите на тёрке для корейской моркови. Капусту тоже нашинкуйте тонко, посолите её, добавьте немного сахара по вкусу и перетрите руками, чтобы она дала сок. Нарежьте колбасу соломкой. Орехи обжарьте на сухой сковороде, остудите и порубите их. На большое блюдо отдельными горками выложите морковь, свёклу, картофель фри, колбасу и капусту. Сверху нанесите сеточку из майонеза, посыпьте орехами. Готовое блюдо перемешивается уже на столе.

Что приготовить на Новый год 2016

Горячие баклажанные лодочки со свининой

Ингредиенты:

2 баклажана, 300 г свиного фарша, 200 мл натурального йогурта, 1 гранат, 50 г кунжута, 2 ст.л. растительного масла, зелень, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Разрежьте баклажаны пополам, выньте мякоть, чтобы получились лодочки, посолите их и оставьте на 1 час. Фарш обжарьте на растительном масле до полуготовности, посолите по вкусу, приправьте специями. Баклажаны промойте, отожмите, выложите на противень, наполните фаршем и запекайте в духовке при температуре 180ºС в течение 40 минут. Йогурт смешайте с кунжутом, посолите, добавьте специй и полейте готовые лодочки получившейся смесью. Гранат разберите на зёрна, посыпьте ими лодочки и украсьте свежей зеленью.

Слоёный салат с копчёной курочкой «Желанный»

Ингредиенты:

200 г копчёного куриного филе, 3 свежих огурца, 150 г маринованных грибов, 1 луковица, 4 варёных яйца, 4 ст.л. майонеза, соль, зелень, специи – по вкусу.

Приготовление:

Яйца, лук и копчёную курицу нарежьте кубиками, огурцы соломкой. Маринованные грибы промойте холодной водой. Выложите подготовленные ингредиенты слоями, промазывая каждый слой майонезом: сначала яйца, затем лук, грибы, огурцы и курица. Украсьте готовый салат свежей зеленью и дайте ему немного постоять, чтобы слои пропитались майонезом.

Золотистые куриные окорочка с апельсинами, белым вином, корицей и имбирём
Ингредиенты:
6 куриных окорочков, 2 апельсина, 3 ст.л. белого вина, 2 ст.л. соевого соуса, 3 см корня имбиря, 1 ст.л. мёда, ½ ч.л. молотой корицы, ¼ ч.л. паприки, растительное масло, соль.

Ингредиенты:

Окорочка вымойте, обсушите, натрите солью и перцем и поставьте на пару часов в холодильник. С одного апельсина тёркой снимите цедру и выдавите из него сок. Имбирь очистите и натрите на тёрке. Перемешайте сок и цедру апельсина, имбирь, соевый соус, белое вино, мёд, корицу и паприку. Залейте куриные ножки этим маринадом и поставьте в холодильник ещё на 6-8 часов. После чего выложите мясо на противень, смазанный растительным маслом, и запекайте в духовке при температуре 180ºС 50 минут. К новогоднему столу готовое горячее блюдо подавайте с ломтиками свежего апельсина.

Рецепты на Новый год 2016

Свинина «Пурпурное сердце»

Ингредиенты:

свинина, 5 луковиц, 2 помидора, 1 солёный огурец, 20 г твёрдого сыра, грибы (любые, по желанию), маслины без косточек, майонез.

Приготовление:

Нарежьте тонкими кольцами лук и обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. На смазанный маслом противень выложите свинину, посолите и поперчите её, затем на каждый кусочек выложите обжаренный лук, тонкие ломтики помидора, нарезанные ломтиками грибы, тонкие кружочки солёного огурца и нарезанные колечками маслины. Украшенную овощами свинину посыпьте натёртым на тёрке сыром, затем нанесите тонкий слой майонеза и снова посыпьте сыром. Поставьте противень в разогретую до 220ºС духовку на 40-45 минут.

Запечённый карп с сыром «Новогодний пир»

Ингредиенты:

2 карпа весом по 1 кг, 50-100 г голландского сыра, 1 ломтик хлеба без корочки, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 1 ч.л. молотого кориандра, 3 ст.л. майонеза, ¼ лимона, ½ ч.л. сахара, соль – по вкусу.

