Салат гранатовый браслет с курицей — 8 классических рецептов

Никакой стол на празднике не обходится без закусок, а особенно это касается Нового года, когда появляется желание приятно удивить гостей и членов семьи. В эту волшебную ночь нужно подать к столу не просто приготовленное по рецепту блюдо, требуется позаботиться и об оригинальном его оформлении.
Я предлагаю интересный вариант салата Гранатовый браслет. Он питательный, отличается изысканным необычным вкусом. Оригинальность ему придает то, что он оформлен в виде кольца, а верхний слой красиво украшен гранатовыми зернами. Такой кулинарный изыск станет отличным дополнением к новогоднему столу, на котором также будет подан «снеговик».

Украшать и без того красивое блюдо нет необходимости. Но, все же, если требуется его сделать еще более привлекательным, рекомендуется, использовать веточки свежей зелени: укропа или петрушки, оливки или маслины. Можно украсить верхнюю и боковую часть салата майонезом, распределив его в виде сеточки или геометрического узора.

Салат Гранатовый браслет: классический рецепт с курицей

Традиционный вариант салата Гранатовый браслет готовится слоями из вареных овощей (картофель, морковь, свекла), а также куриных яиц, курицы, обжаренного лука, грецких орехов и зерен граната. Также рекомендуем посмотреть как приготовить салат с курицей и ананасами.

Ингредиенты:

  • Картофель — 2 шт.;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Мясо курицы — 300 г. ;
  • Яйцо — 3 шт.;
  • Свекла — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Гранат — 1 шт.;
  • Грецкие орехи — 100 г.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Майонез — 150 г.;
  • Масло растительное — 2 ст. л.;
  • Соль — 1/4 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Отварить морковь, свеклу, картофель и очистить. Затем измельчить на терке;
  2. Яйца отварить, переложить в холодную воду. После того, как остынут – очистить от скорлупы и натереть на терке;
  3. Лук освободить от шелухи, нашинковать и прожарить на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета;
  4. Куриное мясо отварить, затем остудить и нарезать кусочками;
  5. Орешки желательно немножечко обжарить на горячей и сухой сковороде, после чего уже измельчить простой скалкой;
  6. Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс, смешать с майонезом;
  7. В центр тарелочки поставить стакан, вокруг которого формировать салатные слои, каждый из которых обязательно промазывать чесночно-майонезным соусом;
  8. На дно тарелки выложить картофель;
  9. Далее распределить морковь и орешки;
  10. На следующем этапе добавить курицу и лук;
  11. Далее рассыпать равномерно яйца и свеклу;
  12. Гранат очистить от плотной кожицы и аккуратно извлечь зерна, украсить ими блюдо;
  13. Из готового продукта вытянуть стакан и на 30 минут убрать салат Гранатовый браслет в холодильник.

Приятного аппетита!

Как появился салат «Гранатовый браслет»

Вряд ли мы когда-нибудь узнаем имя создателя этого необычного по внешнему виду салата. Удивительно, но даже каких-либо романтических версий по этому поводу никто ещё не придумал. По всей видимости, неизвестная уже никому хозяйка с хорошей фантазией в один прекрасный день решила отказаться от стандартного оливье и селёдки под шубой, необычно украсив свой праздничный стол завалявшимся в доме гранатом. Может быть, так она собралась порадовать своего любимого, а может, приготовила салатик к свадьбе сына или дочери. Однако факт остаётся фактом: салат не только понравился, но и начал своё триумфальное шествие по праздничным столам. Скорее всего, именно по причине отсутствия автора у салата «Гранатовый браслет» нет классического рецепта и состава продуктов. Каждая хозяйка готовит его по-своему. Неизменным остаётся только одно – украшение салата зёрнами граната. Ну, и разумеется, оформление. Традиционно «Гранатовый браслет» выкладывается на блюде в виде сердца, кольца или, конечно же, браслета.

Польза ингредиентов

В большинстве рецептов для приготовления «Гранатового браслета» не требуются какие-то особенные продукты. Всё что нужно, за исключением зёрен граната, практически всегда есть дома: • курица; • свёкла; • морковка; • картошка; • яйца; • репчатый лук; • чеснок. Многие варианты «Гранатового браслета» содержат грецкие орехи, яблоки, чернослив. Но это уже на любителя.

