Главсалат: 5 рецептов оливье от шеф-поваров и еще один — диетический

Кули (от французского слова coulis — «процеживать») — это соусы, густоту которым придают только их собственные ингредиенты, а не специальные загустители (сливки, крахмал, сливочное масло, яичный белок и пр.). Обычно кули похожи на жидкое пюре, и именно с них начался победный марш соусов по всем кухням мира. Изобрели его французские повара: они готовили кули из овощей, фруктов или ягод. Продукты проваривали или запекали до мягкости, затем процеживали, добавляли соль, специи и подавали к мясным и рыбным блюдам. Чем этот вариант кули похож на современные, по рецептам от шеф-поваров?

Карло Греку, шеф-повар ресторанов Sixty и «Карлсон»:

«Сегодня мы вкладываем в это понятие несколько другое значение, чем в старину: так мы называем сладкие соусы из фруктов и ягод. Зачастую они не подвергаются термической обработке — повара измельчают в блендере ягоды или свежие фрукты, процеживают, солят-перчат и подают к блюду».

Канапе «Кораблики»

Блюда с селедкой – классическая закуска русских, а вариант канапе удивит любого гостя. Рыбу для рецепта лучше использовать малосоленую.

Если попалась селедка пересоленная, то можно предварительно замочить ее в молоке.

Ингредиенты:

  • Филе сельди
  • Ржаной хлеб
  • Сливочное масло
  • Перепиленные яйца
  • Укроп

Приготовление:

Хлеб нарезать на мелкие квадратики. Варенные яйца разрезать пополам, селедку нарезать мелкими кусочками.

Квадратики хлеба намазать маслом, сверху положить яйцо. Селедку надеть на шпажки, имитируя парус и присоединить к хлебу с яйцом. Украсить веточкой укропа.

https://youtu.be/zrGn63vT1EM

Свекольные елочки

Беспроигрышная закуска, вкусная и витаминная!

закуска свекольные елочки

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

  • 6 небольших свекол
  • 150 г мягкой брынзы
  • 1 авокадо
  • 1 ч. л. густой сметаны
  • 1 ч. л. лимонной цедры
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • соль, перец, зелень по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Свеклу отвари в мундире, остуди, очисти от кожуры. Нарежь пластами толщиной 3 миллиметра. Посоли, поперчи по вкусу.
  2. В одной миске смешай брынзу с цедрой лимона, измельченным чесноком и молотым перцем. В другой посуде смешай мякоть авокадо, добавь сметану, молотый перец и тщательно разомни вилкой.

    закуска свекольные елочки

  3. Сделай елочки двух видов с разной начинкой. Выкладывай на каждый свекольный кружочек немного начинки, взяв за основу самый широкий пласт, чтобы елочки получились устойчивыми. Каждую конструкцию скрепи при помощи шпажки.
  4. Готовые елочки укрась зеленью.

Салат “Бонапарт”

Ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов свежих
  • 500 г куриного филе
  • 500 г моркови
  • 300 г сыра
  • 4 вареных яйца
  • 2 шт. картофеля
  • 2 шт.лука
  • 2 упаковки майонеза

Приготовление:

Грибочки порезать, поджарить на маленьком количестве растительного масла, поперчить и посолить. Морковь перетереть на терке, поджарить до готовности, посолить. Куриное филе сварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом, поперчив. Картофель отварить, Сыр, яйца и картофель потереть на терке, лук мелко нарезать и поджарить. Салат выкладывается слоями: картофель, потом грибы, майонезная сетка, курица кусочками, лук, морковь, майонез, яйца, сыр, майонезная сетка. Перед подачей на стол украсить салат грибами и зеленью или по желанию, охладить, и можно подавать.

Приятного аппетита!

Салат “Максим”

Ингредиенты:

  • 2-3 варёных куриных окорочка
  • 1 баночка консервированных шампиньонов
  • 3-4 луковицы
  • 3-4 солёных огурца
  • 100 г майонеза
  • раст. масло для жаренья

Приготовление:

У окорочков отделить филе от костей, филе мелко нарезать. Огурцы нарезать кружочками. Из баночки с грибами слить жидкость, грибы мелко нарезать. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на раст. масле, добавить грибы, ещё немного обжарить. Соединить курицу, огурцы, грибы с луком, заправить майонезом, хорошо перемешать.

