Недаром пиццу считают универсальным блюдом. Его можно подавать как отдельным кушаньем, например, на ланч или полдник, так и в качестве гарнира к салатам – этот вариант идеально подойдет для обеда за городом или для пикника. Вкусная и сытная пицца давно полюбилась людям во всем мире – она равно пользуется популярностью и у требовательных европейцев, и у нас на родине. Не зря с каждым годом растет количество ресторанов, фаст-фудов и небольших кафе, специализирующихся на ее приготовлении. Если и ваша семья “не ровно дышит” по отношению к этому мучному изделию, то просто грех не освоить пару рецептов. Мы подскажем, как приготовить на вашей кухне вкусную и несложную пиццу с курицей. Выберите подходящий вам рецепт и воплотите его в жизнь.
Пицца с курицей – простой пошаговый рецепт в духовке, как в Папа Джонц
В общем с наполнителями дело обстоит так. Для начинки беру:
- Курица – 250 граммов (Любые части без костей или куриная ветчина)
- Лук – 100 граммов (Репчатый)
- Майонез – 1 столовая ложка
- Помидоры – 100 граммов
- Сыр – 100 граммов (Любой твёрдый)
- Томатная паста – 2 столовых ложки (Или кетчуп)
В это время тонкими полуколечками шинкую лук.
Кубиками нарезаю курятину.
Натираю через крупную тёрку сыр.
Превращаю помидоры в колечки.
Определяю на центр кетчуп и майонез.
Равномерно распределяю всё на поверхности раскатанного теста.
Разравнивая каждый слой по очереди выкладываю мясную часть, потом луковую, помидорную и сырную.
Задвигаю противень на верхнюю полку разогретого шкафчика и ставлю таймер на 15-20 минут.
Завариваю в стеклянном термосе иван-чай. С получением сигнала об окончании приготовления – достаю прекрасно поджаренную тонкую лепёшку с расплавленным сверху сыром на помидорах.
Выкладываю на большую плоскую тарелку, нарезаю на порционные дольки и подаю к столу вместе с горячим свежезаваренным напитком и фирменным соусом от Папы Джонца, рецепт которого привожу в конце статьи, вместе с необычайной историей этого знаменитого человека. Приятного аппетита!
Начинка для пиццы «Регина»
Своеобразное блюдо с большим количеством грибов не оставит равнодушным ни одного члена семьи.
Ингредиенты:
- балык – 0,1 кг;
- грибы – 0,25 кг;
- лук – 2 шт.;
- твердый сыр – 0,15 кг;
- кетчуп – 1 уп.
Приготовление:
- Лук нашинковать полукольцами и слегка обжарить до получения золотистого оттенка.
- Балык и грибы порезать тонкими пластинами.
- Тесто промазать кетчупом.
- Слоями выложить лук, мясо и грибы.
- Сверху равномерно просыпать сыром.
Выпекать 10-12 мин при 220° C.
Видео о том, как приготовить Гавайскую пиццу с ананасом и курицей в домашних условиях
Можно было добавить в подзаголовок – максимально быстро и просто без теста и мУки. Поскольку даже мои внуки справлялись с рецептом начиная с 3 лет. Сам только ставил в микроволновую печь, включал и доставал всего через пару минут горячую вкуснятину. Однако предварительно подбираю в магазине такие продукты, из которых можно сделать это самое элементарное блюдо. Таковыми явились:
- Ананас – 20 гр. (В банке, консервированный)
- Кетчуп – 5 гр. (Чесночный, томатная паста)
- Лаваш – 1 штука (Круглый, пластами или гренки из хлеба)
- Курица – 20 гр. (Копчёная, жареная)
- Майонез – 5 гр.
- Оливки – 5 гр. (Маслины)
- Сыр – 10 гр. (Натёртый)
Заменой лавашу могут быть и поджаренные тосты.
С данным вариантом подборки проделываю пять шагов. Шаг №1 Смазываю гренку (лаваш) смесью майонеза и кетчупа. Шаг №2 Укладываю на раскрашенную поверхность мелко нарезанную курятину.
Шаг №3 Прикрываю птицу кусочками ананса.
Шаг №4 Посыпаю всё натёртым сыром.
Шаг №5 Украшаю и добавляю вкус маслинами.
Шаг №6 Ставлю импровизацию в микроволновку, накрываю колпаком и на самой большой мощности включаю на 2 минуты.
Вуаля!
Бон аппатита!
Рецепт приготовления пиццы из куриной грудки с грибами, как в пиццерии
В общепите в данной выпечке могут быть только шампиньоны. Их количество, как правило, только для украшения. Да и курицы там кот наплакал. Наше блюдо радикально отличается бОльшим количеством ингредиентов. Специально располагаю рядом приготовленное мной – как в пиццерии и тут же – как делаю это обычно с лесными грибами и не экономя на курятине.
Конечно такими дары из ельника рядом с дачей были год назад. Сразу, сортируя, их почистили, погрузили в большое количество воды и хорошо помыли, порезали на кусочки и 20 минут отварили. Большую часть тихой охоты после первой тепловой обработки обжариваем в оливковом масле во фритюрнице. Остудив – отправляем в разных, подписанных коробках в морозилку. Теперь, разморозив нужное количество, обжарил с лучком.
Купленные лишь промытые в дуршлаге в кастрюле с водой и порезанные сразу идут на сковороду.
Если делать это в проточной воде, то песчинки не вымоются и не осядут на дно, как будучи полностью погруженным в жидкость.
Скрип на зубах может испортить всё удовольствие поэтому уделил особое вниманию чистоте обработки. В операциях с тестом повторяться не буду – они аналогичны первому рецепту, как и количество всех ингредиентов. А вот начинка для двух лепёшек несколько иная:
- Грибы – 200 граммов (Лесные и шампиноны)
- Курица – 300 граммов (Филе с грудки)
- Лук – 50 граммов (Зелёный)
- Масло – 2 столовых ложки (Оливковое для жарки)
- Сыр – 100 граммов (Любой твёрдый)
Ополоснув и подсушив полотенцем – мелко нарезаю грудку.
В двух столовых ложках рафинированного оливкового масла, обжариваю её на сковороде до начала появления румяной корочки.
Освобождаю горячее дно и следующими довожу до золотистости тоже наш зелёный замороженный лук из летних запасов.
Размораживаю наши дары леса.
Добавляю их к луку.
И тоже подрумяниваю.
Очерёдность слоёв на раскатанном тесте такая же. Только вместо ананасов над сыром без оливок выкладываю наши грибочки. Сверху, в качестве украшения, самые маленькие, не порезанные со шпинатом. 15 минут обработки жаром в маленьком экономичном арогриле при 200°С вместо расточительной духовки и можно приступать к трапезе.
Ещё столько же времени с другим вариантом грибов и вторая пицца тоже на столе.
Voilà, bon
appetit!
Список ингредиентов
Условно процесс приготовления пиццы с сыром и курицей можно разделить на 3 шага:
- Замешивание теста.
- Заготовка соуса с начинкой.
- Выпекание изделия.
На каждом этапе требуется определенный набор ингредиентов.
Для замешивания теста понадобятся следующие продукты:
- мука – 220 г;
- вода – 125 мл;
- дрожжи сухие – 1 ¼ ч. л.;
- сахар – 1 ч. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- оливковое масло – 1 ст. л.
Томатный соус для пиццы готовится из таких ингредиентов:
- томаты в собственном соку – 400 г;
- чеснок – 2 шт.;
- соль – ½ ч. л.;
- перец черный – ¼ ч. л.;
- базилик – 1 пучок;
- оливковое масло – 2 ст. л.
Для начинки необходимо подготовить такие продукты:
- отварное куриное филе – 60 г;
- сыр моцарелла – 125 г;
- пармезан – 50 г;
- маринованный огурец – 1 шт.;
- томатный соус – 3 ст. л.
Теперь можно приступать непосредственно к приготовлению блюда.
Куриная пицца ПП с помидорами и сыром на сковороде за 10 минут
От традиционного этот рецепт радикально отличается отсутствием основы – её пласт без теста из муки и дрожжей. Можно сказать образец правильного питания. И так ингредиенты:
- Базилик – 50 граммов
- Грибы – 200 граммов (Лесные)
- Курица – 300 граммов (Фарш)
- Лук – 50 граммов (Зелёный)
- Масло – 2 столовых ложки (Сливочное топлёное)
- Помидоры – 100 граммов
- Сыр – 50 граммов (Любой белый)
Базовой основой в этом блюде стал фарш птицы.
Но помидоры на вершине импровизированного творения остались.
Да и сыр никуда не делся.
Добавился базилик в качестве украшения и пряности.
Чеснок в блюде присутствует в протёртом виде.
Начал с перемешивания фарша с этой чесночной массой, мелко порезанной половинкой лука, солью и перцем.
Приготовил из смеси большой лепёшки размером во всю поверхность дна сковородки. После чего разогреваю в ней масло.
Выкладываю в него подготовленный фарш.
После того, как мясной пласт поджарился с одной стороны переворачиваю его.
На большую котлету намазываю кетчуп, выкладываю слой обжаренных грибов и присыпаю второй половиной пошинкованной луковицы.
На них помидоры колечками.
И в конце концов сыр.
Листики базилика пошли на украшение в самый последний момент – когда сковороду со снятой рукояткой на 5 минут поставил в аэрогриль – для получения корочки из расплавленного сыра.
Приятного аппетита!
