Пить или не пить свежевыжатый сок? Вся правда о натуральных соках: польза и вред


Вред свежевыжатых соков

  • Главным недостатком фрешев является большое количество сахара – всасывающих углеводов, поэтому их нельзя употреблять диабетикам.
  • Натуральные соки также могут разрушить эмаль зубов, поэтому рекомендуется пить их через трубочку.
  • Также многие фреши обладают слабительным эффектом, поэтому стоит их пить разбавленными.
  • Существует ряд «кислых» фруктов – это яблоко, лимон, апельсин, который запрещается употреблять при болезнях ЖКТ, особенно при повышенной кислотности желудка. К такому запрету стоит отнестись серьёзно, так как возможны негативные последствия: боль и изжога.
  • Внимательнее с фрешами стоит обходиться и аллергикам, чтобы не вызвать негативную реакцию организма.

Самые полезные свежевыжатые соки

Самые полезные свежевыжатые соки: апельсиновый, томатный, ананасовый, яблочный, морковный

  • Под номером один располагается апельсиновый сок. Он рекомендуется для тех, кто находиться в зоне риска развития онкологии. Этот фреш способен укрепить ваши нервы, а ещё он стимулирует аппетит. Как уже говорилось, апельсиновый сок заряжает дозой витамина C, а это – повышение иммунитета, лечение авитаминоза, борьба с простудой.
  • Также лидирующее место занимает и морковный сок. Он помогает при лечении печени и почек, а ещё станет полезным при малокровии. Главное, перед употреблением проконсультироваться с врачом.
  • Картофельный сок не является лакомством, но считается хорошим лекарством. (Сейчас он продается даже в аптеках.) Особенно он помогает при повышенной кислотности желудка и остром гастрите. Главное пить его небольшими порциями.
  • Американская поговорка гласит, что одно яблоко в день избавит вас от посещения врачей. Отчасти это правда. Яблоко действительно содержит много полезных витаминов и минералов, а свежевыжатый яблочный сок нормализует работу кишечника, станет помощником в борьбе с бронхитом. Содержащий минимум калорий, яблочный фреш хорошо справляется с камнями в почках, а также очищает от шлаков организм.
  • Стоит добавить в список также сок сельдерея. В нем много магния и железа, поэтому он полезен для питания клеток крови. Он восстанавливает температуру тела, помогает при нервных расстройствах.
  • Мы также расскажем о пользе и вреде капустного сока — не пропустите! О полезных свойствах зелёного кофе узнаете в этой статье.

    Смешиваем фрукты, ягоды и овощи

    Если соки в пакетах вам страшно надоели, попробуйте приготовить вкусные напитки самостоятельно — на домашней кухне. С рецептами, которые мы подготовили для вас в этом разделе, справится даже школьник. А результат, полученный в итоге, удивит даже видавшего виды шеф-повара со стажем.

    Зеленый сок

    Особенность. В рецепте этого напитка мята играет вспомогательную роль. Если вы не любите вкус или аромат мятных листочков, можете смело заменить специю на любую другую приемлемую для вас зелень. Отличным вариантом станет фенхель. Роль альтернативы также хорошо сыграет петрушка или базилик — традиционный или лимонный.

    Что берем:

    • лайм — один;
    • мята — пучок;
    • стеблевой сельдерей — три штуки;
    • киви — четыре штуки;
    • огурчик — один.

    Киви следует очистить от кожуры и нарезать кубиками. Если шкурка у огурца старая или жесткая, ее тоже рекомендуется срезать. Лайм также очищают от цедры, которую впоследствие используют в других кулинарных целях. Все ингредиенты вместе с мятой пропускают через соковыжималку — и зеленый сок готов.

    Апельсиновый лимонад

    Особенность.Основа этого лимонада — минеральная вода. Именно она позволяет получить напиток с традиционными пузырьками. Если же газированные напитки вы не пьете, просто добавьте воды без газа в любом количестве — просто для коррекции концентрации фруктов в напитке.

    Что берем:

    • апельсин — один большой;
    • лимон — половинка;
    • сильногазированная вода — 50 мл.

    С апельсина следует снять кожуру, а на лимоне цедру нужно оставить. Все плоды отправляем в соковыжималку, после процеживаем через мелкое сито получившийся фреш и только затем добавляем воду, чтобы превратить сок в натуральный лимонад.

    Если вам кажется, что напиток недостаточно сладкий, добавьте в него немного меда. Если хочется, чтобы лимонад был пряным, бросьте в него коричную палочку.

    Ароматный фреш

    Особенность.Этот фреш еще называют “инстаграмным”. Его насыщенный цвет настолько привлекателен, что фуд-блогеры нередко используют этот напиток для фото в “Инстаграм”, дабы набрать максимальное количество лайков.