Салат этот не только вкусен, но и полезен. Главное, правильно сварить овощи, чтобы в них сохранилось больше витаминов. Секретов тут нет никаких, а вот несколько правил существует: • овощи надо варить в небольшом количестве воды, которая должна покрывать их примерно на 10-15 мм; • чем крупнее овощ, тем больше в нём сохраняется витаминов; • для варки используется эмалированная посуда; • больше витаминов сохраняется при варке овощей на медленном огне и при закрытой крышке.

Но самый полезный продукт в этом салате, конечно же, гранат. Всяких полезностей в этом фрукте огромное количество: • витамины – C, B6, B12, P; • минералы – железо, кальций, кремний, йод, калий. Кроме того, гранат содержит 15 аминокислот, без которых человеческий организм просто не может существовать. Вообще, единственный не очень полезный ингредиент «Гранатового браслета» – это майонез. Но в праздник можно позволить себе и его.

Самый распространённый рецепт

Как уже говорилось, «Гранатовый браслет» не имеет классического рецепта. Наиболее распространён следующий вариант: • гранат – 1 шт.; • курица (грудка) – 1 шт.; • свёкла – 1 большой корнеплод; • картофель – 3 шт. среднего размера; • огурец – 1 шт.; • лук (лучше салатный) – 1 шт.; • чеснок – 2 или 3 зубчика; • майонез для заправки, соевый соус для маринада и соль – по вкусу.

Поскольку «Гранатовый браслет» относится к слоёным салатам, то для начала стоит подготовить все ингредиенты. Как только всё будет готово можно приступать к сборке. Сварить куриную грудку, а также картофель и свёклу. Лук мелко порезать и замариновать. Для этого в него нужно влить столовую ложку соевого соуса и тщательно перемешать. При желании можно в качестве маринада использовать уксус разведённый водой (несколько капель на 1 ст. ложку). Лук маринуется минут 15, после чего его следует слегка отжать. Овощи (свёклу, картошку и огурец) очистить и по отдельности натереть на крупной тёрке. Каждый продукт надо сложить в отдельную посуду. Чеснок можно потереть на самой мелкой тёрке или измельчить в специальной давилке, после чего смешать со свёклой. Куриную грудку просто мелко порезать. Отдельно нужно почистить гранат. Теперь можно приступить к сборке. Чтобы получившийся салат имел форму браслета нужно взять плоскую тарелку и поставить в её центре пустой стакан. Вокруг него и будет выкладываться салатное кольцо. Самым нижним слоем кладётся тёртый картофель, который тщательно промазывается майонезом. Дальше выкладывается маринованный лук и смазывается соусом. Затем идёт слой куриного мяса и опять же майонез. Теперь настала очередь огурцов. Сначала с них надо слить лишнюю жидкость, а потом выложить следующим слоем, намазав сверху всё тем же соусом. Последним слоем укладывается тёртая свёкла с чесноком. Его тоже можно смазать майонезом. Хотя некоторые источники рекомендуют этого не делать, чтобы украшающие салат зёрна граната смотрелись более эффектно. Именно они укладываются верхним слоем и соусом, разумеется, не смазываются. Вот практически и всё. Можно вынимать из центра салата стакан. Однако сразу на стол его подавать не рекомендуется, пусть готовое блюдо хотя бы полчаса постоит и пропитается.

Большинство других вариантов праздничного салата отличаются от описанного выше «Гранатового браслета» не слишком сильно. Чаще всего изменения заключаются в наличии дополнительных продуктов или в порядке слоёв. Способ сборки салата остаётся всегда без изменений: слои выкладываются в специальной форме или вокруг поставленного на блюдо стакана, а сверху украшаются слоем гранатовых зёрен.

Рецепт с копчёной курицей и грецкими орехами

Для этого салата дополнительно к вышеуказанным продуктам используют очищенные грецкие орехи (примерно 50 г) и варёные яйца (4 шт.). Вместо варёной грудки в данном варианте используется копчёная курица (мякоть весом примерно 150 г). Лук в этом случае лучше обжарить и смешать с куриным мясом. А вот от огурца стоит отказаться вовсе. Порядок слоёв в данном варианте «Гранатового браслета» следующий: 1. картофель, 2. курица с луком, 3. свёкла с чесноком, 4. измельчённые орехи, 5. яйца. Все слои, включая самый верхний, промазываются майонезом. Сверху салат посыпается гранатовыми зёрнами.