Приятного аппетита

Гнездо глухаря

Этот салат имеет такое название, потому что делается в форме гнезда с яйцами посередине. Эффектное блюдо русской кухни.

Ингредиенты: отварное куриное филе – 350 г; картофель – 4-5; луковица – 1; консервированные огурцы – 250 г; вареное яйцо – 4; чеснок – 1; масло, зелень, соль и майонез – по вкусу.

Рецепт: нарезаем лук, картофель тонкой соломкой. Отвариваем мясо и мелко его нарезаем, смешиваем с огурцами. Натираем яйца на терке, смешиваем с курицей и огурцами.

Жарим картофель во фритюрнице (примерно 5 минут), после чего выкладываем на бумажное полотенце (чтобы масло впиталось в него). Разделяем картофель на 2 части – одну перемешиваем, добавив в салат, а другую оставляем.

Заправляем блюдо майонезом, перемешиваем, солим, и формируем посередине гнездо.

Сверху для красоты помещаем перепелиные яйца (предварительно сваренные), можно посыпать свежим укропом.

Русская красавица

Русская красавица

Красивый, эффектный, а главное вкусный, этот салат все чаще и чаще занимает главенствующее место на праздничном столе. Ингредиенты для салата потребуются следующие: ветчина, куриное мясо, болгарский перец, помидоры, огурцы, сыр, яйца. Заправляется все это майонезом.

Этот салат обычно украшают с помощью сыра, овощей, зелени. Индивидуальный подход к блюду, делает вкус и внешний вид салата у каждой хозяйки оригинальным и непохожим на другие.

Из-за большого количества белковых составляющих этот салат чаще готовят в зимнее время, когда организму требуется больше калорий.

Салат с крабовыми палочками и помидором

Ингредиенты:

  • крабовые палочки — 150 гр.
  • большой помидор — 1 шт.
  • зубчик чеснока — 1 шт.
  • сыр твердый (по желанию)

Для заправки:

— майонез — 20 гр.

Способ приготовления:

Палочки порезать наискосок соломкой, помидор порезать соломкой, если помидор слишком водянистый, то жидкую часть с семечками удалить. Если по желанию используете сыр, то Сыр потереть на крупной терке. Выдавить чеснок. Перемешать и заправить майонезом.

Приятного Вам аппетита!

Теплые роллы из лосося с яблочно-сельдереевым соусом

Ингредиенты (на порцию): 60 г слабосоленого лосося, 2 ч. л. сыра «Филадельфия», 1 средний огурец без кожицы, половина листа водоросли нори для роллов, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. кляра для темпуры, 2 ст.л. салата руккола, 1 ст.л. салата радиччио, 3 дольки грейпфрута без кожицы, 2 дольки апельсина без кожицы. Для яблочно-сельдереевого кули (на 300 г): 5 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. рисового уксуса для суши, 2-3 ст. л. соевого соуса, 3/4 ст. яблочного сока, половина средней репчатой луковицы, четвертинка среднего яблока, 1 небольшой стебель сельдерея, 1 ч. л. измельченного корня имбиря, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. измельченной моркови, черный перец по вкусу.

Инструкция. Сначала приготовьте роллы: на лист нори равномерно намажьте сыр «Филадельфия» и выложите тонкие ломтики лосося. Заверните ролл, обваляйте его в муке. Кляр для темпуры разведите водой до консистенции сметаны. Окуните ролл в кляр и обжарьте во фритюре до готовности, порежьте на 5-6 кусочков. Все ингредиенты для соуса кули смешайте в блендере. Затем приготовьте салат: нарежьте некрупными кусочками огурец, дольки грейпфрута и апельсина, смешайте с рукколой и радиччио, заправьте соусом кули по вкусу. Выложите на тарелку роллы, рядом салат. Оставшийся соус кули перелейте в бутылку — его можно хранить в холодильнике неделю.

Канапе из селедки

Может показаться, что канапе сложны в приготовлении, но рецепт простой. Хлеб подойдет и черный, и белый, а украсить можно порезанными колечками лука порея или кусочками запеченной свеклы.

Канапе из селедки

Ингредиенты:

  • Филе сельди – 1 шт.
  • Хлеб
  • Помидор – 1 шт.
  • Сырок плавленый – 100 гр
  • Шампиньоны маринованные – 50 гр
  • Укроп

Приготовление:

Порезать мелко укроп и грибы. Сырок предварительно нагреть до комнатной температуры.

