Креветки в мультиварке: особенности приготовления. Как приготовить рис с креветками в мультиварке

Предлагаем несколько довольно интересных рецептов, как приготовить креветки просто и вкусно. Блюдо не так часто готовится, а поэтому должно быть очень интересно самостоятельно их выбрать и наготовить много, много. )

На наши прилавки морепродукты попадают в основном в замороженном виде. Однако креветки отличаются и по размеру и по вкусу, ну и конечно по цене.. Сейчас в различных супермаркетах можно приобрести несколько видов этих ракообразных: коктейльные, обычные розовые, крупные красные и гигантские сероватого цвета.

Если товар уже определен и куплен. Главным остается вопрос, как вкусно приготовить кпеветки ? Как сделать блюдо по-настоящему вкусным, полезным и незабываемым и не пожалеть о потраченных средствах и времени?

Приготовление:

• Креветки лучше брать «габаритные», то есть тигровые или королевские, но вполне подойдут и обычные.
• Итак, морепродукты очистить, посолить и смочить в вине (примерно в 20-30 мл).
• Теперь нужно приготовить кляр. Для этого следует смешать муку, оставшееся вино и яйцо.
• В чашу мультиварки налить растительное масло, включить режим «Выпечка».
• Теперь в чашу с раскаленным маслом следует опускать креветки, предварительно обмакнув их в кляр.
• Жарить нужно примерно 5-7 мин, при этом крышку мультиварки закрывать не обязательно. Так удобнее контролировать процесс приготовления.
• Готовые креветки, чтобы с них стекло лишнее масло, выкладывать лучше на бумажную салфетку.

Простые блюда из креветок

Если вы желаете получить не только вкусные блюда из креветок, но и полезные, используйте горячие блюда из креветок, но для потери лишнего веса придется отказаться от жареного варианта. Блюда из жареных креветок подаются как в горячем, так и в холодном виде и подойдут в качестве закуски или дополнения к основному блюду. Блюда из тигровых креветок готовятся элементарно, а самое главное – очень быстро. Простые блюда из креветок помогут не только экономить время на приготовлении еды для всех членов семьи, но и готовить полезную пищу.

Как правильно готовить креветки в домашних условиях

Креветочное мясо очень нежное, как мясо раков, поэтому долго держать его на кухонной плите не имеет смысла. Более того, переваренные креветки получаются жестковатыми и резиновыми, что портит общее впечатление от закуски. Замороженные неочищенные обычные креветки нужно варить 3-5 минут. Необработанные замороженные королевские креветки варятся около 7 минут. Обычные свежезамороженные креветки, отличающиеся серо-зелёным оттенком, готовятся 6-7 минут. Варить продукт лучше с большим количеством пряностей, включая гвоздику, душистый перец, лавровый лист. Чтобы избавиться от глазури («ледяной шубы»), тщательно промойте креветки тёплой водой. Выкладывайте предварительно размороженный продукт только в кипящую воду, чтобы сохранить нежный вкус мяса, а не отдать его бульону. После варки промойте морепродукты холодной водой, чтобы панцири стало проще удалить.

Приготовление:

• Вымытый рис засыпать в чашу мультиварки, налить воды до отметки 2 ст., закрыть крышку и включить режим «Гречка».
• Чеснок и петрушку обжарить на сливочном масле, добавить очищенные креветки. Жарить несколько минут, чтобы не передержать морепродукты.
• После того, как рис будет готов, крышку мультиварки необходимо открыть, выложить туда креветки. Добавить соль, перец и тщательно перемешать.
• Теперь нужно закрыть крышку мультиварки и поставить ее в режим «Подогрев» на 8-10 мин, чтобы ингредиенты вместе пропарились.

Можно приготовить креветки с лапшой

Переходим к более сытным и питательным блюдам.

Для этого блюда понадобятся;

• некрупные креветки,
• лапша, причем подойдет любая от яичной до гречневой,
• сладкий перец,
• зеленая стручковая фасоль,
• репчатый лук,
• специи.

Креветки отварить и переложить на сковороду, сдобренную оливковым маслом. Туда же добавить крупно-порезанный репчатый лук, болгарский перец, стручки фасоли.

Обжаривать в течение 7-15 минут..

В это время отвариваем лапшу. Она должна оставаться чуть недоваренной, чтобы блюдо не превратилось в кашу.

Процеженную лапшу сразу же раскладываем по мисочкам, сверху добавляем обжаренные овощии приготовленные креветки и посыпаем специями.