Приготовление:

Очистите карпов, выпотрошите их, удалите жабры, тщательно вымойте, натрите солью, перцем и оставьте на некоторое время. Нарежьте лук кольцами, лимон – кружочками, посыпьте сахаром и уложите лук и лимон в брюшко каждой рыбки. Затем нарежьте сыр и вместе с чесноком измельчите его в блендере, добавьте кориандр, перемешайте всё и выложите в мисочку. Добавьте измельчённый ломтик хлеба и майонез. Хорошенько перемешайте получившуюся массу. Переложите карпов на противень, предварительно смазанный маслом, и на поверхность рыб выложите равномерным слоем сырно-хлебную смесь. Отправьте противень с рыбой в разогретую до 180ºС духовку и запекайте блюдо в течение 30-40 минут. После, вынув из духовки, украсьте его по желанию зеленью, ломтиками лимона или колечками маслин.

Запечённый в фольге кролик в ягодном маринаде

Ингредиенты:

1 кг мяса кролика, смесь перцев и соль – по вкусу. Для маринада: 400 г замороженных ягод чёрной смородины, 10 г имбиря, 5 зубчиков чеснока, 2 ст.л. майонеза.

Приготовление:

Измельчите в блендере чёрную смородину и очищенный имбирь, добавьте чеснок и измельчите всё повторно. Добавьте майонез и снова всё хорошо перемешайте. Натрите мясо кролика солью и оставьте на несколько минут. Затем натрите его смесью перцев и оставьте на 10 минут. Покройте мясо ягодным маринадом и оставьте его теперь уже минут на 40. Когда время выйдет, аккуратно переложите кролика на фольгу, плотно упакуйте и запекайте в разогретой до 200ºС духовке 45 минут. Раскройте фольгу по истечении времени и дайте кролику подрумяниться. Готового кролика перед подачей к столу нарежьте порционными кусочками и украсьте ягодками чёрной смородины и веточками свежей зелени.

Банановый десерт на Новый год

Бананы в апельсиновой карамели

Ингредиенты:

2-4 банана, 1 апельсин, 2 ст.л. сахара, мороженое, веточка мяты.

Приготовление:

Очистите бананы, разрежьте их вдоль пополам, затем ещё на 2-3 части. На сухую сковороду насыпьте сахар и аккуратно растопите его на маленьком огне, затем выложите к сахару бананы, обжарьте их с одной стороны, переверните и влейте сок ½ апельсина. Жарьте бананы до изменения цвета и карамелизации сахара. После чего выложите бананы на тарелку, рядом с ними положите 1-2 шарика мороженого, полейте всё апельсиново-карамельным соусом и сверху украсьте веточкой мяты и апельсиновыми дольками.

Банановый десерт «Интрига»

Ингредиенты:

1 банан, 150 г творога, 50 г сливочного масла, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. какао, 1 ст.л. сметаны или сливок, тёртые грецкие орехи.

Приготовление:

Смешайте творог с 2 ст.л. сахара и маслом. Банан очистите от кожуры, положите на тарелку и аккуратно ложкой равномерно намажьте на него творожную массу. В кастрюлю положите сметану, оставшуюся ложку сахара и какао и растопите на огне. Пока получившийся шоколад не остыл, покройте им творожную массу, посыпьте блюдо измельчёнными грецкими орехами.

В нашем разделе новогодних рецептов Вы можете еще найти очень вкусные и проверенные новогодние рецепты.

С Новым годом вас, с новым счастьем!

Лариса Шуфтайкина

Торт в виде Обезьяны, рецепт с фото

Торт в виде Обезьяны – главное украшение на праздничный стол 2016 года — года Обезьяны.Это слоеный бисквитный торт со сметанным кремом, оформленный шоколадной глазурью и взбитыми сливками в виде смешной улыбающейся обезьяны. Сладкий праздничный стол важно дополнить различными фруктами: бананами, апельсинами, ананасами, яблоками.