Рыбу, накрыв пищевой пленкой, слегка отбить до равномерной толщины. Намазать массой из сыра, сверху добавить грибочки и укроп. Немного сыра оставить для гренок.

Используя несколько слоев пищевой пленки, селедку свернуть в плотный рулет и поместить в морозилку на пару часов.

В это время подготовить гренки. Сформировать из хлеба с помощью стакана тонкие кружочки, а можно и квадратики, срезав корочку. В духовке, разогретой до 180 градусов, подрумянить хлеб в течение 6 минут.

Достать рулет из морозилки и нарезать на кружочки, примерно 1 см в толщину.

Смазать гренку сырной массой, сверху положить рулетик. Украсить канапе ломтиком помидора и веточкой укропа. Перед подачей канапе оставить на 10 минут.

https://youtu.be/ObZJur459mw

Как готовить модно: советуют шеф-повара

В кулинарной школе Novikov School стартовал гастрономический курс All Stars. Звездным он назван не случайно: учить готовить здесь будут самые популярные российские повара, а специальным гостем станет шеф из Амстердама Мошик Рот (2* Michelin). Это люди, к которым мы хотим попасть в рестораны, пытаемся разгадать, как приготовлены их блюда, и с интересом читаем о том, какие новые продукты и впечатления они для нас придумали. Мы попросили Глена Баллиса, Игоря Гришечкина, Сергея и Ивана Березуцких и других повелителей су-вида и сифона рассказать об актуальных гастрономических трендах и научить нас готовить не только вкусно, но и модно.

Игорь Гришечкин («Кококо»)

Игорь Гришечкин
Игорь Гришечкин
Главные тренды сегодня — это локальность, сезонность, этичное потребление, экологичность. Сейчас очень много говорят о ЗОЖе. Люди стали задумываться о том, что они едят, какого качества эти продукты и как они влияют на их организм. Раньше такого не было. А сейчас началось повальное увлечение монодиетами, люди консультируются с нутрициологами, составляют себе индивидуальные планы питания. Это в принципе правильно. Другой вопрос, что хороших продуктов сейчас толком не найти. На магазинных полках лежат промышленные, напичканные консервантами, стабилизаторами и усилителями вкуса, поэтому сезонность и локальность всегда будет актуальна. И конечно, все больше внимания к осознанному потреблению. В наше время, когда экология стала главной темой для разговоров, — это не какой-то там тренд, это главная опасность, главная проблема нашего будущего. Поэтому утилизация остатков, минимизация отходов, пластика и всего, что наносит вред окружающей среде, наверное, главная тема, которая сейчас есть, и не только в гастрономии. Это касается всего мира.

Сезонность и локальность для нас всегда стояли во главе угла — с самого первого дня работы «Кококо», то есть вот уже семь лет, задолго до того, как об этом стали массово говорить и писать. Что касается осознанного потребления, то у нас давно уже раздельный сбор мусора. Мы вывозим пластик, стекло, картон, все сдаем на повторную переработку. Отказались от одноразовых металлических баллончиков для сифонов — купили огромный баллон, который наполняется газом, и заправляем теперь от него сифоны с помощью шланга.

То же самое касается и продуктов. Ничего не выкидываем, стараемся использовать на 99% все, что возможно. Еще остался вопрос пищевых отходов, которые пусть и в небольшом количестве, но все-таки остаются. Возможно, у нас будет в новом проекте собственная система переработки пищевых отходов и их утилизации.

Если хотите готовить дома модно, ориентируйтесь на ЗОЖ. Минимальное использование лактозы, максимальное использование клетчатки, сахара. Больше зелени, больше листовых салатов, больше овощей, меньше даже фруктов, потому что там фруктоза — это все равно сахар. Готовьте из тех продуктов, которые сейчас на пике сезона, добавляйте в свои блюда ферментированные продукты. Я рекомендую использовать много салатных листьев и брать самые простые рецепты. Покупайте то же самое авокадо, богатое жиром, оливковое масло качественное, соль, перец. Кетодиета мне кажется самой оптимальной: мясо, рыба и много овощей. Это то, что мне самому нравится. И то, что в принципе считается полезным сейчас. Что касается техник, то дома нужно готовить простую, понятную и вкусную еду. У кого есть возможность покупать центрифуги или ротационный испаритель, те пытаются с ними что-то делать. Но признак профессионализма — это просто с помощью ножа и сковородки приготовить интересное вкусное блюдо.

То же самое и с подачей. Если говорить об арт-плейтинге, то тренд — это, конечно, не использование каких-то подручных предметов для сервировки: полен, коряг, камней и всего чего ни попадя несъедобного. Когда это отражает концепцию блюда — это нормально. Но если ты дома для гостей выложишь весь ужин на камне и будешь думать, что ты такой прям оригинальный, — это будет выглядеть глупо.

Иван и Сергей Березуцкие (Twins Garden)

Братья Березуцкие
Братья Березуцкие

Главный тренд последнего времени — это уход гастрономии в стороны простых и натуральных вкусов. Нам этот тренд очень близок.

Дома мы советуем в первую очередь обращать внимание на качество и свежесть продуктов. Используйте то, что сейчас на пике сезона и готовьте больше овощей — самый актуальный и самый полезный модный тренд. Домашняя еда должна быть простой. Забудьте о сложных техниках и сосредоточьтесь на конечном результате. Максимально сохраняйте вкус продуктов. Из домашней кухни не стоит делать ресторанную.

Все же поделимся одним актуальным рецептом: 2 года назад мы ввели моду в Москве на перцы падрон, теперь их выращивают в России. Этот перец можно обжарить на сковороде, посыпать солью и добавить свежий сыр. Получится очень простое и вкусное блюдо!

Мошик Рот (&moshik, 2* Michelin, Амстердам)

Мошик Рот
Мошик Рот

Шеф-повара в Нидерландах сейчас фокусируются на использовании локальных продуктов. Кроме того, в тренде овощи и взгляд на еду, как на новый опыт. Мне кажется, это очень позитивные тенденции.

Сам я за трендами почти не слежу, хотя в моем мишленовском ресторане есть вегетарианское дегустационное меню. Для меня гораздо важнее готовить то, что нравится. Это дает приятное ощущение, что мои гости счастливы и не просто едят, а действительно получают новый гастрономический опыт.

Плюс домашней еды именно в том, что она домашняя. Что мы получаем удовольствие не только от нее, но и от общения с семьей. Я чувствую себя как дома, когда могу наслаждаться фирменным кус-кусом моей жены. Я даже включил его в меню своего ресторана, так оно мне нравится — cous cous á la Shiran.

Сегодня очень популярен су-вид. Все, что вам нужно, чтобы повторить эту ресторанную технологию дома, — специальный вакууматор. Несомненный плюс такого способа приготовления в том, что все ингредиенты и витамины отлично сохраняются.

В ресторане мы часто готовим на глазах у гостя: так можно наблюдать за завораживающей работой поваров, понять, из чего состоит блюдо. Дома можно тоже успешно использовать этот прием: добавить несколько финальных штрихов прямо у стола. Гости будут в восторге!

Глен Баллис (Avocado Queen, Magura Asian Bistro, NAMA)

Глен Баллис
Глен Баллис
Как правило, те, кто слепо следует тенденциям в ресторанном бизнесе, не имея собственного взгляда на вещи, не приходят к успеху.

Что действительно важно, так это качество и свежесть продуктов! Дома, как и в ресторане, все, что нужно для действительно вкусной еды, — качество продукта и усилия повара. Ориентируйтесь прежде всего на свои личные предпочтения и технические возможности вашей кухни. Я, наверное, старомоден с точки зрения избранных кулинарных техник, но мои любимые способы приготовления легко повторить дома: гриль, обжигание, варка, тушение, приготовление под прессом, сухая обжарка и жарка во фритюре.

Хотите, чтобы домашняя еда была не только вкусной, но и модной? Готовьте больше овощей, разнообразьте рацион новыми для вас ингредиентами. Сейчас в ресторанах в ход идут различные корнеплоды, микрозелень. Почему бы не использовать их дома?

Мечтаете, чтобы ваши блюда выглядели так же эффектно, как в ресторане? Основное правило — блюдо на тарелке должно выглядеть просто, свежо и опрятно, но с цепляющими взгляд и рецепторы нюансами. Своего рода everyday casual с броскими деталями.