Рецепт с обжаренной курицей и морковью

Этот вариант салата получается ещё более витаминным, благодаря наличию в нём моркови. Кроме того, он очень красочен и способен украсить любой стол как в не начатом, так и в порезанном виде. Способ приготовления такой вариации идентичен предыдущим. Подготовить продукты: • отварной картофель – 0,5 кг; • отварная свёкла – 0,5 кг; • отварная морковь – 0,5 кг; • куриное мясо – около 0,4 – 0,5 кг; • лук – 1 головка среднего размера; • гранат – 1-2 шт.; • майонез – для смазывания слоёв. Мясо порезать и обжарить с луком до полной готовности. Овощи почистить и нашинковать. Готовые продукты выложить слоями на тарелку вокруг стакана, промазывая каждый слой майонезом. Порядок размещения в этом случае таков: 1. картофель; 2. морковь; 3. курица; 4. свёкла. Если продуктов осталось в достаточном количестве, то всё можно повторить в том же порядке. Верхний слой свёклы также смазать майонезом и выложить на него гранатовые зёрна, так чтобы покрыть весь соус. Дать постоять готовому салату минут 30-40 и можно подавать на стол. Главное, не забыть вынуть перед этим из центра стакан.

Рецепт с гранатовым соусом

Этот вариант «Гранатового браслета» очень сильно отличается от традиционных версий. При этом он не менее вкусен, а главное, не содержит майонеза. Данный факт должен очень порадовать многих дам. Итак, для приготовления салата с гранатовым соусом потребуется: • свёкла – 4 шт. средней величины (примерно 400-500 г); • лук – 2 луковицы среднего размера; • гранат – 4 шт. Для соуса: • яйца – 3 шт.; • яичные желтки – 6 шт.; • сахар – 200 г; • мука – 1 столовая ложка; • сливки – 200 мл; • гранатовый сок – 500 мл. Начать стоит с того, что для данной вариации свёклу лучше запечь. Готовый овощ почистить и натереть на крупной тёрке. Из гранатов выжать сок и соединить со свёклой. Туда же добавить мелко нарезанный лук. При желании в эту же массу можно добавить немного зелени. Теперь можно готовить соус. Желтки растереть, чтобы они стали белыми, добавить к ним сахар, муку, яйца и всё тщательно перемешать. В полученную смесь влить гранатовый сок и варить, постоянно помешивая, на медленном огне. Когда смесь загустеет, снять с огня и перемешивать полуфабрикат соуса до тех пор, пока он не остынет. Затем нужно взбить сливки до состояния крутой пены и влить в полученную смесь. Готовым соусом следует залить свекольно-луковую массу. Осталось украсить салат гранатовыми зёрнами.

Рецепт с чесноком и сыром

Ну, и напоследок, самый нестандартный вариант. Невероятно, но в нём нет одного из самых главных ингредиентов «Гранатового браслета» – свёклы, зато есть сыр. Итак: • сыр твёрдый – примерно 200 г; • грецкие орехи – 1 стакан (в чищеном виде); • чеснок – 2-3 зубчика; • гранат – 1 шт. (крупный); • соль и майонез – по вкусу. В натёртый на средней тёрке сыр добавить обжаренные и измельчённые орехи, а также давленый чеснок. Всё перемешать и посолить по вкусу. Заправить полученный салат майонезом и украсить зёрнами граната.

Как уже неоднократно говорилось, салат «Гранатовый браслет» можно приготовить множеством разнообразных способов. Основное условие – украшение готового блюда зернами граната. Но суть даже не в этом. Главное, чтобы приготовлен он был с любовью, такой же вечной, как в произведениях Куприна.

Очень вкусный салат Гранатовый браслет с грецким орехом

Ингредиенты:

  • Грецкие орехи — 100 г.;
  • Гранат — 1 шт.;
  • Картофель — 3 шт.;
  • Куриная грудка — 400 г.;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Чернослив без косточек — 100 г.;
  • Свекла — 1 шт.;
  • Арахис — для украшения;
  • Майонез — 100 г.;
  • Соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Все овощи отварите и дайте остыть;
  2. Возьмите большое блюдо для выкладывания салата и поставьте на его середину стакан. Для того чтобы, когда блюдо будет сформировано, стакан можно было легко достать, смажьте его поверхность небольшим количеством растительного масла;
  3. Можно начинать. Вареный картофель очистите, натрите на терке и выложите вокруг стакана первым слоем. Не забудьте немного его подсолить;
  4. Смажьте майонезом, сначала наложив сеточку, а затем ложкой разровняв соус по всей поверхности слоя;
  5. Далее таким же образом выложите натертую свеклу и посыпьте ее грецкими орехами, измельченными и, разумеется, очищенными от скорлупы;
  6. Опять же покройте все майонезом;
  7. Перед тем как начать готовить вообще, отварите куриное мясо. Когда оно остынет, разорвите на небольшие волокна – из них и будет сформирован следующий слой. Обязательно посолите и поперчите мясо, чтобы салат не был слишком пресным. Поверх него выложите чернослив, порезанный на кусочки;
  8. Не забудьте про майонез;
  9. Далее выложите тертую морковку. И тоже смажьте ее соусом;
  10. Потом следуют яйца, очищенные и тоже натертые. Как и все предыдущие слои, этот смазывается майонезом;
  11. В завершение выложите свекольный слой;
  12. Тоже промажьте его. Кроме того, на этом этапе можно убрать из серединки закуски стакан;
  13. Украсьте блюдо зернышками граната;
  14. Оформить салат Гранатовый браслет можете так, как подсказывает вам фантазия. Можете просто выложить зернышки по его поверхности, а можете придумать что-нибудь своё.

Вкусный «Гранатовый браслет» с курицей и свеклой

Давайте немного разнообразим классический вариант салата Гранатовый браслет и уберем из списка некоторые продукты.

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 шт.;
  • Отварное куриное филе – 300 г.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Картофель – 2 шт.;
  • Лук репчатый лук — 1 шт.;
  • Гранат крупный — 1 шт.;
  • Майонез – 250 г.;
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Заранее сваренное куриное мясо нарезаем средними по размеру кубиками и раскладываем на тарелку, в центре которой ставим высокий узкий стаканчик. Каждый слой салата будем выкладывать вокруг этой «башни», создавая форму, похожую на настоящий браслет;
  2. В данном рецепте отварное филе курицы, вы же можете взять копченое или сырое куриное мясо, затем пожарить его на сковороде с разными специями. В общем, это дело вкуса, так что можете поэкспериментировать и найти свой «идеальный» ингредиент для приготовления салата;
  3. Каждый слой покрываем майонезом, но не сильно обильно, чтобы салат не расплылся по тарелке;
  4. Корнеплоды варим в кожуре до готового состояния, разумеется, кроме лука. Как чуть подостынут, чистим. Морковку натираем теркой и выкладываем на салат;
  5. Промазываем слой майонезом;
  6. Сваренное заранее яйцо чистим и натираем через мелкую терку, кладем в салат;
  7. Репчатый лук заливаем теплой водой с добавлением щепотки сахара, чтобы горечь ушла;
  8. Через 5 минут сливаем жидкость, а сам лук кладем в салат;
  9. Натираем сверху вареную картошку и поливаем слоем майонеза. При желании вареные овощи немножко присаливаем;
  10. Теркой натираем остывшую вареную свеклу и приготовление салата близится к финалу;
  11. Свекольный слой промазываем майонезом и декорируем гранатовыми зернышками. Также для декора используем свежую зелень;
  12. Салат вместе со стаканом ставим на часик в холодильную камеру, чтобы пропитался. Потом стаканчик вынимаем медленно, и получается красивый Гранатовый браслет;
  13. С таким салатом, как Гранатовый браслет ваш стол станет по-настоящему праздничным и настроение стразу поднимется. Сам процесс приготовления не так уже сложен, поэтому каждая хозяюшка сумеет приготовить такой кулинарный шедевр.

Рецепт Гранатового браслета с говядиной

Чаще всего салат Гранатовый браслет готовят все-таки с куриным мясом. Для разнообразия предлагаем приготовить его с говядиной. Получается немного другой вкус, но это и хорошо, ведь мясной салат будет очень кстати на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • Говядина вареная — 250 г.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Картофель — 2 шт.;
  • Свекла — 1 шт.;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Гранат — 1 шт.;
  • Майонез — 100 г.;
  • Масло растительное — 1 ст. л.;
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отварите овощи и яйца. Заранее отваренное мясо говядины нарезать мелкими кубиками;
  2. На плоское блюдо поставить банку или стакан и первым слоем выложить половину всего мяса. Затем смазать слой майонезом;
  3. Натереть морковку и выложить поверх мяса;
  4. На смазанный майонезом слой моркови выкладываем натертый на крупную терку картофель. Снова берем в руки майонез;
  5. Трем свеклу и выкладываем ровно ее половину на картофель, можно слегка подсолить;
  6. Режем мелко лук и обжариваем на растительном масле;
  7. Распределяем лук поверх свеклы и смазываем его майонезом;
  8. Повторяем мясной слой говядины, смазываем майонезом и покрываем предварительно натертыми вареными яйцами. Снова майонез;
  9. В завершение выкладываем остаток свеклы, смазываем его майонезом и посыпаем зернышками граната.

Салат с гранатом, курицей, грецкими орехами без свеклы

Как-то не привычно готовить закуску с гранатом и курицей без свеклы. Тем не менее, такой рецепт есть и тем, кому свекла не по душе, могут сотворить чудесное кушанье и без нее. Вкус от этого не ухудшится. Тем более, что этот корнеплод можно заменить яблоками.

Салат Гранатовый браслет без курицы

Возьмем для рецепта:

Ингредиенты

Действия:

Сначала нужно измельчить продукты, чтобы подготовить их к сборке салата:

  • Куриную грудку отвариваем в бульоне с добавлением лаврового листа, перца и соли. После остывания нарезаем ее мелкими кубиками.
  • Картофель отвариваем в мундире. Очищаем и натираем на крупной терке. Делаем это только после полного остывания картошки.
  • Репчатый лук мелко режем и обжариваем на подсолнечном масле до прозрачности.
  • Сырую морковь очищаем и натираем на терке. Затем добавляем ее к луку и продолжаем их жарить вместе. Морковочка должна стать мягкой и пропитаться маслом и луком.
  • Яйца отвариваем вкрутую, опускаем в холодную воду, очищаем и мелко рубим ножиком.
  • Яблоко очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем, чтобы мякоть не потемнела.
  • Грецкие орехи измельчаем блендером, рубим ножиком или крошим кухонным молоточком.

Посмотрите, как легко можно очистить гранат:

  • Срезаем верхушку плода.
  • Делаем надрезы по перепонкам.
  • С легкостью вынимаем все зернышки.

Как очистить гранат

Собираем салат и покрываем его снаружи гранатовыми зернами

  • На середину плоской сервировочной тарелки ставим стакан и вокруг него формируем нарезки:
  • Первый слой: выкладываем по кругу измельченную куриную грудку и смазываем майонезом.
  • Второй слой: кладем натертую картошечку. Приминаем ее ложкой и формируем ровненький кружок. Этот слой также смазываем.

Чтобы гранатовый браслет получился очень красивым, нужно все время приминать слои и выравнивать края закуски. Не увлекайтесь избыточной пропиткой слоев майонезом. Ведь продукты сами по себе выделяют соки!

  • Третий слой: равномерно раскладываем жареный лучок и морковку. Майонез не применяем, поскольку хватает жирности.
  • Четвертый слой: посыпаем грецкие орешки и здесь нам заправка не нужна.
  • Пятый слой: выкладываем рубленные яйца и смазываем их соусом.
  • Шестой слой: раскладываем натертые яблоки, которые тоже смазываем.
  • Седьмой слой: покрываем наш салатик зернышками граната.

Осталось осторожно вынуть из середины стакан и у нас получится красивейшее блюдо. Поставьте его на несколько часов в холодильник, чтобы оно пропиталось соками и немного застыло.