    Что берем:

    • малина — стакан;
    • яблоко — две штуки;
    • нектарин — один.

    Все ингредиенты нарезаем и отправляем в блендер. Пюрируем фруктово-ягодную смесь. Переливаем напиток в стакан и украшаем яблочной долькой. Идеально! И на вкус, и на цвет, и на аромат.

    Укрепляющий микс

    Особенность. Фреш на основе хурмы, ананаса и груши, способствует укреплению иммунитета. Он особенно актуален в период разгула простудных болезней, то есть в межсезонье.

    Что берем:

    • хурма — две штуки;
    • груша — одна;
    • ананас — ⅕ килограмма.

    Для приготовления витаминного напитка из груши нужно удалить сердцевинку и плодоножку. С хурмы нужно снять хвостик. Ананас очищают и нарезают на сегменты. То же самое делают с остальными ингредиентами, а потом отправляют их в соковыжималку.

    Сок на основе хурмы никогда не запивают холодной водой. С молоком смешивать такой фреш тоже не стоит. Эксперимент может привести к расстройству кишечника.

    Микс-антистресс

    Особенность.Этот фреш не зря получил название “Антистресс”. Дело в том, что специалисты — диетологи и гастроэнтерологи — советуют употреблять его перед работой или после работы, дабы успокоить нервную систему и нормализовать душевное состояние.

    Что берем:

    • ананас — ¼ килограмма;
    • сельдерей — два стебля.

    Ананас очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Стеблевой сельдерей промываем под проточной водой и делаем с ним то же самое, что и с ананасом. После отправляем оба ингредиента в соковыжималку — и превращаем их в полезный фреш.

    Кстати, чтобы понять, насколько хорош ананас, который попал к вам в руки, достаточно взглянуть на цвет его листвы. Если листья насыщенно-зеленые и без налета — значит ананас у вас что надо.

    Как правильно хранить и сколько хранятся свежевыжатые соки

    Приготовление свежего сока на соковыжималке

    Сразу стоит предупредить, что хранить такие соки не рекомендуется, потому что при взаимодействии с воздухом они начинают портиться. Если сохранить сок все-таки нужно, можно прибегнуть к таким способам:

    • Налить сок в стеклянную банку, а сверху добавить лимонный сок, который не будет пропускать воздух. Банку надо плотно закрыть, а открыть не позднее, чем через 8-мь часов.
    • Выжатый сок можно заморозить. Так он продержится 2-е суток, но правда может потерять первоначальный вкус.
    • Сок можно законсервировать. Для этого прокипятите его в кастрюле 10 минут и добавьте сахар, который послужит консервантом.

    Помните, что чем дольше храниться сок, тем меньше полезных свойств в нём остаётся.

    Например, фреш из моркови лучше пить в течение 10 минут после приготовления. С яблочным соком стоит поступить также, чтобы он не успел окислиться.

    Как правильно пить свежевыжатые соки

    • Пить сок нужно сразу после того, как его выжали. Это правило не распространяется на свекольный сок, который перед употреблением надо настаивать.
    • Свежевыжатые соки обеспечат поступление важных витаминов в организм, но чтобы не нарушить баланс сахара в крови, нужно употреблять клетчатку.
    • Пробуйте смешивать соки! Например, распространено добавление сельдерея. Такая смесь, как морковь, свёкла и сельдерей эффективна при гиповитаминозе.
    • Не стоит фрешами запивать еду. С едой они вступают в реакцию брожения, что приводит к изжогам и вздутию живота. Лучше всего пить такие соки вообще на пустой желудок.
    • Добавлю, что нужно внимательно относиться к тому, из чего сделан сок. Овощи или фрукты могут содержать патогенные организмы, которые отрицательно скажутся на вашем желудке. Тщательно мойте ингредиенты перед употреблением.

    https://youtu.be/_L-gmVs4Ato

    Употребление свежевыжатого сока для похудения

    Применение полезных свежевыжатых соков для похудения

    • Ананасовый сок
      Этот сок стоит пить с мякотью, в которой содержится такое вещество, как бромелайн. Оно известно своей способностью расщеплять жиры. Также, в ананасах в принципе немного калорий. Если устроить один разгрузочный день на них, можно потерять около 700 грамм.
    • Лимонный сок
      Он поможет вывести из организма шлаки с помощью пектина, который входит в его состав. Лучше пить его разбавленным с водой и натощак, то есть – как только вы проснётесь.
    • Томатный сок
      Такой сок считается диетическим продуктом. Главные его функции: он достаточно быстро насыщает организм, сжигает жиры, а ещё вырабатывает «гормон радости», который так необходим во время соблюдения диеты.