Луиджи Маньи (Uilliam’s, Pinch, Ugolek)

Луиджи Маньи
Луиджи Маньи

Сегодня гастрономические тренды движутся в сторону здорового питания, а также собственного концептуального видения шеф-поваров. Мне тренд на здоровое питание очень нравится, я искренне уверен, что ресторанная еда должна быть полезной. К сожалению, на индустрию все еще сильно влияют большие корпорации, которых здоровье беспокоит гораздо меньше, чем прибыль, и найти качественные продукты бывает непросто.

Очень часто «концепция» — это лишь слова для красивых пресс-релизов или раздутое эго шеф-повара. Я больше ориентируюсь на конечный вкус блюда и стараюсь готовит вкусную еду, которую можно есть каждый день, а не только по особым поводам. Не надо лезть из кожи вон, чтобы удивить гостя.

Даже сама идея следования трендам мне не близка, хотя некоторые из них очень симпатичны. Например, использование ферментированных и маринованных продуктов. Не вижу причин, почему бы не собрать урожай в сезон, не сделать заготовки, а потом не использовать эти продукты в холодное время года, еще мне нравится nordic. А вот тренд на молекулярную кухню, популярный несколько лет назад, я считаю вредным. Он испортил вкус и карьеру не одному шеф-повару.

Хотите готовить модно? Добавьте к своему меню завтраков смузи-боул с суперфудами. Я уверен, что это как раз то самое полезное влияние гастрономической моды, которое только может быть. Уделяйте внимание происхождению продуктов: овощей, мяса, рыбы и прочего, — старайтесь исключить все, что содержит химию, антибиотики, пестициды. Дома не нужны сложные приборы сувид, пакоджет, шоковая заморозка. В ресторане они могут сыграть свою роль, а дома нет — тут другие преимущества. Вы можете подать горячий пирог только что из духовки, а не заготовку, как в ресторане, или же приготовить курицу в духовке на медленном огне в течение полутора часов, а потом быстро запечь румяную корочку при высокой температуре — мясо получится потрясающе сочным и нежным. В ресторане я часто не могу позволить себе такую роскошь: ни один гость не согласится ждать свою курицу 1,5 часа.

Адриан Кетглас (AQ Kitchen, Adrián Quetglas Restaurant на Майорке, 1* Michelin)

Адриан Кетглас
Адриан Кетглас

Сейчас все хотят есть вкусную, но самое главное — полезную и легкую еду с акцентом на органические продукты. Я не очень люблю загадывать, что будет модно, ведь мы сами создаем будущие тренды.

Недавно в моде была мексиканская и перуанская кухня, но это не означает, что я сейчас начну готовить подобную еду. Безусловно, я могу использовать некоторые продукты из этого направления, но исполню их в своем стиле и авторском видении. Например, тако с маринованной рыбой. Тако очень полезно. Хотите приготовить дома? Замените сложную в приготовлении мексиканскую лепешку на лист романо и получите бомбу! Вкусно и очень модно.

Я рекомендую начинать с классного качественного продукта. Если вы не знаете, что приготовить, то идеи можно «подсмотреть» на продуктовом рынке. Там вы точно найдете все самое свежее и соответствующее сезону — только на это и стоит обращать внимание! Кухня — это всегда просто. Выберите хороший продукт и идеальный для него способ приготовления. Если вы сделаете то, что вам по‑настоящему нравится, вы всегда выиграете и получите отличный результат.

Из модных техник я советую обратить внимание на су-вид. Приготовление при низкой температуре позволяет сохранить чистый, сочный вкус продукта. Экспериментируйте с подачей, формами и цветами тарелок. Создавайте свой визуальный стиль. Помните, что, как и в стильном образе, в подаче блюда важно первое впечатление.

Артур Овчинников (Novikov School)

Артур Овчинников
Артур Овчинников

Один из главных трендов, которого мы придерживаемся в своей работе с самого основания школы, — это полное использование продукта. Говоря о мясе, можно часто услышать from nose to tail — «от пятачка до хвоста». Но мы используем этот принцип не только в работе с мясом, но и с овощами, птицей и другими продуктами. Это позволяет нам не только сохранить продукт в первозданном виде, сочным и максимально вкусным, но и сократить количество отходов, что тоже очень важно в наш век осознанного потребления.