Гранатовый браслет без свеклы и картофеля

Традиционно этот салат готовится со свеклой, но есть интерпретация этого блюда, где не используются ни свекла, ни картофель. Этот рецепт придумали сторонники низкоуглеводной диеты, на которой под запрет попадают крахмалистые и сахаросодержащие овощи. Если вы не сидите на диете, вы все равно можете побаловать себя этим рецептом для разнообразия.

Ингредиенты:

  • Куриное филе отварное — 500 г.;
  • Шампиньоны — 300 г.;
  • Морковь сырая — 1 шт.;
  • Гранат — 1 шт.;
  • Сыр твердый — 200 г.;
  • Грецкие орехи очищенные — 50 г.;
  • Листья салата — 1 небольшой пучок;
  • Майонез или йогурт для салата — 200 г.;
  • Масло сливочное — 20 г.;
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отварить куриное филе в подсоленной воде до готовности. Остудить его и нарезать небольшой соломкой или кубиками;
  2. Шампиньоны нарезать на кусочки. Растопить в сковороде сливочное масло и тушить на нем грибы до готовности;
  3. На дно плоской тарелки выложить листья салата. В центр тарелки поместить стакан;
  4. Выложить вокруг стакана слой отварного куриного филе. Смазать его 100 г. майонеза или йогурта;
  5. На мясо выложить слой шампиньонов;
  6. Следующим слоем выложить тертую сырую морковь;
  7. На морковь выложить измельченные грецкие орехи;
  8. Твердый сыр натереть на терке и выложить следующим слоем. Смазать сыр 100 г. майонеза или йогурта;
  9. Гранат разобрать на зерна и украсить ими верх салата. вынуть из центра тарелки стакан и можно подавать блюдо к столу. Салат Гранатовый браслет так же красив, как предыдущие, но вкус у него не такой как в традиционных рецептах.

Об основных компонентах

Главная особенность рассматриваемого салата состоит в том, что в число его компонентов входит большое количество ингредиентов, благодаря чему готовое блюдо получается довольно сытным. Для приготовления блюда не нужно приобретать какие-либо заморские продукты — каждый компонент прост и доступен.

Основу салата составляет мясо, которое хозяйка может выбрать на свое усмотрение, однако, в рецептах приготовления салата «Гранатовый браслет» чаще всего встречается курица. Особенность вкусу данного ингредиента придают орехи, использование которых также очень часто рекомендуется в рецептах. К числу основных компонентов относятся также сваренные вкрутую яйца, а также некоторые овощи. Некоторые рецепты блюда предлагают использовать для приготовления салата сыр твердых сортов, а также небольшое количество соленых огурцов.

Несомненным компонентом классического салата «Гранатовый браслет» являются зерна граната, которые используются для украшения готового блюда, придавая ему потрясающий праздничный вид.

Салат Гранатовый браслет с говядиной и черносливом

Не все повара любят курицу, некоторые предпочитают готовить блюда с мясом, считая их более питательными и подходящими для «зимних» застолий. Гранатовый браслет может получиться неудачным, если говядина будет слишком жёсткой. Чтобы этого не произошло, рекомендуется использовать вырезку или мякоть – наиболее мягкие части говядины. Также её можно заменить на телятину. Более яркий вкус этой закуске придаёт чернослив.

Ингредиенты:

  • Мясо говядины – 300 г.;
  • Свёкла – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Картофель – 3 шт.;
  • Гранат – 1 шт.;
  • Грецкие орехи — 100 г.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Чернослив – 12 шт.;
  • Майонез – 200 г.;
  • Уксус (яблочный) – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Сварить мясо до готовности с добавлением соли, лаврового листа и специй;
  2. Остывшую говядину порезать небольшими кубиками;
  3. Свёклу, картошку и морковь отварить до готовности в отдельных ёмкостях;
  4. Остывшие овощи почистить, натереть отдельно друг от друга;
  5. Чернослив залить кипятком и оставить до полного размягчения. Затем измельчить его ножом;
  6. Гранат очистить от кожуры и вытащить зёрна;
  7. Лук измельчить ножом и залить уксусом, разбавленным водой (в пропорции 1/1). Должен настаиваться в течение 20 минут;
  8. Компоненты выкладываются по слоям, каждый из которых промазывается майонезом. Для формирования закуски понадобится большая тарелка, в центр которой помещается стакан;
  9. Салат будем выкладывать слоями, смазывая майонезом не слишком обильно;
  10. 1-й – картофель;
  11. 2-й – морковь;
  12. 3-й – мясо, которое необходимо посолить и поперчить;
  13. 4-й — чернослив, кусочками нарезанный;
  14. 5-й – грецкие орехи, свекла;
  15. 6-й слой – зерна граната;
  16. Салат Гранатовый браслет готов, но подавать еще его рано. Он должен постоят в холодильнике часика два. Затем салатик дополнительно украсьте майонезом и можно к столу.