    Попробуйте Ягоды Годжи для похудения, а затем расскажете в отзывах о своих результатах. О занятиях йогой для похудения вы узнаете из этой статьи.

    Женский воркаут: программа тренировок для начинающих.

    Укрепляющий микс

    Рецепты соков. Укрепляющий микс

    Ингредиенты

    • 2 хурмы;
    • 200 г мякоти ананаса;
    • 1 груша.

    Приготовление

    Разрежьте хурму и грушу пополам, удалите все косточки и хвостики. Очистите ананас и нарежьте на небольшие кусочки. Пропустите через соковыжималку хурму, грушу и ананас.

    Будьте внимательны: хурму и её сок не стоит употреблять с холодной водой и молоком. Это сочетание способствует образованию твёрдых пищевых комков и затрудняет проходимость кишечника.

    Свежевыжатые соки при беременности

    Фреши рекомендуются для употребления при беременности. Например, потому что они содействуют развитию центральной нервной системы вашего будущего ребёнка, а также помогают в формировании его мускулатуры. Но стоит быть внимательным при выборе продуктов, из которых будет состоять сок, и, соответственно, готовить его лучше самостоятельно.

    Многие фрукты и овощи подвергаются химической обработке при хранении в магазинах, поэтому перед тем, как начать из них выжимать сок, их нужно тщательно вымыть и снять кожуру. Лучший вариант – использовать фрукты и овощи, выращенные на даче.

    Чтобы сок принёс положительный эффект, нужно пить его в строго-ограниченных количествах, а также разбавлять его водой. Помните, что свежевыжатый сок нельзя пить, чтобы утолить жажду или одновременно с едой. Для этого нужно проконсультироваться с наблюдающим за вами врачом.

    Фреши. В стаканах налиты самые полезные соки

    Мы познакомились со свежевыжатами соками и узнали о них немножечко больше. Чтобы они положительно сказались на вашем организме, стоит соблюдать все перечисленные рекомендации.

    Как правильно принимать – в горячем или теплом виде?

    О подходящей температуре лимонной воды ведутся дискуссии. Например, некоторые специалисты утверждают, что холодная вода способствует ускорению сжигания калорий. Другие считают, что тепло лимонового напитка ведет к улучшению здоровья пищеварительного тракта.

    К сожалению, нет клинических исследований, подтверждающих эти утверждения, поэтому невозможно однозначно сказать, кто прав. Поэтому выбор температуры жидкости зависит от личных предпочтений и вкусов.

    Ясно одно – нельзя добавлять лимон в слишком горячую воду (кипяток). Воздействие высокой температуры приведет к уничтожению ценных веществ, минимизированию положительных эффектов жидкости. То же самое относится к меду, добавляемому в напиток.

    При похудении

    Стакан лимонной воды по утрам повышает энергию, стимулирует дух. Журнал «Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition» опубликовал исследование, дополнительно показавшее, как антиоксиданты лимонного полифенола снижают увеличение веса у мышей. Мышей кормили жирной пищей и добавляли полифенолы, извлеченные из кожуры лимона. Таким образом, увеличение массы тела у грызунов значительно замедлилось, и их резистентность к инсулину улучшилась.

    Важно! Лимоны содержат пектиновую клетчатку, снижающую уровень холестерина, предотвращающую диарею, придающую ощущение сытости.

    Кроме того, лимонный сок содержит мало насыщенных жиров, холестерина, натрия. Это не только обеспечивает свежесть, увлажнение тела после употребления, но также уменьшает чувство голода.

    От простуды и гриппа

    Лимон и мед – это комбинация, используемая в широком спектре лекарств от гриппа и простуды. Удивительно, но эти два натуральных ингредиента – отличные борцы с бактериями, вирусами, свободными радикалами. Не забывайте: никогда не кладите их в горячую воду или чай, а только в теплые напитки. Активные ингредиенты термически чувствительны, они разрушаются при высоких температурах!

    Для здоровья сердца и сосудов

    Лимонная вода натощак, потребляемая ежедневно, поможет снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, поспособствует снижению артериального давления. Прием добавок с витамином С столь же эффективный, как физические упражнения.

    Исследования, опубликованные в «Stroke Journal», изучали связь между уровнем витамина С и риском инсульта. Было исследовано 2419 мужчин. Самый высокий риск был у лиц с наиболее низким уровнем витамина С (особенно у мужчин с избыточным весом или высоким кровяным давлением).

    Как объяснил Линус Полинг, автор исследования, витамин С способствует расслаблению кровеносных сосудов. Повреждение, вызванное инфарктом, инсультом, прослеживается в связи с неспособностью сосудов расслабиться. Здесь также может помочь лимонная вода.