Рецепт Продукты для теста 1 стакан пшеничной муки; 4шт. яиц; 150г сахара; ½ пакетика ванильного сахара; ½ч. ложки соли;

Продукты для крема: 2ст. ложки сахара; 3ст. ложки сметаны; 5-7 ягод замороженной клубники;,

Продукты для украшения: Взбитые сливки; Шоколадная глазурь: 100г шоколада; 1ст. ложка (20г) воды; 50г масла сливочного.

Приготовление Приготовление бисквитного теста: Муку просеять.Яйца разделить на белки и желтки. В белки добавить 1/2ч. ложки соли и взбивать миксером до крепкой пены в течение 5 минут, затем постепенно добавлять по 1ст. ложке сахара и продолжать взбивать. Когда сахар растворится, в белки добавлять по 1 желтку, не переставая взбивать, и ванильный сахар. Затем добавить небольшими порциями муку, перемешивая тесто после добавки каждой порции муки. Духовку нагреть до 170 градусов. Форму для выпекания застелить бумагой, вылить тесто, поставить в духовку и выпекать при температуре 170 градусов в течение 40 минут. Духовку во время выпечки бисквитного теста желательно не открывать. Через 35-40 минут проверить готовность бисквита можно при помощи зубочистки или спички. Сухая зубочистка, вынутая из теста, подтверждает его готовность. Готовый бисквит вынуть из формы и оставить на 4-5 часов. Затем бисквит разрезать острым ножом или крепкой ниткой на 2-3 коржа. Дополнительно из теста нужно испечь 2 маленьких бисквита для ушек обезьяны.

Приготовление крема: Смешать сахар с густой жирной сметаной, взбить миксером, добавить несколько ягод замороженной клубники или малины и смесь снова взбить.

Приготовление шоколадной глазури: Шоколад разрезать на кусочки, положить их в небольшую кастрюлю, добавить 1ст. ложку воды, кастрюлю поставить на слабый огонь и растопить шоколад до жидкого состояния. В отдельной кастрюле растопить сливочное масло и понемногу вливать его в растопленный шоколад при помешивании до получения вязкой массы необходимой консистенции.

Формирование и украшение торта: Бисквитные коржи смазать сметанным кремом и дать постоять им 15-20 минут для пропитки. Затем сложить коржи друг на друга, по бокам поставьте ушки из бисквитов. Верхний корж и ушки кремом не смазывать, а обмазать шоколадной глазурью, мордочку и ушки сделать из взбитых сливок, глаза, нос, брови сделать из шоколадной глазури, а улыбку – из малинового джема. Новогодний торт в честь покровительницы 2016 года готов.

Десерты

Невозможно представить праздничное застолье без десерта. Торт, печенье или необычная подача фруктов обязательно станут его украшением.

Панакота

Ингредиенты:

  • сливки (не менее 30% жирности) – 400 мл;
  • молоко – 120 мл;
  • желатин – 25 г;
  • сахарная пудра – 50 г;
  • стручок ванили или ванильный экстракт.

Панакота

Желатин высыпать в миску и залить водой, температура которой около 30С. Воды необходимо использовать немного, чтобы она только покрывала желатин. Оставить на 15 минут.

В кастрюлю вылить сливки и поставить на огонь. Когда они нагреются, добавить к ним молоко, сахарную пудру и ваниль. Полученную смесь нужно постоянно помешивать и хорошо нагреть. Но не доводить до кипения.

Набухший желатин растворить на водяной бане или в микроволновке. Добавить к молочной смеси. Хорошо перемешать. Далее разлить смесь в формы для желе или в стаканы. Для этого необходимо использовать сито, чтобы не растворившиеся кусочки желатина не испортили нежную консистенцию десерта.

Поставить в холодильник на 4-6 часов до полного застывания. Подавать можно с любыми ягодами, сиропом, вареньем или медом.

Тарт с лесными орехами

Ингредиенты:

  • мука – 150 г;
  • какао – 2 ст. л.;
  • сахарная пудра – 50 г;
  • щепотка соли;
  • масло сливочное (холодное) – 150 (100+50) г;
  • прожаренный фундук – 200 г;
  • сахар – 150 г;
  • мед – 1 ст. л.;
  • вода – 50 мл;
  • сливки (жирность не менее 30%) – 150 (100+50) мл;
  • черный шоколад – 150 г.

Тарт с лесными орехами

Смешать в блендере или вручную все продукты для теста: сливочное масло 100 г, мука, какао, сахарная пудра и соль. Замесить колобок, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20 минут.

Достать тесто, раскатать и выложить в круглую форму диаметром 25 см, застеленную пергаментом. Бортики можно подравнять руками, чтобы получился ровный круг. Проколоть тесто вилкой. Застелить тесто пергаментом, а сверху уложить фасоль, которую используют в качестве груза, чтобы корж не поднимался. Выпекать в разогретой духовке 15 минут при температуре 180С. Дать остыть.

Чтобы приготовить карамель, понадобится кастрюля с толстым дном. В нее необходимо поместить сахар и мед. Залить водой комнатной температуры. Поставить на огонь и томить до тех пор, пока сладкие компоненты не растворятся. После этого проварить карамель примерно 10 минут, постоянно помешивая, пока она не станет янтарного цвета. Снять с огня и добавить сливки (50 мл) и сливочное масло (50 г). Хорошо перемешать. Вернуть на огонь и варить еще 2 минуты. Добавить фундук. Вылить карамель на корж и дать полностью остыть, после чего поставить в холодильник.

В кастрюлю налить сливки (100 мл) и очень сильно нагреть, но не кипятить. Снять с огня и поместить в кастрюлю тертый шоколад. Через несколько минут он растает. В результате должен получиться шоколадный мусс. Ганаш вылить на карамель и поставить в холодильник до полного застывания.

Фруктовая елочка

Вам потребуются:

  • киви, клубника, мандарины, виноград;
  • ананас;
  • яблоко – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • зубочистки.

Фруктовая елочка

Способ приготовления:

  1. У яблока срезаем макушку, устанавливаем его на плоское блюдо.
  2. Морковь (желательно брать длинную) чистим и при помощи шпажки вертикально фиксируем в центре яблока. Это будет «стебель» нашей фруктовой композиции.
  3. В хаотичном порядке в морковь, словно веточки, вставляем зубочистки.
  4. Ягоды моем.
  5. Киви нарезаем колечками не сильно тонкими.
  6. Из ананаса при помощи вырубок для печенья вырезаем звезду, а также человечков, снежинки или т. п.
  7. Мандарины делим на дольки.
  8. Подготовленные ягоды и фрукты насаживаем на зубочистки.
  9. На макушку водружаем звезду. Готово!

Имбирное печенье

Вам потребуются:

  • мука – 250 г;
  • сахар тростниковый – 80 г;
  • масло сливочное – 70г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • какао-порошок – 1 ст. л.;
  • имбирь молотый – 1 ч. л.;
  • свежий имбирь тертый – 1 ч. л.;
  • корица молотая – 1 ч. л.;
  • гвоздика молотая – 1/2 ч. л.;
  • сода – 1/2 ч. л.

Имбирное печенье

Для глазури:

  • сахарная пудра – 250 г,
  • белок большого яйца – 1 шт. ;
  • теплая вода – 2-3 ст. л.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • пищевые красители, кондитерские посыпки, съедобные бусины и т. п.

Способ приготовления:

  1. Масло комнатной температуры режем кубиками.
  2. Добавляем сахар и яйца. Взбиваем миксером до белой пышной массы.
  3. Всыпаем все сухие ингредиенты. Замешиваем тесто, используя миксер.
  4. Оборачиваем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник на час.
  5. Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной около 7 мм.
  6. Вырубками вырезаем печенья. Выкладываем их на коврик для выпекания.
  7. Отправляем в духовку, прогретую до 180 градусов, на 10 минут.
  8. В чаше миксера соединяем ингредиенты для глазури. Взбиваем в течение 10 минут. По желанию вливаем красители.
  9. Выкладываем в кондитерский мешок и расписываем печенье. При необходимости декорируем кондитерскими посыпками.
  10. После того как глазурь застынет, можно снимать пробу.

Морковный торт

Вам потребуются:

  • мука пшеничная – 340 г;
  • сахар – 300 г;
  • морковь тертая – 275 г;
  • масло растительное без запаха – 240 мл;
  • орехи грецкие – 10 шт.;
  • яйца – 4 шт.;
  • сода – 5 г;
  • разрыхлитель – 4 г;
  • корица молотая – 1,5 ч. л.;
  • орех мускатный молотый – 1 ч. л.;
  • цедра апельсина – по желанию.

    Морковный торт

Для крема:

  • сливки максимальной жирности – 100 мл;
  • крем-чиз – 500 г;
  • сахарная пудра – 70 г.

Способ приготовления:

  1. Сахар взбиваем с растительным маслом.
  2. Постепенно в массу добавляем яйца. Каждый раз тщательно взбивая. В итоге должна получиться белая густая масса.
  3. В отдельно миске соединяем сухие ингредиенты. Перемешиваем венчиком, насыщая кислородом.
  4. Объединяем смеси. Замешиваем воздушное тесто.
  5. Кладем порубленные орехи и цедру.
  6. Морковь чистим. Натираем на мелкой терке или пропускаем через мясорубку, установив самую мелкую сеточку.
  7. Отжимаем лишний сок и отправляем морковь в тесто. Перемешиваем.
  8. Перекладываем тесто в форму для выпечки диаметром 20 см, предварительно дно ее нужно застелить пергаментом, а бока смазать маслом.
  9. Отправляем в прогретую до 170 градусов духовку на час.
  10. Готовый корж остужаем на решетке. После разрезаем при помощи нити на 4 пласта одинаковой высоты.
  11. Охлажденные сливки взбиваем до крепких пиков.
  12. Вводим постепенно сахарную пудру и крем-чиз.
  13. Смазываем коржи кремом. Собираем торт и украшаем по желанию. Перед подачей десерт должен настояться, поэтому на несколько часов отправляем его в холодильник.

Салат Новогодняя Обезьяна с ветчиной и сыром, рецепт с фото

Вкусное, сытныое, оригинальное блюдо с ветчиной, сыром, яйцами и овощами, приготовленный на основе салата оливье, в виде симпатичной мордочки Обезьяны – символа Нового 2020г, выложенной из рубленой колбасы, винограда и желтков. Лучшей рекламы Вашему блюду в новогоднюю ночь не придумаешь.

Pецепт 200г рубленой колбасы или ветчины; 150 твердого сыра; 4-5 яиц; 3шт. картофеля; 2шт. моркови; 2шт. маринованных огурцов; 1шт. репчатого лука; 1 пакет майонеза; соль, перец по вкусу.

Для украшения салата: 2 стебля зеленого лука; колбаса рубленая; 2шт. яиц; помидоры черри; 3шт. ягод зеленого винограда.

Приготовление Подготовка продуктов: Яйца сварить вкрутую в течение 10 минут после закипания воды, опустить в холодную воду. После охлаждения яйца очистить, нарезать мелкими кубиками. Ветчину или рубленую колбасу нарезать маленькими кубиками. Оставить 4 тонких ломтика колбасы для украшения салата. Морковь и картофель тщательно промыть, отварить в мундире до готовности, охладить, очистить от кожицы, нарезать маленькими кубиками. Твердый сыр натереть на крупной терке. Маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нарезать, залить кипятком на 1-2 минуты для удаления горечи, промыть холодной водой.

Приготовление: Соединить в миске вареные и нарезанные кубиками яйца, картофель, морковь, нарезанные кубиками ветчину или колбасу, маринованные огурцы, репчатый лук, натертый твердый сыр. Салат посолить, посыпать черным молотым перцем, добавить майонез, перемешать. Готовый салат выложить на блюдо, поверхность выровнять.

Украшение: Сварить вкрутую яйца, очистить, отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке. Салат полностью посыпать тертыми белками. Из ломтиков рубленой колбасы выложить мордочку обезьянки и ушки. Из кусочков желтка оформить внутреннюю часть ушек и волосы. Из ягоды винограда, разрезанной пополам сделать глазки, а из двух четвертых частей ягоды винограда – носик. В нижней части салата положить перья зеленого лука и нарезанные пополам помидоры черри, символизирующие новогоднюю ветку елки с игрушками. Салат готов. Поставьте его в холодильник на 1-2 часа. Приятного аппетита!

Салат мартышка, рецепт с фото

Салат Мартышка – новогодний оригинальный овощной салат с растительным маслом, украшенный апельсином, яблоком, лесными орешками в виде смешной мордочки обезьяны в честь покровительницы Нового 2020 года – Огненной обезьяны. Салат легкий, быстро готовится и своим внешним видом и вкусом обязательно порадует гостей.

Рецепт: 3шт. свежих помидоров; 3шт. свежих огурцов; 200г капусты белокочанной; 1шт. сладкого болгарского перца; 1шт. апельсинов; листья салата; 2ст. ложки растительного масла; соль, черный молотый перец по вкусу; уксус по вкусу.

Продукты для украшения: 1шт. шампиньонов; 1шт. яблок; 2шт. лесных орехов; 1шт. красного салатного лука. 1шт. красного сладкого перца;

Приготовление: Подготовка продуктов: Помидоры, огурцы, сладкий болгарский перец, листья салата промыть. Помидоры нарезать небольшими дольками. Огурцы средних размеров разрезать в длину на 4 части, каждую часть нарезать поперек тонкими дольками. Сладкий красный перец нарезать тонкой соломкой. Капусту белокочанную нашинковать. Апельсин очистить от кожицы, разобрать на дольки. Дольки апельсина вместе с покрывающей их пленкой нарезать кубиками. Листья салата нарезать.

Соединить нарезанные помидоры, огурцы, капусту, болгарский перец, апельсин, листья салата. Добавить в салат соль, черный молотый перец по вкусу, немного уксуса, заправить салат растительным маслом, перемешать. Готовый салат выложить в салатницу с плоским дном.

Оформление в виде мордочки обезьяны: Для того, чтобы салат стал настоящим украшением новогоднего стола, его необходимо украсить в виде улыбающейся мартышки. Для этого глазки надо сделать из очищенных от кожуры кружком апельсинов, зрачки сделать из ядер лесных орехов. Бровки выложить из полукольца красного лука. Носик сделать из небольшого квадратного кусочка красного лука, щечки – из полукруглой дольки яблока, улыбающийся ротик – из полукольца красного салатного лука. Ушки мартышки сделать из долек вареного шампиньона, а подбородок из вырезанного полукруга красного перца. Салат Мартышка готов.

В каком цвете украсить новогодний стол 2021

Вне зависимости от общей стилистики новогодний стол 2021 года должен быть оформлен в светлых, спокойных тонах. Прекрасно подойдёт для этого обычная белая скатерть, серебристые приборы и слегка контрастирующие со скатертью, но всё-таки светлые салфетки. Что касается посуды, то тут многое зависит от её наличия в кухонном шкафу. Покупать что-то специально к новогоднему застолью не стоит. Бык – хозяин наступающего 2021 года, существо практичное. Новые вещи он, конечно же, любит, но не оценит лишние траты только ради встречи начала времени его правления.

Украсят стол следующие сочетания цветов:

  • скатерть и посуда – белые, приборы – золотистые, салфетки – светло-бежевые;
  • скатерть – жёлтая или золотистая, посуда – белая, приборы – золотистые или серебристые плюс наличие вазы из белого металла с фруктами или подсвечников из того же материала.

В теории устроят Быка, да и просто отлично украсят стол классические новогодние оттенки: светло-красный / тёмно-красный, синий / голубой, натуральное дерево / коричневый. По поводу красного цвета особенно переживать не стоит. Вопреки бытующему мнению Бык к нему относится абсолютно равнодушно.

Салат Дед Мороз, рецепт с фото

Рецепт:

Крабовые палочки – 200 гр. Рис вареный – 1 стакан Перец красный – 2 шт. Помидор – 1 шт. Твердый сыр – 100 гр. Красная соленая рыба – 200 гр. Майонез – 1 упаковка

Помидор, крабовые палочки и один перец мелко нарезать. Красную рыбу нарезать порционно. Выложить салат слоями и каждый слой смазатьмайонезом: 1 слой — рис 2 слой — крабовые палочки 3 слой — помидоры и красный перец смешанные 4 слой — красная рыба солёная Украсить Деда мороза. Пояс, рукавички и шапочку сделать из болгарского перца, опушку из сыра, потертого на терке, лицо из пластинки сыра, щёки из кусочков красной рыбы, нос из моркови, окрашенной свеклой, волосы и усы из белка яиц, глаза из горошины перца.

Салат Снегирь, рецепт с фото

Представляем вашему вниманию исключительно зимний и необычайно вкусный салат, который называется снегирь и который можно подавать к праздничному новогоднему, и не только, столу. Наш салат Снегирь будет с грибами шампиньонами и куриной печенью, вместо этих ингредиентов, как основные могут быть рыба и рис, тоже вкусно — попробуйте два варианта на разные праздники. Вашим гостям понравиться такой салатик и его внешний вид и вкусовые качества.

Ингредиенты: 250 г куриная печень 250 г шампиньоны 1 луковица 50 г твёрдый сыр 1 красный болгарский перец 3 куриные яйца 1 Оливки для украшения 1 солёный огурец Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление: Приступаем к приготовлению, необходимо вымыть хорошенько, и очистить грибы шампиньоны, нарезать средними кусочками. Лук как и грибы, помоем, чистим, нарезаем кубиками. Ставим сковородку на огонь, и на подсолнечном или оливковом масле поджариваем лук и грибы, солим, перчим, специи по вкусу, до готовности и отставляем в сторону. Берем печень, ее необходимо помыть, нарезаем кубиками, после чего можно бумажным полотенцем убрать лишнюю влагу. На сковороде отдельно от лука с грибами, обжарить на растительном масле до готовности нашу печень, посолить. Наши оливки с помощью ножа, разрезаем пополам на две части, разрез продольный должен получиться. Болгарский перец, также режем пополам, вынимаем сердцевину, промываем под проточной водой. Приступаем к творческому процессу, и выкладываем на большой, не глубокой тарелке или салатнице шампиньоны с луком, это будет первый слой. Салат стараемся выложить в форме снегиря, это просто, фото салата, можно подсмотреть ниже на этой же страничке. Смазываем сверху майонезом. Вторым слоем выкладываем печень куриную, и снова смазываем майонезом. Берем варенные куриные яйца, чистим, отделаем желток от белка, желток с помощью терки трём на отдельную терку. Желток тертый будет третьим слоем, выкладываем его на салат. Натираем твердого сыра, и присыпаем этим сыром салат. Дальше снова майонез, сверху присыпаем тертый яичный белок. Нарезаем длинными ломтиками огурец, нарезаем как можно тоньше, и выкладываем огурец веточкой внизу Снегиря – это будет веточка, на которой сидит собственно наш Снегирь. Клюв вырежем из болгарского перца, оливки — это голова и крыло снегиря, выкладываем как на фото, кусочек болгарского перца – это будет глаз. Нарезаем очень мелко болгарский перец для животика, и выкладываем его на соответствующее место.

Как сервировать новогодний стол 2021

Оформить новогодний стол 2021 не слишком сложно. Да и больших финансовых затрат это дело не потребует, поскольку большинство элементов декора можно сделать собственноручно. Учесть же при украшении стола следует следующие моменты:

  • стиль помещения – нехорошо, если стол, оформленный в деревенском стиле будет стоять в комнате, выполненной в стиле Хай-тек;
  • ёлка – обычно главная героиня праздника находится там же, где и проходит праздничное застолье. Однако неплохим украшением стола будет маленькая зелёная искусственная красавица или композиция из веток. В крайнем случае, можно использовать и импровизированные ёлки, сделанные, к примеру, из конфет;
  • праздничные блюда – также как и стол, праздничное блюдо отличается от обычного своим оформлением. Поэтому будет уместным подать традиционные салатики, оформив их в новогоднем стиле. Кстати, будет неплохо, если цветовая гамма новогодних закусок будет сочетаться с общим оформлением праздничного стола.

Придерживаясь этих правил уже можно сделать новогодний стол необычайно красивым. Но лучше, если украшение стола будет соответствовать и ряду восточных традиций.

Оцените статью
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )
Выглядим как в кино! Кинопобеда - женский портал
Добавить комментарий