Вообще я уверен, что не так важно готовить модно, как важно готовить вкусно. Многие повара в погоне за трендами забывают о том, как готовить правильно, уважая продукт, соблюдая технологию. В данном случае правильно — значит вкусно. Мы учим наших студентов готовить именно так. Безусловно, нужно пробовать новое, искать интересные сочетания ингредиентов, экспериментировать. Но важна не мода, а вкус. Если гость придет в самый модный ресторан, с креативным меню и красивой подачей, но ему будет просто невкусно, он будет разочарован. Я хочу, чтобы еда, наоборот, доставляла только удовольствие.

Андрей Шмаков (Savva)

Андрей Шмаков
Андрей Шмаков

В этом году родился гастротренд Meat free meat — «Мясо без мяса». Зачем что-то выдумывать? Если хочешь съесть мясо — ешь, если нет- пожарь себе капусту.

Для меня лично основными гастротрендами сейчас являются овощи, азиатские специи, лаконичность и нордическая стабильность. В своей работе я стараюсь следовать моде: каждое обновление меню несет за собой тот или иной тренд этого года. Однако дома надо есть хорошую, вкусную и домашнюю еду. Модные и современные блюда предоставьте готовить поварам в ресторанах, которые и работают ради гостя. Не отнимайте у нас наш хлеб!

Хотите разнообразить свое домашнее меню? Используйте больше круп, овощей, обратите особое внимание на сезонные фрукты и азиатские соусы. Но помните о главном: все должно быть с чистым вкусом. Экспериментируйте с техниками — над ними почти не властна мода. Запекание, гриль, тушение при небольшой температуре, может даже су-вид. В каждом способе есть свой вкус, текстура, шарм…

На кухне, как и в «Бойцовском клубе» — никаких правил! На своей кухне вы творец. Еда может получаться, а может и нет. Пробуйте и тренируйтесь на ваших друзьях и близких, устраивайте импровизированные дегустации. Например, приготовьте дома севиче или тар-тар. Эти блюда сейчас есть в каждом ресторане и баре. Основа — это свежий продукт, цитрусовые, хорошее масло, салатный лук и пряные травы. Уверен, имея фантазию и этот набор продуктов, их можно легко приготовить.

Салат из ветчины «Мужская мечта»

Ингредиенты:

  • Ветчина — 100 грамм
  • Сыр — 100 грамм
  • Перец сладкий — 1 шт
  • Майонез — 1/2 стакана
  • Соль — по вкусу
  • Зелень укропа
  • Огурцы — 1 шт
  • Яйцо вареное — 2 шт

Приготовление:

Ветчину, огурец, стручок перца, яйца нарежем соломкой. Сыр натрем на терке. Выкладываем слоями, поливая каждый слой майонезом, в следующем порядке: ветчина, огурцы, яйца, перец, сыр. Украсить сверху зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Коул слоу

Коул Слоу – это традиционный американский салат, в который входит капуста. Он необычен своей заправкой, которая придает салату сливочный вкус.

Ингредиенты:

  • кочан капусты – половинка;
  • яблоко – 1;
  • луковица – 1;
  • сок лимона;
  • морковь – 2;
  • соль, майонез, перец – по вкусу.

Рецепт: нарезаем овощи соломкой – капусту и морковку, а лук – полуколечками. Из яблок удаляем семечки, срезаем кожуру и тоже нарезаем тоненькой соломкой.

Объединяем все компоненты, затем равномерно перемешиваем. Сверху поливаем соком лимона и опять размешиваем. Солим, перчим и в конце добавляем майонез.

Для справки: салат необязательно заправлять майонезом, можно выставить на стол блюдце с ним отдельно, и гости сами будут добавлять искомый продукт в нужном количестве.

Помните про мелкие детали

Очень важны мелочи «на фоне», ведь они придают сервировке законченность. У каждой тарелки не забудьте поставить по бокалу, поскольку это сделает трапезу более изысканной. Да и вода, выпитая до или после трапезы, улучшит метаболизм и насытит организм, что спасет от лишних килограмм.

Расставьте по столу красивые емкости с соусами, приправами, оливковым маслом, красиво смотрится плетеная хлебница – и такие мелочи сделают ваш стол очень «аппетитным».


И не забудьте про красиво украшенный стол, ведь это тоже важно (Фото: pixabay.com)

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: