Вкусный салат с курицей: 8 простых рецептов – готовим в домашних условиях

Курица является доступным источникам белка и одним из популярных ингредиентов в кулинарии. Её преимущество — сочетание с любыми другими видами мяса, а также орехами, овощами и даже фруктами. В Америке, например, достаточно распространен обычный салат с куриным мясом и добавлением зелени — практически так же, как у нас «Оливье». Филе или грудка, используемые при готовке, хорошо утоляют голод.

Сегодня я поделюсь с вами крутой подборкой разнообразных салатов, включающих в себя курочку. Здесь вы можете выбрать блюдо как для праздничного стола, так и на каждый день: все рецепты, что я предлагаю, таят в себе особую прелесть. Вооружайтесь записными книжками и поехали!

Слоеный салат с курицей, корейской морковью и грибами

Что такое салат? Обычно это – импровизация, из которой выходят интереснейшие рецепты. Начнём мы с красивого, во вкусе которого вы найдёте сразу несколько незабываемых ноток. Одна из них, корейская морковь, сама по себе является довольно пикантной, а в комбинацией с курицей даёт просто замечательный результат. Смотрите сами!

Ингредиенты:

• вареное куриное филе — 1 штука;
• морковь по-корейски — 100 грамм;
• сыр — 70 грамм;
• грибы шампиньоны — 200 грамм;
• укроп свежий — 20 грамм;
• майонез — 120 грамм.

Приготовление:

1. Нарежьте шампиньоны пластинками.

2. Обжарьте на растительном масле, не забыв посолить.

3. Филе порвите или порежьте на кусочки.

4. Корейскую морковь нужно немного измельчить ножом.

5. Сыр натрите на мелкой тёрке.

6. Всё готово к формированию блюда! Первым слоем идёт филе. Выложите его на тарелку и полейте майонезом.

7. Следом идёт часть корейской моркови и грибов. Каждый слой отдельно поливайте майонезом.

8. Добавляем последние штрихи – тёртый сыр, сеточку из майонеза, а в качестве украшения – укроп. Получился невероятно простой, но удивительно вкусный салат!

Экзотический

Этот легкий и вкусный салатик понравится абсолютно всем.

Его можно приготовить к праздничному столу и просто на ужин.

Приблизительное время готовки 20 минут. В 100 граммах блюда содержится всего 90 ккал.

Ингредиенты:

• 300 гр. отварной курицы;
• 2 свежих огурца;
• 2 яйца;
• 1 луковица;
• 150 гр. чернослива без косточек;
• 6 шампиньонов;
• 100 гр. сметаны 10% жирности;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Лук очищаем, режем кубиками.
2. Грибы моем и также шинкуем, вместе с луком пассируем на сковороде без добавления масла.
3. Предварительно на 15 минут заливаем чернослив теплой водой и даем ему настояться. Затем обсушиваем его на бумажном полотенце, режем пластинками и складываем в форму для салата в виде первого слоя. Поливаем его сметаной.
4. Затем выкладываем нарезанную отварную грудку, также поливаем сметаной.
5. Следующий слой – пассированные грибы с луком.
6. Потом нарезаем яйца, выкладываем их следующим слоем.
7. Украшаем салат огурцом и зеленью, специями, подаем к столу.

Вкусный салат с курицей, ананасом, сыром и яйцом

На очереди очень сытный салат, но и одновременно нежный из-за добавления яиц и сыра. Его изюминка кроется в дольке сладкого ананаса – именно эта составляющая придает приятное послевкусие. Если строго следовать рецепту, то блюдо в итоге получается довольно внушительных размеров. Не планируете накормить им всю семью и друзей? Тогда смело берите ровно половину из указанных продуктов!

Ингредиенты:

• отварное куриное филе – 1.5 кг;
• ананас консервированный – 1 банка (850 грамм);
• яйцо отварное – 7 штук;
• сыр твердый – 350 грамм;
• грецкие орехи – 200 грамм;
• майонез – 350 грамм.

Приготовление:

1. Режем филе сначала на дольки, затем на кубики.

2. Следом кубиками режем и ананас.

3. Яйца трём на крупной тёрке, сыр – на мелкой.

4. Грецкие орехи аккуратно измельчаем в блендере.

Если под рукой нет блендера – орехи можно измельчить и в ступке.

5. Первый слой – курица. Поместите кусочки в тарелку и полейте майонезом.

6. Следом идут кусочки сладкого ананаса и яйца. После того, как выложите продукты, снова смажьте будущий салат майонезом.

7. И, наконец, добавляем слой орехов, а затем – сыра. Не забываем еще раз смазать майонезом!

8. Если остались орешки, то можете украсить готовое блюдо ими. Приятного аппетита!

Праздничные салаты с куриным Филе: топ — 10 рецептов.

Выбирай любой — все вкусные?

1 салат с куриной грудкой и грибами.

Ингредиенты: ? 500. г куриной грудки;. 500 г шампиньонов;. 500 г пекинской капусты;. 3-4 Огурца;. Майонез для заправки;. Хлеб и чеснок для сухариков;. Растительное масло.

Приготовление:

Сырое куриное Филе нарезаем полосками и мы обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Куриное Филе нарезаем полосками и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Шампиньоны промываем тщательно. Кладём грибы в холодную воду, когда вода закипит уменьшаем огонь и отвариваем до готовности (приблизительно 8 — 10 минут. Затем разрезаем на 4 части. Шампиньоны отвариваем и разрезаем на 4 части. Пекинскую капусту мелко шинкуем.

Огурчики средними полукольцами нарезаем. Все подготовленные компоненты соединяем, заправляем салат майонезом и перемешиваем. Теперь делаем сухарики для нашего салата с куриной грудкой и грибами. Хлеб нарезаем кубиками. Отправляем в разогретую духовку, пока хлеб не подсушится. Высыпаем сухарики в кулек. Заправляем сухарики смесью подсолнечного масла и выдавленного чеснока (количество чеснока по вкусу. Завязываем кулек и тщательно несколько раз его встряхиваем, чтобы наши сухарики пропитались смесью растительного масла и чеснока. На блюдо выкладываем наш салат.

2 королевский салат с ананасами.

Ингредиенты: Филе куриной грудки 1 шт. Шампиньоны 300 г. Кукуруза консервированная 1 банка. Сыр 200 г. Лук репчатый 1 головка. Чеснок 2 зубчика. Ананас консервированный 1 банка. Майонез по вкусу.

Приготовление: 1. обжарить грибы с луком с добавить немного соли. Старайтесь не резать грибы слишком мелко. 2. отварить куриную грудку без кожи, нарезать кусочками и добавить к ней консервированную кукурузу. 3. сыр также нарезать маленькими кубиками или натереть на крупной терке. Добавить к курице с кукурузой. 4. смешать все ингредиенты с консервированным ананасом и заправить салат майонезом с чесноком.

3 салат «Кармен» .

Ингредиенты: Куриное Филе 150-200 гр. Ветчина 150 гр. Помидоры свежие 250 гр. Гренки 100 гр. Майонез 200 гр. Аджика 15 гр. Чеснок 10 гр. Масло растительное для жарки.

Приготовление: Все ингредиенты одинаковым брусочком нарезаем. Сырое куриное Филе обжариваем до готовности, можно добавить щепотку приправы для курицы. Я готовила с приправой, придает красивый золотистый цвет. В конце жарки посолить. Ветчину тоже обжариваем на раскаленной сковороде до румяной корочки. Хлеб ржано — пшеничный выкладываем на противень, солим и поливаем небольшим количеством растительного масла, не больше чайной ложки. Ставим в духовку разогретую до 250 градусов, подсушиваем до легкого поджаривания.

Помидоры свежими остаются. Все укладываем на плоскую тарелку слоями. Я кладу сначала обжаренное Филе, потом половину помидор, чтобы курица пропиталась соком, следующий слой обжаренная ветчина, все промазываем заправкой майонез + аджика + чеснок, затем выкладываем остальную часть помидор. Сверху перед подачей на стол Горкой гренки. Салат получается необычный, довольно сытный, в меру острый и ароматный. Ваши гости останутся довольны.

4 салат «Анастасия».

Ингредиенты: Ветчина вареная — 300 г. Курица (грудка отварная) — 1 шт. Капуста пекинская (небольшой кочанчик) — 1 шт. Морковь по-корейски — 200 г. Майонез — 100 г. Орехи — 1 горст. Яичные блинчики — 3 яйца взбиваем с небольшим количеством молока и муки. Жарим 2 блинчика.

Приготовление: Пекинскую капусту шинкуем, складываем в салатник. Ветчину режем длинными полосочками. Куриное Филе и ветчину нарезаем соломкой. Яичные блинчики соломкой нарезаем. Орехи измельчаем. Все ингредиенты перемешиваем и заправляем майонезом.

5 салат с курицей, сыром и сухариками.

Ингредиенты: Вареная куриная грудка — 350 гр. Помидоры — 2-3 шт. Болгарский перец — 2-3 шт. Свежие огурцы — 2 шт. Ржаные сухарики — 80 гр. Сыр твердых сортов — 150 гр. Майонез — по вкусу. Чеснок — 1 головка.

Приготовление: 1. нарезаем или рвем куриную грудку на небольшие кусочки. Берем тарелку или салатницу и укладываем в нее нашу курочку, немного примяв ее ко дну. 2. помидор нарезаем на небольшие полоски или кубики. Пол головки чеснока пропускаем через пресс и смешиваем в отельной емкости вместе с измельченными помидорами и небольшим количеством майонеза. 3. получившуюся смесь выкладываем поверх курицы. Таким образом, если от помидор образовалось много жидкости, то ее необходимо предварительно слить. 4. очищаем болгарский перец от семян и нарезаем не маленькие кубики. Оставшийся чеснок пропускаем через пресс и смешиваем вместе с перцем и майонезом. 5. выкладываем смесь из перца поверх томатов. 6. огурцы нарезаем кубиками и выкладываем последующим слоем. 7. следующий слой делаем из сухариков. 8. затем идет слой сухариков, который нужно смазать тонким слоем майонеза. 9. пропускаем сыр через мелкую терку и обильно посыпаем салат. 10. Отправляем салат с курицей, сыром и сухариками в холодильник на 60 минут.

6 салат с курицей и овощами.

Ингредиенты: Куриное Филе — 300 грамм. Перец болгарский — 1 штука. Помидоры — 3 штуки. Огурцы — 2 штуки. Сыр тертый — 1/2 чашки. Майонез — по вкусу. Соль, перец — по вкусу.

Приготовление: Куриное Филе положите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварите в течение 20 минут (до готовности. Болгарский перец очистите от семян и мембран, нарежьте некрупным кубиком и положите в салатницу. Куриное Филе остудите, нарежьте кубиком аналогичного размера и добавьте в салатницу. Туда же добавьте кубиками нарезанные помидоры. Добавьте кубиками нарезанные огурцы, тертый сыр, соль, перец и майонез. Перемешайте. Салат готов с курицей и овощами!

7 салат с курицей, сыром, грибами и помидорами.

Ингредиенты: Филе куриной грудки — 400 г. Помидоры Черри — 250 г (можно взять обычные, но с Черри, на мой взгляд, вкуснее). Сыр — 200 г. Шампиньоны — 250 г. Майонез. Соль.

Приготовление: Куриное Филе отварить, вынуть из бульона, остудить. Шампиньоны помыть, порезать на небольшие кусочки, обжарить в минимальном количестве масла, остудить. Филе порезать небольшими кусочками. Сыр порезать кубиками 5 х 5 мм, помидорки на четвертинки. Курицу, сыр, грибы и помидоры смешать в емкости. Заправить майонезом, посолить по вкусу, переложить в салатник и подавать. Приятного аппетита!

8 салат «здоровье» .

Ингредиенты: 250 г куриного Филе — отвариваем (или просто курицу). 200 г грибов шампиньонов и 1 головку лука — нарезаем произвольно и пережариваем. 200 г твердого сыра — потереть на крупной терке или порезать мелкими кубиками. 2-3 шт Помидор — кубиками порезать. 1 банка маслин — порезать кружочками. Зеленый лук, майонез.

Приготовление: На дне тарелки делаем сеточку из майонеза и выкладываем слоями: слой первый салата — курица, затем промазываем майонезом и слой грибов. Следующий укладываем слой сыра, а затем — помидоры. Не забываем каждый слой промазать майонезом, а верхушку салата украсят порезанные маслины и зеленый лук. Оставляем салат с курицей на ночь в холодильник и даем пропитаться.

9 салат «Курочка — Снегурочка».

Ингредиенты: 300 гр отварного куриного Филе. 2 красные луковицы. 1 красный перец. 1 желтый перец. Пучок зеленого лука. 0, 5 кочана китайской капусты.

Для заправки: 2 столовые ложки сметаны. 1 столовая ложка готовой горчицы. 1 зубчик чеснока (через пресс). Соль, перец по вкусу.

Приготовление: 1. луковицу нарезать полукольцами, перец нарезать соломкой, зеленый лук и капусту нашинковать, курицу нарезать кубиками. 2. для приготовления заправки следует просто перемешать все ингредиенты и соус готов. 3. все ингредиенты выложить, перемешать, полить соусом и украсить измельченным зеленым луком.

10 салат Шерлок (очень вкусный и нежный).

Ингредиенты: 250 г отваренного куриного Филе;. 200 г маринованных шампиньонов;. 4 отваренных яйца;. 1 репчатый лук;. 80 г очищенных грецких орехов;. 200 г майонеза;. Соль, перец, растительное масло.

Приготовление: Почистите лук от кожуры, мелко его нарежьте и на сковороде с маслом обжарьте до золотистого цвета. Можно в процессе жарки чуть-чуть посыпать лук смесью специй для курицы. Вместе с эфирными маслами лука, смесь даст дополнительную ароматную и вкусовую особенности. Нарежьте курицу и яйца мелкими кубиками, а шампиньоны — тонкими пластинками. Слегка поджарьте орехи на сковороде, и измельчите их. Смешайте все ингредиенты, оставив лишь немного орехов для украшения, и посолив и поперчив блюдо, заправьте салат Шерлок майонезом. Сверху красиво выложите оставшиеся орехи.

Простой рецепт салат с курицей и консервированной фасолью

Минимум продуктов – наше всё! Для лакомого салата вовсе не обязательно час возиться на кухне. Если сроки поджимают, то блюдо можно смастерить на скорую руку, не утруждая себя лишней канителью. Держите простой способ!
Ингредиенты:

• куриное филе – 800 грамм;
• красная консервированная фасоль – 2 банки;
• чеснок – 2 зубчика.

Приготовление:

1. Отварите курочку в кипящей воде.

2. С помощью дуршлага сцедите лишнюю жидкость из банок с фасолью.

3. Зубчики чеснока мелко порубите ножом.

4. Филе нарежьте на кусочки.

5. Почти готово! Добавьте куриное мясо и порубленный чеснок к фасоли, полейте майонезом и перемешайте. По желанию можно украсить укропчиком.

Салат «Весенний»

Салатик «Весенний» не зря получил такое название. Он достаточно лёгкий и имеет просто сногсшибательный аромат весны. Есть его можно без хлеба, так как в его составе присутствуют сухарики.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 500 гр.
• Помидоры — 3 шт.
• Сыр твёрдый — 150 гр.
• Красная консервированная фасоль — 1 банка
• Зелёный салат — 1 пучок
• Майонез, сухарики — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем, остуживаем и нарезаем мелкими кубиками. Сыр трём на крупной тёрке. Помидоры моем и нарезаем мелким кубиком. Салат моем, просушиваем и мелко шинкуем. У фасоли сливаем всю лишнюю жидкость.

Соединяем в одной ёмкости все ингредиенты и заправляем их майонезом. Перед подачей посыпаем салат сухариками.

Как приготовить салат Тиффани с курицей и виноградом

Многие из вас, друзья, наверняка слышали о «Тиффани»! Комбинация курицы и винограда, приправ и обжаренных орешков дарят салату особый вкус, запоминающийся надолго. «От Тиффани» является одним из любимых в моей семье, он хорошо насыщает, а также получается по-волшебному красивым, если чуть-чуть постараться. Но результат того стоит, поверьте!

Ингредиенты:

• куриная грудка – 2-3 штуки;
• виноград – 300-400 грамм;
• вареные яйца – 3-4 штуки;
• сыр – 150 грамм;
• грецкие орехи – 100 грамм;
• карри – 1 чайная ложка;
• лимон – 0,5 штуки.

Приготовление:

Тропическое наслаждение

Этот оригинальный салат с ананасами, вареной курицей и овощами порадует худеющих своим изысканным и нежным вкусом.

Калорийность блюда на 100 грамм составляет 130 ккал.

Ингредиенты:

• 250 г курицы;
• 60 гр. твердого сыра с низким содержанием жира;
• 120 г консервированных ананасов;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. обезжиренного йогурта;
• соль, перец и молотый чеснок по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Курицу отвариваем, нарезаем удобными ломтиками.
2. Отварное яйцо очищаем и трем на мелкой терке. Соединяем компоненты вместе.
3. Сыр трем на средней терке и также добавляем в салат.
4. Нарезаем ананасы и вводим в блюдо.
5. Добавляем специи и заправляем йогуртом, подаем к столу.

Цезарь с курицей и без майонеза

Беспокоитесь за фигуру? У меня припасено спасение – «Цезарь», который не потребует от вас майонеза, кушать его можно даже большими порциями. И готовится очень быстро!

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 250 грамм;
• яйца – 2 штуки;
• отварное куриное филе – 1 штука;
• помидор – 1 штука;
• йогурт – 150 грамм;
• чеснок – 1 зубчик;
• лимонный сок – 1 столовая ложка;
• мед – 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Йогурт смешайте с измельченным чесноком, добавьте перец и соль по вкусу.

2. Пекинскую капусту порвите на мелкие кусочки, выложите в салатницу.

При выборе пекинской капусты ориентируйтесь на её цвет – чем светлее, тем сочнее.

3. Добавьте три или четыре столовых ложки к листьям. Аккуратно перемешайте.

4. Куриное филе нарежьте ломтиками. Выложите сверху.

5. Яйца и помидоры также разрежьте на четыре части и добавьте в салат. Сверху полейте оставшимся соусом. Есть желание добавить сухарики? Вперед! Приятного аппетита!

Салат “Мечта мужчин”

Является прекрасным примером того, как из доступных продуктов, без особых временных затрат, получить простую и сытную закуску.

Ингредиенты:

• Говядина – 250 гр.
• Сыр любой – 100 гр.
• Заправка — майонез
• Зеленый лук – пол пучка
• Черный перчик, соль – по вкусу.

Приготовление:

Мясо сварить до готовности, после чего нарезать на небольшие брусочки. Сыр также тонко нашинковать. Зелень лука помельчить. Смешать приготовленные продукты и заправить по вкусу.

Готовим столичный салат с курицей и зеленым горошком

Заметили в рецепте схожести с «Оливье»? Да, эти два блюда перекликаются между собой, но всё же имеют разные истории и состав. Сегодня мы рассмотрим «Столичный», который вы можете взять на заметку для праздничного стола. Вперёд!

Ингредиенты:

• отварное куриное мясо – 200 грамм;
• отварные яйца – 3 штуки;
• лук репчатый красный – 50 грамм;
• зеленый сладкий горошек – 130 грамм;
• огурцы маринованные – 130 грамм.

Приготовление:

1. Мясо нарежьте небольшими кусочками.

2. Яйца натрите на крупной тёрке.

3. Лук и огурцы мелко нарежьте.

4. Можем оформлять! Первым слоем выложите мясо курицы, следом – лук. Сделайте сеточку из майонеза.

5. Далее – огурцы и горошек. Делаем еще одну сеточку.

6. В завершение – яйца. Аккуратно распределите их и полейте майонезом получившееся блюдо. Серединку салата можно украсить горошком.

Вкусный и простой мясной салат «Мужики» с фото — рецепт пошагово

Сытный, питательный, простой в приготовлении и невероятно вкусный – вот так можно охарактеризовать это блюдо. Обязательно приготовьте его своим мужчинам. И в ответ получите целую кучу комплементов!

Что понадобится:

• 300 г. отваренной говядины,
• 2 отварных куриных бедра,
• 150 г. ветчины,
• 150 г. маринованных огурцов,
• 2 луковицы красного лука,
• соль,
• сахар,
• 9%-уксус,
• 200 г. сметаны,
• чёрный перец,
• 1 ч. л. горчицы.

Кроме большого количества мясных продуктов, в его составе появится и маринованный лук. Сто по праву делает его оригинальным и невероятно вкусным.

Салат слоями с курицей, с сыром и помидорами

Слоёные салаты сыскали довольно большую популярность. Их красивое оформление подходит для торжественных случаев, а простота приготовления экономит время. Держите несложный рецепт со свежими овощами!

Ингредиенты:

• отварное куриное филе – 1 штука;
• огурец свежий – 1 штука;
• помидор свежий – 1 штука;
• яйца вареные – 2 штуки;
• плавленый сырок – 1 штука;
• чеснок – 1 зубчик.

Приготовление:

1. Куриное филе порубите на мелкие кубики.

2. Те же действия проделываем и с овощами.

3. Яйцо трём на крупной тёрке, выдавливаем чеснок и смешиваем всё с майонезом.

4. Приступим к формированию: первый слой – курица. Сверху смажьте её майонезом.

Для ровных и красивых слоёв используйте кондитерскую форму.

5. Далее идут огурцы, а затем – яйца, которые мы чуть ранее смешали с чесноком и майонезом. Аккуратно разровняйте всё ложкой.

6. И, наконец, остались помидоры – последний слой салата. Сверху украшаем тёртым сырком. Можно кушать!

Салат «Мужская мечта» с ветчиной и грибами — простой пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт многие считают самым вкусным. А присутствие в салатнице грибочков делает его оригинальным и очень привлекательным.

Что понадобится:

• 200 г филе курицы,
• 200 г ветчины,
• банка грибов,
• 2 вареных яйца,
• зелёный лук.

Филе курицы надо отварить заранее. При желании вареное мясо можно заменить на копчёное, здесь кому как больше нравится.

Как готовить

Готовое филе курицы разобрать на волокна или порезать на мелкие кубики.

Ветчину порезать на соломку.

Яйца отварить, охладить, почистить и порезать также, как и ветчину – на полоски.

Каждый грибок порезать на 4 части. Причём можете брать те, что больше всего нравятся вам.

Зелёный лук порубить мелко.

Все ингредиенты выложить с салатницу, добавить майонез по вкусу, посолить, если это необходимо.

Всё перемешать и поставить в холодильник на час, чтобы все ингредиенты пропитались. Подавать в общей салатнице. Кстати, можете воспользоваться вот таким вот красивым и ярким вариантом подачи, как на картинке.

Легкий куриный салат с авокадо

Авокадо до сих пор не успело стать для нас обыденным, а зря! Знакомство с этим фруктом можно начать уже сейчас. Хотите удивить самих себя, близких и друзей? Тогда вы знаете, что я хочу предложить!

Ингредиенты:

• отварная куриная грудка – 1 штука;
• авокадо – 2 штуки;
• лук зеленый – 50-100 грамм;
• салат или руккола – 1 пучок;
• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• соевый соус – 2 столовые ложки.

Приготовление:

1. Из авокадо извлеките косточку. Нарежьте фрукт полукольцами.

2. Зелёный лук мелко нарежьте ножом. Количество рассчитывайте по собственному вкусу, мне хватает росточков 10-12.

3. Рукколу также порежьте и соедините с другими зелёными ингредиентами.

4. Грудку нарежьте крупными кусками, соедините с зеленью. Посолите.

5. Влейте соевый соус и прованское масло. Перемешайте. Очень легко и вкусно!

Как обжарить куриную грудку для салата

Для каждого салата метод измельчения курицы, как и способ ее обжарки может быть разным. Например, в одном блюде фигурируют небольшие кубики куриного филе, обжаренные до хруста в масле, в другом – сочные пряные ломтики.

Как же правильно подготовить курицу для дальнейшего применения?

• Для смешанных нарезных салатов типа цезарь, греческий с курицей, где требуется пикантность, лучше всего сырое филе сразу нарезать небольшими кубиками (брусочками), приправить специями или замочить в соевом соусе на 10-15 минут. Затем мясо следует слегка обсушить салфетками и на сильном огне в растительном масле без запаха быстро обжарить до образования хрустящей румяной корочки.

• Для слоеных салатов, закусок наподобие оливье и диетических блюд лучше всего выбрать метод обжарки крупного грудного филе на сковороде гриль. Так мясо получится более сочным, но вкус его будет менее выраженным.
• Для этого куриную грудку разделяем на два крупных филе, после чего каждую половинку режем еще надвое, чтобы получились ломтики, похожие на стейк. Присолим и поперчим каждый кусочек и выкладываем мясо на горячую гриль-сковороду. Обжариваем филе 2-3 минуты с одной стороны, затем столько же с другого бока. Затем опять переворачиваем, засекаем 2-3 минуты, и опять перекладываем на другую сторону на 3-4 минуты.

Красивый слоеный салат из курицы с кукурузой

А это блюдо станет действительно прекрасным украшением для вашего стола. Яркий, ароматный, сытный – это всё про него! Записываем!

Ингредиенты:

• картофель отварной – 170 грамм;
• курица отварная – 200 грамм;
• лук – 80 грамм;
• маринованные огурцы – 150 грамм;
• кукуруза – 1/2 банки;
• морковь отварная – 120 грамм;
• яйца – 3 штуки.

Приготовление:

1. Лучок мелко режем. Чтобы впоследствии он не выдавал себя горечью, залейте его кипятком минут на пять.

2. Яйца и морковь трём на мелкой тёрке, картофель и огурцы – на крупной.

Если в огурцах много влаги, то её необходимо слить, чтобы блюдо в итоге не получилось слишком «мокрым».

3. Куриную грудку делим на волокна.

4. Первым слоем выкладываем тёртый картофель, солим. Добавляем лук, выравниваем и делаем сеточку из майонеза.

5. Далее распределяем огурцы, смазываем майонезом.

6. Слоями выкладываем курицу, кукурузу и морковь. Майонезом нужно смазывать каждый слой, не забывайте это делать.

7. По краям выкладываем тёртые яйца, центр оставляем ярким оранжевым кружочком. Особое внимание уделяем нанесению узора из майонеза и украшению блюда зёрнышками кукурузы.

Салат из жареной куриной грудки «Красавица»

Этот вариант салата с грудкой очень похож на популярную «лесную полянку», но небольшие изменения, внесенные в оригинальный рецепт, открыли перед нами абсолютно новую пикантную закуску.

Ингредиенты

• Грудка куриная — 1 шт.;
• Маринованные опята – 0,25 кг;
• Корнишоны – 120 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Уксус 6% — ½ стопки;
• Картофель – 2 шт.;
• Морковь – 1 корнеплод;
• Сыр твердый – 0,2 кг;
• Соус «Провансаль» — 150 г;
• Лук зеленый – 6-7 перьев.

Как приготовить своими руками салат из жареной куриной грудки

1. Лук репчатый шинкуем тонкими полукольцами и замачиваем в слабом 6% растворе уксуса.
2. Куриную грудку режем на 4 стейка и обжариваем 15 минут на гриль-сковороде или на простой сковородке с минимальным добавлением масла. После этого нарезаем мясо тонкой соломкой, солим и перчим по вкусу.
3. Маринованные грибочки нарезаем средними ломтиками (несколько красивых и ровных грибов оставляем для декора).
4. Пару огурцов оставляем для декорирования салата, а остальные нарезаем соломкой.
5. Картофель и морковину отвариваем в мундирах, остужаем, чистим от кожицы.
6. Собираем салат. На дно судочка выкладываем ровным слоем курицу, покрываем ее майонезной сеткой. Далее идет слой грибов и маринованного лука. Перекрываем опята натертой крупной стружкой картошкой. Подсаливаем картофель по вкусу и покрываем майонезной сеточкой.
7. Далее трем над салатом вареную морковку, и также покрываем ее тонким слоем майонеза.
8. Перекрываем все маринованными огурчиками и майонезом.
9. И, в завершении, тонко натираем над салатом сыр, покрывая и верх, и бока.
10. Теперь салат нужно прикрыть вакуумной пленкой и на пару часов убрать в холодильник для пропитки.

Спустя 60 минут можно приступать к украшению закуски. Огурцы трем на терке и понизу выкладываем их, имитируя почву. Вставляем в «землю» луковую травку и грибы.

Салат «Невеста»

«Невеста» — это очень мягкий, воздушный и нежный салатик. Все ингредиенты в его составе схожи по цвету, они светлые, что в конечном итоге делает салат похожим на платье невесты.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 1 шт.
• Плавленые сырки — 2 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Лук чистим, моем, мелко шинкуем, добавляем к нему 2 ч. л. сахара, 1 ст. л. уксуса и кипяток. Всё перемешиваем и даём луку замариноваться. Куриное филе отвариваем, остуживаем и нарезаем мелкими кусочками. Картофель отвариваем, остуживаем, чистим и трём на крупной тёрке. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим, отделяем белки от желтков и трём на мелкой тёрке в отдельные ёмкости. Плавленый сырок трём ан крупной тёрке.

Чтобы его было легче тереть, предварительно сырок следует поместить на 30 минут в морозилку.

Теперь можно приступать к формированию салата.

На плоскую красивую тарелку послойно выкладываем подготовленные ингредиенты в такой последовательности:

Первый слой — куриное мясо;

Второй слой — маринованный лук;

Третий слой — картофель;

Четвёртый слой — куриные желтки;

Пятый слой — плавленый сырок;

Шестой слой — яичные белки.

Каждый слой салата промазываем майонезом. Готовому салатику даём настояться в течении нескольких минут, а потом подаём его к столу. Приятного аппетита!