Как выкладывать салат

Яркий салат очень красиво смотрится на большом блюде, устланном свежими листьями латука. Перед тем как начинать выкладывать слои блюда, нужно установить в центр тарелки обыкновенный граненый стакан. Годится и любой другой предмет, обеспечивающий пустой круг в центре. Мы ведь делаем браслет. Для того чтобы изделие имело правильную круглую форму, его внешнюю часть также можно отграничить с помощью круглой формы для выпекания.

Для того чтобы салат «Гранатовый браслет» получился максимально сочным, каждый его слой нужно смазывать небольшим количеством жирного майонеза. Некоторые рецепты предлагают заранее смешивать каждый ингредиент с соусом и только потом выкладывать их в предписанной очередности.

Не нужно смазывать слои салата «Гранатовый браслет» обильным количеством соуса. В противном случае готовое изделие утратит красоту своей формы уже спустя недолгое время после подачи на стол.

Рецепт салата с говядиной и яблоком

Изысканный вариант блюда с отварной говядиной. Еще одна изюминка этого рецепта – яблоко, которое придает блюду приятный кисло-сладкий оттенок.

Ингредиенты:

  • Говядина филе — 500 г.;
  • Картофель — 4 шт.;
  • Свекла -3 шт.;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Морковь — 4 шт.;
  • Яблоко кисло-сладкое — 2 шт.;
  • Гранат красный сладкий — 2-3 шт.;
  • Майонез — 250 мл.;
  • Розмарин, укроп, петрушка — для украшения;
  • Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо помыть и положить в кастрюлю с кипящей водой. Варить 30-40 минут после повторного закипания (для куска весом 500 г этого времени достаточно). Периодически снимать пену шумовкой. Посолить мясо за 10 минут до готовности. При желании добавить луковицу, морковь, корень сельдерея и специи (в ингредиентах не указаны). Остудить мясо;
  2. Помыть и сварить картофель в подсоленной воде до готовности (20-30 минут после закипания);
  3. Помыть и отварить свеклу до готовности (40-50 минут после закипания);
  4. Помыть и отварить морковь до готовности (20 минут после закипания);
  5. Говядину нарезать мелкими кубиками;
  6. Картофель почистить и натереть на терке;
  7. Свеклу почистить и натереть на терке;
  8. Морковь почистить. Три моркови натереть на терке. Из четвертой вырезать фигурки для украшения при помощи острого ножа или специальных кулинарных приспособлений;
  9. Лук почистить и мелко покрошить;
  10. Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на терке;
  11. Гранат помыть и почистить. Отделить зерна;
  12. Розмарин помыть, просушить салфеткой и разобрать на веточки;
  13. В центр широкого плоского блюда поставить высокий стакан. Выложить вокруг него салат слоями;
  14. Первый слой – картофель. Приправить по вкусу и смазать майонезом;
  15. Второй слой – мясо. Сделать майонезную сетку. При желании добавить соль, перец и другие специи по вкусу;
  16. Третий – морковь. Смазать майонезом;
  17. Четвертый слой – яблоки;
  18. Пятый – свекла. Смазать майонезом;
  19. Шестой – гранат. Выложить зернами всю поверхность салата. Аккуратно убрать стакан;
  20. Украсить салат Гранатовый браслет веточками розмаринами и фигурками из моркови. Салат готов, можно подавать к столу.
Оцените статью
( 2 оценки, среднее 4 из 5 )
Выглядим как в кино! Кинопобеда - женский портал
Добавить комментарий