Приготовление:

• Для начала следует приготовить пережарку. Для этого лук нужно мелко нарезать и обжарить 7 мин в мультиварке на оливковом масле.
• Затем к луку нужно добавить морковь, натертую на крупной терке и давленый чеснок. Обжаривать овощи нужно еще 5 мин в том же режиме.
• После того, как овощи будут готовы, в чашу мультиварки необходимо добавить промытый рис и 2 ст. воды.
• После положить специи, соль и выбрать режим «Плов». Время готовки можно оставить по умолчанию, а можно выбрать и самостоятельно, но не менее часа.
• Пока рис будет вариться, пришло время для жарки креветок. На сковороде следует разогреть оливковое масло и выложить туда очищенные креветки, которые нужно готовить таким образом до готовности.
• После окончания готовки риса, крышку мультиварки нужно открыть и добавить к нему обжаренные креветки, хорошо перемешать и оставить на 10 мин в режиме «Подогрев».

Креветки – незаменимый по пользе продукт. Их можно готовить как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Главное – выбрать качественные и свежие экземпляры, а также в процессе готовки не сделать их жесткими. Если все условия будут соблюдены правильно, то даже такое блюдо, как рис с креветками, приготовленное в мультиварке, станет настоящим изысканным лакомством!

published on according to the materials LadySpecial.ru

2015-12-08T04:40:05+00:00adminмультиповар Польза морепродуктов уже давно была доказана, ведь они содержат в себе йод и пр. немаловажные микроэлементы. К тому же, дары моря обладают прекрасным вкусом! Наиболее популярными, несомненно, признаны креветки. Они могут стать как вкусной закуской, так и частью диеты с минимальным содержанием калорий. Жареные и вареные креветки являются ингредиентом… volochkova58@mail.ruAdministratorЗастолье-онлайн

Вкусные блюда из креветок

В наше время блюда из креветок в домашних условиях можно приготовить легко, особенно с использованием наших советов и рекомендаций. Благодаря тому, что креветки стали доступными каждому человеку, они стали намного популярнее за счет полезных свойств и часто используются, как вторые блюда из креветок. При введении данного продукта в рацион, человек получает не только диетическое блюдо из креветок, но и насыщает организм полезными витаминами, аминокислотами, железом, кальцием, йодом. Если вы хотите приготовить блюда из креветок рецепты с фото вы можете увидеть на нашем сайте, где представлен большой выбор и информация для ознакомления данного продукта и не только.
Блюда из королевских креветок будут радовать женщин и мужчин, желающих похудеть и больше не набирать лишнего веса. Для этого нужно использовать в рационе исключительно отварной вид креветок, а также приготовление блюд из креветок не займет много времени. Блюда из вареных креветок отлично сочетаются с любым гарниром, а также салатами и приправами.

Запекаем в беконе в духовке

Потрясающе аппетитная закуска, полученная великолепным сочетанием копченого мяса и креветок. Очень удачная кулинарная находка!

Необходимые продукты:

• мед — 30 г;
• бекон — 7 ломтиков;
• уксус винный — 15 мл;
• креветки — 14 шт.;
• масло оливок — 50 мл;
• соль, перец.

Поэтапное приготовление:

1. Соединяем в пиале мед, уксус, свежее масло и нарубленную зелень. Приправляем компоненты солью и перцем, хорошо перемешиваем. Выкладываем очищенных обычным способом моллюсков и оставляем их на полчаса в душистом маринаде.
2. Разрезаем полоски бекона на половинки, заворачиваем в них подготовленные креветки, концы копченостей скрепляем зубочистками.
3. Помещаем аппетитные изделия на противень, запекаем до румяного вида при t=190°C.

Непосвященные в тайну единения креветок с беконом после первого укуса будут пребывать несколько секунд в некоторой растерянности, а потом — много часов в искреннем восторге!

Вариант приготовления в соевом соусе

Замороженные креветки и пикантная приправка — отличный тандем для легкой закуски, раскрывающей свои «подводные» секреты даже неопытным хозяйкам.

Состав ингредиентов:

• зубки чеснока — 3 шт.;
• масло оливок;
• креветки замороженные — 500 г;
• соус соевый — 40 г;
• луковица, лимон;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Размораживаем моллюсков. Ополоснув их холодной водой, очищаем, выкладываем в удобную чашу, смешиваем с тонко нарезанными колечками лука и красным перцем. Приправляем морепродукты соевым соусом и оставляем на полчаса мариноваться.
2. Нагреваем в сковороде масло и слегка обжариваем лук, входящий в состав маринада. Присоединяем креветки, продолжаем термическую обработку продуктов 7 минут, после чего вливаем оставшуюся ароматную смесь и вводим измельченный чеснок.

Перемешиваем приготовленные в соевом соусе креветки, раскладываем по тарелкам и сбрызгиваем соком лимона. Бетеавон-аппетит!

Жареные креветки в мультиварке

Креветки можно не только варить, но и жарить. Несмотря на то, что более популярным вариантом приготовления этих морепродуктов все же является первый, жареные креветки получаются не менее вкусными и сочными.

• Креветки – 400 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Соевый соус – 20 мл
• Масло сливочное – 85 г
• Оливковое масло – 15 мл
• Петрушка – 2 ст. л.
• Соль, имбирь, розмарин, эстрагон

Жареные

• Жареные креветки без какого-либо соуса или маринада имеют достаточно специфический и резкий запах, поэтому лучше всего предварительно замариновать морепродукты. Также стоит отметить, что для обжаривания лучше подходят крупные креветки.
• Возьмите креветки, разморозьте их при комнатной температуре, промойте и обсушите. Далее снимите с них панцирь. Если креветки варено-мороженые, то очищаются они достаточно просто: нужно попросту удалить лапки, после голову и наконец сам панцирь.
• Если же морепродукты свежие, действовать нужно немного по-другому. Возьмите острые и подходящие по размеру ножницы, аккуратно с их помощью разрежьте панцирь, направляясь от головы к хвосту, снимите его. После удалите голову.
• Чеснок очистите и мелко порежьте.
• Петрушку вымойте, обсушите и порубите.
• Соедините чеснок и соус.
• Включите мультиварку в режиме «жарить».
• Раскалите в емкости оливковое и сливочное масло, добавьте в эту смесь морепродукты, готовьте несколько мин. на среднем огне, постоянно помешивая их.
• Далее влейте в чашу соус с чесноком, сюда же отправьте пряности и немного соли, перемешайте ингредиенты, готовьте несколько мин.
• Если креветки были варено-мороженные, процесс приготовления займет 5 мин., если свежие, достаточно будет 5-8 мин.
• Перед подачей на стол украсьте креветки свежей зеленью, по желанию сбрызните соком лимона.

Рулетики из рисовой бумаги

Спринг роллы — нежные весенние изделия из азиатской кухни. Оригинальная начинка облачается в тонкое тесто, блинчики или, как в нашем варианте, в рисовую бумагу.

Ингредиенты:

• креветки королевские (отварные) — 300 г;
• авокадо — 1 шт.;
• масло оливок;
• фасоль (пророщенные ростки) — 100 г;
• рисовая лапша (фунчоза) — 60 г;
• салат айсберг, базилик (мята) — по 1 пучку;
• черный кунжут.

Компоненты соуса:

• зубки чеснока — 2 шт.;
• сахар — 120 г;
• сок лайма — 120 мл;
• соусы чили и рыбный, уксус рисовый — по 30 мл.

Способ приготовления:

1. Опускаем в теплую кипяченую воду каждый лист рисовой бумаги. Через 15 секунд извлекаем, размещаем на полотенцах.
2. Выдерживаем тонкую прозрачную лапшу (фунчозу) 5 мин. в кипятке, затем отцеживаем жидкость. Очищаем заранее отваренные креветки и разрезаем пополам. Авокадо шинкуем полосками.
3. Раскладываем на ровной поверхности размягченные рисовые пласты, осторожно разглаживаем. Отступаем от края, размещаем веточки мяты, ростки фасоли, кусочки моллюсков. Сверху располагаем лапшу и брусочки авокадо.
4. Для получения соуса соединяем в пиале все указанные для состава компоненты и хорошо перемешиваем.
5. Накрываем начинку листьями салата, аккуратно, но плотно, сворачиваем фаршированную бумагу в форме сигары. Обжариваем изделия в сковороде с маслом, осторожно переворачивая через 2 мин. тепловой обработки.

Выкладываем рулетики из рисовой бумаги на блюдо, посыпаем семенами кунжута и подаем с острым соусом.

Как подавать креветки?

Согласно правилам высокой кухни, креветок подают к столу вместе с салфетками и пиалой, наполненной водой. В нее добавляют пару капель лимонного сока. Благодаря ней вы сможете ополаскивать руки после принятия пищи, и они не будут пахнуть характерным морским запахом. Более того, эта вода оказывает обеззараживающее воздействие.

Также рядом должна быть тарелка для панцирей и голов, если креветки не очищались перед приготовлением. Но иногда оставляют кончик хвоста для декоративной сервировки. За него обычно берутся, чтобы обмакнуть мясо в соус.

Обратите внимание! Если на стол подали коктейль из морепродуктов, то под него обязательно кладут десертную вилку.

Когда подают креветки как самостоятельное блюдо, то их принято есть при помощи вилки и ножа. С ними прекрасно будет сочетаться рис. Вкус также позволит подчеркнуть цветная капуста, горошек, спаржа и шпинат.

Если креветки готовили на гриле, то подавать к столу нужно сразу. Но перед этим их желательно украсить нарезанными овощами и выложить рядом мидии.

— Севиче —

Севиче — популярный в современной гастрономии способ подачи морепродуктов родом из Перу. Основную роль здесь играет маринад из лимона и перца-чили, который делает пикантным вкус рыбы или морепродуктов. Здесь, как нигде в другом месте, важна свежесть исходных продуктов и точное следование рецептуре.

Креветки в кляре в мультиварке

Креветки в кляре – вкуснейшее закусочное блюдо, которое уж точно понравится всем гостям. Мясо морепродуктов получается сочным и очень нежным, буквально тает во рту.

• Крупные креветки – 10 шт.
• Мука пшеничная – 3 ст. л.
• Пиво светлое – 100 мл
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соль, паприка, тархун, имбирь
• Растительное масло – 100 мл

С кляром

• Для приготовления такой закуски не стоит использовать мелкие креветки, поскольку после приготовления их в кляре мяса останется совсем мало. Возьмите крупные креветки, разморозьте их, если они у вас находятся в замороженном виде, промойте и обсушите. Далее очистите морепродукты способом, описанным в предыдущем рецепте.
• Теперь 70-75 мл пива отправляем в креветки и оставляем морепродукты в таком виде на 10 мин.
• Яйцо взбиваем, добавляем в него соль и пряности, далее всыпаем в эту смесь просеянную муку и вливаем оставшееся пиво. Смесь перемешиваем и получаем кляр – он должен получиться достаточно густой, поэтому в случае необходимости добавьте еще немного муки или наоборот, добавьте немного пива, чтобы сделать более жидким.
• В чашу мультиварки влейте масло, включите прибор на режиме «жарить/выпечка», раскалите масло.
• Креветки достаньте из пива, промокните сухим полотенцем, дабы убрать лишнюю жидкость.
• Теперь каждую креветку окуните в получившийся кляр и опустите в раскаленное масло.
• Обжаривайте морепродукты в течение 3-5 мин. в зависимости от их размера. О готовности креветок будет свидетельствовать цвет кляра, он должен стать золотистым.
• После приготовления морепродукты переложите на сухие салфетки, дабы они впитали в себя лишний жир.
• Подавать такую закуску можно с чесночным или сырным соусом.
• Кляр можно готовить не только на пиве, но и на вине. Мариновать креветки перед их приготовлением также можно в белом вине или же в маринаде из соевого соуса, лимона и пряностей.

Брускетта с авокадо и крабом

Брускетта с авокадо и крабом
Нетривиальное блюдо, слишком вкусное, чтобы позволять его себе часто. Мясо краба стоит недешево, но и романтический ужин случается тоже не каждый день.

Ингредиенты:

• 4 ломтика ржаного или другого зернового хлеба;
• 150 г мяса краба;
• несколько вяленых томатов;
• 1 авокадо;
• пара-тройка листьев салата;
• домашний майонез;
• соль и черный перец по вкусу.

Нарезать хлеб порционными ломтиками толщиной 1,5 см. Подсушить в предварительно разогретой духовке или на гриль-сковороде без масла. Когда хлеб остынет, намазать каждый ломтик небольшим количеством майонеза.

Разобрать мясо краба на волокна. Вяленые томаты нарезать как можно мельче. Добавить немного майонеза, чтобы «связать» эти ингредиенты.

На каждый ломтик хлеба положить лист салата, затем нарезанный слайсами (тонкими ломтиками) авокадо. Финальный аккорд – мясо краба с вялеными помидорами. Можно слегка приправить черным перцем и посолить.