    При боли в мышцах и суставах

    Всегда пейте лимонную воду после тяжелой тренировки. Это поможет предотвратить мышечные боли, вызванные чрезмерным производством молочной кислоты.

    Лимонный сок уменьшает образование и накопление мочевой кислоты в суставах, вредно на них воздействующей. Это предотвращает их воспаление, болезненные отеки.

    При расстройствах пищеварения

    Стакан теплого целебного напитка по утрам – идеальное средство для активации пищеварительной системы. Он даже действует как натуральное слабительное, эффективно предотвращать запоры.

    Санскритское слово «аюрведа» означает «знание жизни». Это система традиционной индийской медицины, практикуемая в других странах, в т. ч. в нашей стране, как система альтернативной и комплементарной медицины. Согласно Аюрведе, вкус лимона стимулирует агни, которая запускает функцию пищеварительной системы.

    Исследование, опубликованное в журнале «Journal of Molecular Medicine and Advanced Sciences», пришло к аналогичным выводам. Лимоны содержат цитрусовые флавоноиды, т.е. витамин P. Флавоноиды – это вещества, принадлежащие к вторичным метаболитам растений, известным антиоксидантным действием. Всего флавоноиды включают около 60 веществ, положительно влияющих на организм человека, особенно на кровеносные сосуды.

    Они содержатся почти в каждом фрукте, имеют много полезных свойств. Наиболее важные противовоспалительные, противоаллергические и противомикробные средства. Флавоноиды также считаются «пищеварительным тоником». Здесь лимонный сок косвенно стимулирует печень, способствует выработке соляной кислоты, необходимой для правильного пищеварения.

    При расстройствах нервной системы

    Чувства депрессии и стресса берут свое начало внутри организма. Например, дефицит калия проявляется слабыми сигналами сердцу. Результатом является беспокойство, слабость нервной системы. Увеличить содержание калия в организме можно путем потребления воды с лимоном.

    Для очищения крови и организма

    Для новичков комбинация лимона и соли чрезвычайно необычна, но это сочетание имеет особые преимущества. Лимонная вода с солью (особенно морской, горной или гималайской) вымывает токсины из организма. Результат достигается быстро, видимый в снижении веса тела, улучшении состояния кожи, пищеварения. Для очистки организма также полезна комбинация лимона и меда, которая ускоряет обмен веществ, освежает, обеспечивает энергию в течение дня.

    Лимон с солью образует в желудке щелочной рН, который вместе с кислотами гармонизирует желудочную среду. Благодаря оптимальному значению рН более эффективно поглощаются питательные вещества из пищи, предотвращаются такие заболевания, как артрит, остеопороз, кожные болезни. Кроме того, комбинация лимон-соль способствует лучшему усвоению минералов, особенно, магния, железа и калия.

    При сахарном диабете

    Симптомы диабета 2 типа включают частое мочеиспускание, жажду или голод, сильную усталость, боль или покалывание в конечностях, помутнение зрения, известное как катаракта. Это дегенеративное состояние, вызывает помутнение зрения и в крайних случаях способное привести к слепоте. Диосмин, флавоноид, содержащийся в цитрусовых, уменьшает диабетические осложнения.

    Важно! Цитрусовые флавоноиды связаны с более низким риском катаракты.

    От похмелья

    После насыщенно проведенной ночной вечеринки организм страдает от обезвоживания, появляющегося состоянием, известным, как похмелье. Пейте лимонную воду. Если вред, нанесенный алкоголем, очень сильный, разрежьте лимон пополам, слегка посолите и съешьте. Этот маленький трюк вернет свежесть, устранит головную боль.

    При подагре

    Основная характеристика лимонов – кислотность, способная привести к нарушению целостности зубной эмали при большом потреблении. Интересно, что эта кислотность в организме становится щелочной. Это полезное свойство. Щелочные продукты имеют рН выше 7, следовательно, помогают снизить кислотность организма.

    Благодаря подщелачиванию мочи, лимонная вода помогает удалить мочевую кислоту, которая при избыточном количестве вызывает воспаление суставов. 6-недельное исследование, опубликованное «BMJ Publishing Group Limited», изучило связь между лимонной водой, подагрой и гиперурикемией. В его рамках было исследовано 75 человек в возрасте 25-95 лет, ежедневно потреблявших полезный напиток га протяжении проведения эксперимента.

    Через некоторое время у всех людей было зарегистрировано снижение уровня мочевой кислоты в организме. В том же исследовании ученые пришли к пока необоснованному выводу, что лимонный сок также может положительно влиять на лечение подагры. На данный момент необходимы дополнительные исследования, но, по крайней мере, начало выглядит позитивно.

    Рейтинг
    ( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями: